Имбирное печенье для kitchenaid

Отличное печенье, я тоже такое люблю печь. Спасибо за создание новогоднего настроения!

Спасибо Вам за первый и такой приятный комментарий!

в Таллинне похожие печенюшки ела

Вкусные! Правда, Зоя? Моя семья их обожает.

Да, НГ всё ближе! Классное печенье!

Спасибо, Ирина! Уж скорей бы! А то все пугают концом света.

Остался месяц до НГ Отличное печенье

какое красивое печенье

Да, всего ничего. Уже можно начинать печь. Они прекрасно хранятся в закрытой коробке до 3-х месяцев.

спасибо.

Ни разу не покупала ничего съестного в ИКЕА. Но за упомянутыми пряничками специально хочется съездить, чтобы узнать вкус. Лариса, красивейшая работа! Отдельная похвала дочурке!

Обязательно купи, они очень вкусные! Спасибо, передам Марусе!

Очень празднично и красиво

Спасибо!

Очень красивое праздничное печенье!

СПАСИБО!!! ОТЛИЧНАЯ ПОДАЧА!! 5+++++ КРАСОТА!!

Шикарные печенюшки!!! Но что-то мне подсказывает, что Вам придется до НГ готовить их еще не раз.

Оля, спасибо! Очень приятно

Мариночка, благодарю!

Вы как в воду глядели! Гирлянда с надписью еще осталась, а остальных печенек уже нет.

Изумительное печенье с любимым набором пряностей. Красота!

Ага! Благодарю, Наташа!

сделаю к Новому году

Дариса, очень красивое и ароматное печенье! и оформление блеск!!!

Очень красиво, думаю скоро сама такие сделаю ) Только вот не поняла когда и куда добавлять соду?

Очень красиво!! А когда и куда добавлять соду?)

Шаг второй "2. Смешиваем молотые имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и соду." Готовьте, это вкусно и красиво!

Пропустила Спасибо! Как раз собралась приготовить

Ничего страшного. Расскажете потом? Раскатывайте потоньше и муки побольше - тесто липкое

Муки побольше при раскатывании, не в тесто.

Хорошо! Спасибо за советы ) Обязательно расскажу и покажу

В общем наваяла я пряников Сразу скажу - впечатления отличные, печеньки правда очень вкусные. Но при первом приготовлении все же есть несколько нюансов, попробую их описать Сделать тесто - очень легко и быстро. Продуктов уходит минимум, печений получается ОООЧЕНЬ много, у меня получилось около 90 больших и еще 80 маленьких (если у вас как и у меня формочки из икеи, вы поймете что за большие и маленькие, если нет, то маленькая - раза в 3 меньше большой, а большая - ну около 5 сантиметров с каждой стороны). Тесто действительно сначала получается непригодным для работы, очень липким и мягким. Не пугайтесь, это растаявшее масло, оно схватится в холодильнике и получился почти кирпичик Самая сложная и длительная часть здесь - это раскатывание теста и выпечка. Особенно, если это впервые с новым рецептом, и такого рода вещи вы готовите нечасто У меня заняло это часа 2,5, было ужасно жарко и потом болела спина )) После большого количества экспериментов я поняла, что самый прекрасный и удобный вариант раскатывания теста - между двух листов пергамента. Тесто после холодильника нужно немного размять руками, иначе может крошиться. Оба листа пергамента нужно присыпать мукой, ЧУЧУТЬ! Мука здесь на самом деле очень коварна: если положить ее много, и не только снизу, а еще и сверху - она в духовке припечется к печеньке снизу и ее придется отдирать, а сверху ее тоже будет видно, и фиг знает вообще как ее сверху печенья убрать. Если же муку вообще не класть - печенька может начать пузыриться и будет неровная и не такая красивая. Хотя насчет причин пузырения я не уверена. Может автор расскажет Далее, раскатали тесто между пергаментами, верхний осторожно отклеиваем, убираем. Берем формочки и вырезаем фигурки на некотором расстоянии друг от друга! Первую партию я разрезала почти вплотную, это было жуткой ошибкой: печеньки увеличиваются и прилипают друг к другу. Отодрать их несложно, но места разрыва уже некрасивые Ну так вот, вырезали печеньки на расстоянии около 1 см друг от друга, остатки теста проще всего убирать, скатывая его рулончиком пальцами. Скатали и поняли, что использовали хорошо если половину от первоначального куска )) Да, автор писала, что ставила противень 4 раза. Я хочу узнать секрет - мне пришлось ставить раз 15 ))) Далее. В духовке время идет действительно на секунды. Первую партию за 6,5 минут я нещадно спалила. к концу готовки я примерно уже поняла сколько минут на что надо, но это было уже к концу)) Кстати опять про формочки - не забудьте, что маленькие печеньки пекутся меньше по времени где-то на минуту, чем большие, поэтому большая ошибка класть на один противень и маленькие и большие - маленькие сгорят. Маленькие я пекла 4 минуты, большие - 5. Забыла сказать - на противень мы кладем печеньки прямо на том листе пергамента, на котором раскатывали - осторожнее его переносите, чтобы не сложился. Поэтому сразу прикиньте размеры листов пергамента - их понадобится около трех: один в духовке, двумя раскатываем. Вот как-то так постаралась изложить комментарии, может быть кому поможет сократить время)) Еще у меня совсем не получился айсинг. Я, правда, молола сахар в кофемолке, и его вместо сахарной пудры использовала, но вкус его мне совсем не понравился, и чем его выкладывать я тоже не поняла ( самое лучшее получилось из шприца, но со сложностями. Попробую еще раз ))

Обширный комментарий! Раскатывать можно и между двух листов пергамента, но мне это не удобно, попробовала пару раз, наделала морщин на корже и стала просто присыпать мукой. Противни у меня большие, поскольку духовка широкая, да и формочки немаленькие, поэтому 15 раз не ставила в духовку точно.))) Печенья немного увеличиваются, это правда, ведь в составе сода, поэтому между ними надо делать небольшое расстояние. Насчет айсинга не поняла - что там может не понравиться во вкусе* Это же просто сахар, яйцо и лим.кислота, чтобы не было так приторно. Я его наносила из корнетика, сделанного из пергамента - свернула кулечком бумагу и завернула края. Прорезала небольшую дырочку. И я очень рада, что печенье Вам понравилось! У меня получилось около 80 штук, и тоже много времени им уделила. Ну а у Вас вообще какое-то рекордное количество! Может, очень тонко раскатывали? Забыла написать - совсем необязательно выпекать все печенье сразу, тесто прекрасно замораживается и можно допечь потом. С наступающим Вас, самого наилучшего Вам и Вашей семье!

Ну да, получилось конечно многовато.. Но надеюсь что кому-нибудь может помочь при приготовлении Айсинг у меня получился именно приторный. Именно с пряниками этого рецепта он мне не понравился - вкус самих печений забивается приторным айсингом. Спасибо за пожелания, Вас также с наступающими праздниками и хорошего нового года!

Спасибо вам за ваш рецепт! Тоже спина болит ))) но детвора довольна !!!!