Пирожки с картошкой по рецепту Юля Добровольская
Вкусные пирожки с картошкой: нежное тесто, картофель, чеснок, лук, зелень. Питы должны плавать в масле! Рецепт с дрожжами и перцами для гурманов.
Продукты
- картофель - 600 г
- чеснок - 3-4 зубочка
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - 0.5 ст.л.
- лук - 1 шт.
- черный перец или смесь перцев
- масло для жарки лука
- картофельный отвар - 720 мл
- дрожжи сухие - 2 ст.л.
- сахар - 5 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- зелень укропа и петрушки
- масло растительное для обжаривания - 500-600 мл
- пирожки должны плавать в масле
Пошаговый способ приготовления
Картофель отварить в подсоленной, слегка, воде с добавлением чеснока и лаврового листа.
Лук пассировать на растительном масле с добавлением черного перца или смеси перцев.
Отвар слить в отдельную кастрюльку.
Отставить его в сторону, чтоб он остыл.
К картофелю добавить обжаренный лук, зелень и досолить по вкусу.
В теплый, не горячий, картофельный отвар добавляем сахар, соль и дрожжи.
Перемешиваем, чтоб не осталось комочков. добавляем муку и замешиваем тесто.
Тесто получается липкое.
Я вымешиваю прямо в глубокой емкости около 5 минут.
Оставляю подойти в теплом месте накрыв пакетом.
Тесто подходит быстро.
Не пугайтесь, что тесто очень липкое, чем мягче тесто, тем мягче и воздушные пирожки у вас получаются.
Поверхность стола и руки смазать растительным маслом.
Сформировать пирожки.
Так проделать со всем тестом, только потом жарить, начиная с самого первого.
Налить 0.5 литра масла, разогреть его и жарить пирожки на среднем огне до румяного цвета.
Сохраняй и поделись с друзьями
294 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 35
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 5741
Понравилось: 294
Автор: Юля Добровольская
Создан: 12 февраля 2020, 07:45
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти