Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирное печенье колокольчики на ёлку

Приготовьте имбирное печенье "колокольчики" на ёлку с мукой, сахаром, медом и ароматными пряностями. Идеальная глазурь из белка и лимонной кислоты!

Продукты

мука - 315 г
сахар -100 г в печенье + 2 ст.л. в глазурь
яйцо -1 яйцо в тесто, 1 ст.л. белка отделить для глазури
масло сливочное (или маргарин) - 125 г
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
имбирь - 2 ч.л.
орех мускатный - 1 ч.л.
мед (у меня был гречишный) - 3 ст.л.
соль (щепотка)
кислота лимонная на кончике ножа, разведённая в чайной ложке кипятка, для глазури - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

В Новый год всегда охота чем-то удивить своих близких и друзей, предлагаю приготовить имбирное печенье "Колокольчики".

С вечера заведём песочное тесто:

На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд).

Добавим имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом(не забыв отделить столовую ложку белка для глазури).

Соединим мучную и медово-масляную смеси.

Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов, диаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см, а также шаблон резного листика длиной 8 см.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать детали, посередине толстой ручкой вырезаем отверстие.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.

Взобьём 1 белок с 2 столовыми ложками сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.

Из этого количества теста получилось 6 "Колокольчиков".

Разукрашиваем печенье глазурью.

Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем "Колокольчики" на подарочную ленту (70 см, а можно длинней, для более шикарного банта), завязываем бантом.

Для поднятия настроения добавьте к каждому "Колокольчику" ленточку с пожеланием для ваших близких и друзей.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 78374

Понравилось: 96

Автор: Татьяна

Создан: 09 января 2012, 15:55

Каталоги: Выпечка Имбирное печенье Печенье

Дополнительная информация

Немецкая рождественская, имбирная выпечка, с давних времeн была самым новогодним лакомством на Новый год. Очень ароматное и вкусное печенье получилось ,запах был на всю квартиру.