Варенье

Компот

Соленья и маринады

Курица по китайски

Попробуйте курицу по-китайски с куриным филе, сладким перцем, луком, имбирем, ананасом и нежным кляром. Вкусный рецепт с соевым соусом и соком апельсина!

Продукты

куриное филе - 600 г
перец сладкий красный - 2 шт.
лук - 2 шт.
имбирь - 40 г
ананас - 250-400 г
сок - от 1 апельсина
мёд - 2 ч.л.
уксус (винный, яблочный) - 1-2 ст.л.
кетчуп - 200 г
кляр:
соль - 1 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
белок - от 1 яйца
крахмал - 4 ст.л. (с горкой)
вода - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Первым делом маринад для курицы.

В миску отделяем белок одного яйца.

Желток нам не понадобится.

К белку добавим по чайной ложке соли и соевого соуса.

Сверху присыпаем 4 столовыми ложками крахмала и туда же одну столовую ложку воды.

Хорошенько всё перемешиваем до однородности и отставляем.

Теперь приступим к грудке.

Нарезаем небольшими кусочками и отправляем в маринад.

Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был в соусе.

Далее к плите.

Нам нужно обжарить курицу во фритюре.

Берём какую-нибудь кастрюльку, в неё растительное масло, где-то стаканчик.

Хорошо разогреваем масло до 175°С или же на огне выше среднего прокалите масло минут 5.

Далее не вываливаем всю курицу сразу, а закидываем по одному кусочку, заполняя дно.

Обжариваем до золотистого оттенка, достаём шумовкой и отправляем на салфетки.

Таким образом обжариваем всю курицу.

Выкладываем на тарелку.

Далее берём лук, очищаем и мелко нарезаем.

Скидываем его в миску, нарезаем сладкий перец на тонкие полоски, смахиваем его к луку.

Небольшой кусочек имбиря очищаем и так же нарезаем на тонкие полоски и отправляем в миску с овощами.

Далее один большой апельсин катаем по столу и в отдельную миску выжимаем весь сок.

От косточек избавляемся, а мякоть не помешает.

Так же нужны ананасы, можете заменить их на персики.

Теперь сковороду на огонь, хорошенько её раскаляем, добавим немного растительного масла, скидываем туда все овощи и очень интенсивно перемешиваем.

На очень большом огне, очень быстро обжариваем овощи, минуты 2-3.

Убавляем огонь до среднего, заливаем апельсиновым соком, быстро перемешиваем, добавляем мёд и яблочный уксус (или винный).

И не забываем добавить кетчуп.

Туда же отправляем курочку, она уже заждалась) убавляем огонь до умеренного и тушим 5 минут. Периодически перемешиваем, чтобы курица пропиталась со всех сторон.

Приятного аппетита!