Отбивные от Эмили

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для блюда из куриного филе, сметаны, яиц и муки, необходимо знать точные количества каждого ингредиента, а также их калорийность. Я приведу пример расчета для стандартных порций:

Ингредиенты:

1. Куриное филе: 700 г
2. Сметана: 200 г (например, 20% жирности)
3. Яиц: 4 шт. (60 г каждое)
4. Мука: 100 г
5. Соль: по вкусу (не влияет на КБЖУ)

Примерное содержание КБЖУ:

1. Куриное филе (700 г):
   • Калории: 165 ккал на 100 г
   • Белки: 31 г на 100 г
   • Жиры: 3.6 г на 100 г
   • Углеводы: 0 г на 100 г

Для 700 г: - Калории: 165 * 7 = 1155 ккал - Белки: 31 * 7 = 217 г - Жиры: 3.6 * 7 = 25.2 г - Углеводы: 0 г

1. Сметана (200 г) (20% жирности):
   • Калории: 200 ккал на 100 г
   • Белки: 2.5 г на 100 г
   • Жиры: 20 г на 100 г
   • Углеводы: 3 г на 100 г

Для 200 г: - Калории: 200 * 2 = 400 ккал - Белки: 2.5 * 2 = 5 г - Жиры: 20 * 2 = 40 г - Углеводы: 3 * 2 = 6 г

1. Яйца (4 шт. по 60 г):
   • Калории: 150 ккал на 100 г
   • Белки: 12 г на 100 г
   • Жиры: 10 г на 100 г
   • Углеводы: 1 г на 100 г

Для 240 г (4 яйца): - Калории: 150 * 2.4 = 360 ккал - Белки: 12 * 2.4 = 29 г - Жиры: 10 * 2.4 = 24 г - Углеводы: 1 * 2.4 = 2.4 г

1. Мука (100 г):
   • Калории: 340 ккал на 100 г
   • Белки: 10 г на 100 г
   • Жиры: 1 г на 100 г
   • Углеводы: 72 г на 100 г

Для 100 г: - Калории: 340 ккал - Белки: 10 г - Жиры: 1 г - Углеводы: 72 г

Общий расчет КБЖУ:

Теперь суммируем все значения:

• Калории: 1155 + 400 + 360 + 340 = 2255 ккал
• Белки: 217 + 5 + 29 + 10 = 261 г
• Жиры: 25.2 + 40 + 24 + 1 = 90.2 г
• Углеводы: 0 + 6 + 2.4 + 72 = 80.4 г

Итого:

• Калории: 2255 ккал
• Белки: 261 г
• Жиры: 90.2 г
• Углеводы: 80.4 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их маркировки, но данный расчет дает общее представление о КБЖУ вашего блюда.