Отбивные из печени с луком

Фото к рецепту: Отбивные из печени с луком
Домашняя45 мин.Простой
100500

Ингредиенты

  • говяжья печень - 500 гр.
  • репчатый лук - 2 шт. крупные ( 250 гр. )
  • растительное масло для жарки 50 мл. для отбивных
  • растительное масло - 3 ст.л. для жарки лука
  • мука для панировки
  • яйца - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • соль
  • чёрный молотый перец
  • сахар - 0,5 ч.л.
  • приправа для шашлыка - 1 ч.л.
  • вода - 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом займёмся печенью, снимаем плёнку, моем, обсушиваем и нарезаем небольшими пластинками толщиной 1 см.

Каждый кусочек печени слегка отбиваем с двух сторон, солим и перчим по вкусу.

Взбалтываем яйца со щепоткой соли.

Печень панируем по два раза в муке и взбитых яйцах т.е. двойная панировка, мука-яйца-мука-яйца.

Обжариваем порциями в сковороде при умеренном нагреве.

Несколько раз переворачиваем, на обжаривание уйдёт примерно 5 минут.

Как только отбивные приобретут поджаристый цвет, снимаем их на тарелку.

Нарезаем полукольцами лук.

Обжариваем в чистой сковороде до мягкости и золотистого цвета.

Лук тоже нужно приправить.

К обжаренному луку добавляем по вкусу соль, сахар и приправу для шашлыка, мелко нарезанный чеснок, перемешиваем.

Температуру под сковородой убавляем до минимума.

В сковороду с луком выкладываем обжаренные отбивные, перемешиваем, вливаем горячую воду, накрываем крышкой и оставляем так на 5 минут, затем снимаем с плиты.

Отбивные из печени получаются сочными и нежными.

Их можно подать с любым гарниром, но мне нравится именно с отварным картофелем.

Очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Привет! Сегодня готовлю отбивные из говяжьей печени с луком. Сочные, нежные и очень вкусные. Они хороши с отварным картофелем. Итак, начнём!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
0  человек оценили
Сохранить рецепт
2 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты