Имбирное печенье по рецепту Сергей Затолокин
Насладитесь ароматным имбирным печеньем на сливочном масле с корицей и медом. Идеальный рецепт с тростниковым сахаром и лимоном для уютного чаепития!
Продукты
- сливочное масло – 20 г
- тростниковый сахар – 2 ст.л.
- молоко – 3 ст.л.
- мед – 2 ст.л.
- мука – 250 г
- разрыхлитель – 0.5 ч.л.
- молотый имбирь – 2 ч.л.
- корица – 2 ч.л.
- соль – 0.5 ч.л.
- яйцо – 3 шт.
- сахарная пудра – 225 г
- лимон – 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
В глубокую миску помещаем сливочное масло.
Добавляем 2 ст.л. тростникового сахара.
Я рекомендую использовать именно тростниковый, потому что это положительным образом скажется на цвете имбирного печенья. 3 ст.л. молока и 2 ст.л. жидкого меда.
Ставим миску на водяную баню и перемешиваем всё её содержимое венчиком до тех пор, пока масло с сахаром не растает и смесь не станет однородной.
Займемся тестом.
Для начала надо просеять 250 гр. муки.
В неё добавляем 0.5 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 ч.л. корицы, 0.5 ч.л. соли.
Перемешиваем.
Добавляем 1 яйцо.
Начинаем перемешивать тесто вилкой, добавляем жидкие ингредиенты с водяной бани.
Продолжаем перемешивать вилкой.
Когда консистенция теста позволит, берем его в руку и начинаем вымешивать на доске.
Включаем духовку, чтобы она заранее разогрелась до температуры 180 градусов, в это время приступаем к созданию печенья.
Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм.
Вырезаем из раскатанного теста печенья разнообразной формы.
Для упрощения данной процедуры я воспользовался готовыми формочками.
Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки таким образом, чтобы фигурки не касались друг друга.
Отправляем печенье в духовку на 15 минут.
Пока печенье запекается, я предлагаю не тратить время даром и приготовить глазурь, которой мы будем украшать печенье в самом конце приготовления.
Для её приготовления нам потребуется 225гр. сахарной пудры, 2 яичных белка и столовая ложка лимонного сока.
Взбиваем все ингредиенты миксером, пока не получим консистенцию, похожую на густую сметану.
Даём глазури постоять 10 минут.
Помещаем глазурь в кулинарный мешок, либо в полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком.
Вынимаем печенье из духовки, даём ему остыть, и украшаем приготовленной глазурью.
Вы можете придумать самые затейливые рисунки и узоры, так что у вас будет огромный простор для творчества!
Так же это принесет большое удовольствие детям, так что печенье можно украшать всей семьёй!
Сохраняй и поделись с друзьями
301 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 8467
Понравилось: 301
Автор: Сергей Затолокин
Создан: 30 ноября 2018, 15:44
Видео рецепт
Дополнительная информация
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти