Чебуреки

Ингредиенты

  • Тесто
  • 3 стакана муки,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 желток,
  • 0.5 ч.л. соли,
  • 1/3 стакана растительного масла
  • Фарш
  • 0.5 кг. мяса,
  • 1 луковица,
  • зелень укропа, петрушки по вкусу,
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления

Просеять муку в миску.

Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать.

Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья.

Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды.

Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным.

Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.

Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком и зеленью, добавить соль и перец по вкусу. Добавить в фарш немного воды, чтобы фарш не был сухим и вымесить до однородности.

Тесто разрезать на кусочки - у меня получилось 12 больших чебуреков(на сковороде жарила по 2 штуки).

Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.

На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.

Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон. Переворачивать нужно осторожно, чтобы чебуреки не порвались, иначе сок из чебуреков выбежит и масло начнёт "стрелять" в разные стороны. На всякий случай приготовьте крышку, чтобы прикрыть сковороду. Готовые чебуреки уложить на тарелку.

Это же тесто замечательно подходит для печёных маленьких закусочных пирожков с разными начинками. Тесто для таких пирожков нужно раскатывать тонко.

Этот рецепт от crimchanca ,фотка моя.


5.04.7200424892944961.0134
Nataliya Mashika

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Чебуреки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
134  человек оценили
Сохранить рецепт
389 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mimi
mimi
16.11.2007 19:17

Ух! какие аппетитные!

silana
silana
16.11.2007 19:22

Опять вкуснятина,дразнишься да???

9200496
9200496
16.11.2007 19:26

Красотища!!!

нюташа
нюташа
16.11.2007 19:36

А какие солнечные!!!

alisha
alisha
16.11.2007 19:41

обалденные чебуреки!5

banka2007
banka2007
16.11.2007 19:44

Супер!!

корнев
корнев
16.11.2007 19:45

там у вас, наверное, все канадцы после таких чебуреков свой канадский язык позабыли, в смысле проглотили)))))))))

мила
мила
16.11.2007 19:59

Вот это я понимаю чебуречики, заберу себе в копилку, а то с чебуреками у меня проблемы :)

kycheri
kycheri
16.11.2007 20:00

Вкуснотища!!!! только 5555!!!

alex33333
alex33333
16.11.2007 20:03

И я заберу в избранное! 5++++

yelenaishchuk
yelenaishchuk
16.11.2007 20:46

Очень аппетитно!5+++!

натаха
натаха
16.11.2007 20:49

И я заберу к себе, надеюсь когда-нибудь и у меня такая вкуснотища получится! 55555

jelena_73
jelena_73
16.11.2007 22:03

конечно 5

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
18.11.2007 21:26

Ребята,всем огромное спасибо за отзывы! :)

dewa
dewa
19.11.2007 04:40

выглядят обалдено!

zooz
zooz
19.11.2007 10:28

Уже слюнки текут :) 5!

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
19.11.2007 22:37

dewa ,zooz ,spasibki!;)

стим
стим
20.11.2007 21:19

очень аппетитно и написано подробно,молодец .Спасибо 5+

ellina
ellina
05.12.2007 02:40

Ну вот я теперь кушать захотела! И это на ночь глядя!!!

 lanita
lanita
06.12.2007 05:59

Спасибо,Натулик! Забираю,конечноже! А тебе 5+++

valentina.smehov
valentina.smehov
06.12.2007 15:53

Обажаю чебуреки! Обязательно попробую приготовить их по твоему рецепту!!!

jenya mobilain
jenya mobilain
29.12.2007 20:03

o4en vkysnie poly4ilis

irina90-60-90
irina90-60-90
30.12.2007 14:02

Хороши чебуречки:)ОЧЕНЬ:)

simsom
simsom
09.01.2008 16:37

почемуто они у меня получились твёрдые.

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
23.01.2008 01:30

simsom,Твёрдые???А Вы всё по рецепту делали или были какие то свои отступления?

мама007
мама007
25.01.2008 16:31

сейчас пойду сделаю,а потом поставлю оценку.Повиду очень красивые

мама007
мама007
25.01.2008 21:54

Ну вот,чебуреки получились очень вкусные и мягкие. Съели все,что приготовила Забираю себе.5+++

marusja
marusja
16.02.2008 22:18

Xochu chebureki.5

beko3
beko3
17.02.2008 15:21

nado poprobovat poluchetsa?5

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
25.02.2008 22:36

Маришенька,видя твои чебуреки хочется сказать только одно- БРАВО!!!!!!!! :)На здоровьице,солнц!!! :)

шерон
шерон
19.03.2008 20:52

ВКУСНОТИЩЩА!КРАСОТИЩЩА!

mamuka
mamuka
08.05.2008 02:42

Пошла к Вам за рецептом чебуреков и застряла надолго!!!Спасибо Вам- очень многое понравилось!5555555555555555555555555555555

ekli
ekli
09.05.2008 18:33

Спасибо огромное,таких вкусных чебуреков давно не ели,получилось просто супер!!!!!!! И очень приятное тесто,мягкое,пластичное)

maxikat88
maxikat88
16.05.2008 19:21

всегда мечта приготовить вкусные превкусные чебуреки, но не знала точногот рецепта теста, в общем: СПАСИБО!!!!!!!!55555555

katerinka.kz
katerinka.kz
17.05.2008 04:02

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

katerinka.kz
katerinka.kz
17.05.2008 04:02

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

salamandraaaa
salamandraaaa
01.09.2008 13:44

Спасибо , однозначно ! Вам 5 ++++++++++

larina-22
larina-22
01.09.2008 23:05

otlichno!

larina-22
larina-22
01.09.2008 23:06

nu,konechno,+5...

sukhykh@hotmail.com
sukhykh@hotmail.com
04.09.2008 08:30

если они у меня получатся такие же как у вас на фотографии,будет просто праздник в нашем доме,,я уже опробовала кучу вариантов, но мой муж все время говорит " Не то!!" Он все ждёт от меня тех дивных чебуреков, которые во времена нашей юности продавались с лотков у нас в Донецке,,и те чебуреки были СУПЕР!Если у кого-то получабтся такие же - ОТЗОВИТЕСЬ и ПОДЕЛИТЕСЬ!!

luba5
luba5
09.09.2008 22:55

Красивые и вкусные чебуреки! Искала рецепт чебуреков и нашла ваши, очень аппетитные!555!;)

ночка
ночка
25.09.2008 23:40

Сегодня делала ваши чебуреки (впервые!)...чудесное тесто, вкусный фарш(у меня была свинина). Всем очень понравилось, от мужа отдельная благодарность! Спасибо за рецепт!

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
27.09.2008 00:44

ночка,на здоровьице Вам,очень рада что понравились Вам чебуреки :)

mamedoffa
mamedoffa
14.10.2008 04:31

Всё получилось, спасибо за рецепт.Тесто очень вкусное

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
15.10.2008 21:30

mamedoffa ,На здоровьице!!! Очень рада :)

myau-myau
myau-myau
31.12.2008 14:51

vuglyat ochen appetitno seichas poidu delat, potom postavlu ozenku i podelus vpechyatleniyami.

christymar
christymar
22.02.2009 13:43

супер,обязательно попробую,спасибо 5

vas9tort
vas9tort
15.03.2009 01:57

да...ниче так.

лереке
лереке
19.03.2009 10:10

вкусно-то как смотрятся! забираю, спасибо! 55555

супергёл
супергёл
17.04.2009 17:40

Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5

lena1964
lena1964
25.05.2009 00:49

Чебуреки выглядят потрясающе,завтра попробую и отчитаюсь 555

guzel83.83
guzel83.83
14.08.2009 19:23

Вкуснотище!!!!!!+55555555555

наташенька-79
наташенька-79
14.10.2009 20:26

искала давно рецепт чебуреков,если у меня они пулучатся как у вас, цены вам нет 5555555

Nataliya Mashika
Nataliya Mashika
05.08.2011 05:48

tchev,красивые чебуреки получились!!!Понравились Вам на вкус?:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт