Ингредиенты

  • тесто:
  • 3 ст. муки
  • 3/4 ст. воды
  • 1 желток
  • 0.5 ч.л. соли
  • 1/3 ст. растительного масла
  • фарш:
  • 0.5 кг. мяса
  • 1 луковиц
  • зелень укропа, петрушки
  • соль
  • чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Просеять муку в миску.

Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать.

Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки.

Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья.

Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды.

Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго.

Это тесто получается слегка слоёным.

Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.

Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком и зеленью, добавить соль и перец по вкусу.

Добавить в фарш немного воды, чтобы фарш не был сухим и вымесить до однородности.

Тесто разрезать на кусочки - у меня получилось 12 больших чебуреков (на сковороде жарила по 2 штуки).

Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается.

Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.

На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.

Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон.

Переворачивать нужно осторожно, чтобы чебуреки не порвались, иначе сок из чебуреков выбежит и масло начнёт "стрелять" в разные стороны.

На всякий случай приготовьте крышку, чтобы прикрыть сковороду.

Готовые чебуреки уложить на тарелку.

Это же тесто замечательно подходит для печёных маленьких закусочных пирожков с разными начинками.

Тесто для таких пирожков нужно раскатывать тонко.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mimi
16.11.2007 19:17
Ответить
Ух! какие аппетитные!
silana
16.11.2007 19:22
Ответить
Опять вкуснятина,дразнишься да???
9200496
16.11.2007 19:26
Ответить
Красотища!!!
нюташа
16.11.2007 19:36
Ответить
А какие солнечные!!!
alisha
16.11.2007 19:41
Ответить
обалденные чебуреки!5
banka2007
16.11.2007 19:44
Ответить
Супер!!
корнев
16.11.2007 19:45
Ответить
там у вас, наверное, все канадцы после таких чебуреков свой канадский язык позабыли, в смысле проглотили)))))))))
мила
16.11.2007 19:59
Ответить
Вот это я понимаю чебуречики, заберу себе в копилку, а то с чебуреками у меня проблемы :)
kycheri
16.11.2007 20:00
Ответить
Вкуснотища!!!! только 5555!!!
alex33333
16.11.2007 20:03
Ответить
И я заберу в избранное! 5++++
yelenaishchuk
16.11.2007 20:46
Ответить
Очень аппетитно!5+++!
натаха
16.11.2007 20:49
Ответить
И я заберу к себе, надеюсь когда-нибудь и у меня такая вкуснотища получится! 55555
jelena_73
16.11.2007 22:03
Ответить
конечно 5
Nataliya Mashika
18.11.2007 21:26
Ответить
Ребята,всем огромное спасибо за отзывы! :)
dewa
19.11.2007 04:40
Ответить
выглядят обалдено!
zooz
19.11.2007 10:28
Ответить
Уже слюнки текут :) 5!
Nataliya Mashika
19.11.2007 22:37
Ответить
dewa ,zooz ,spasibki!;)
стим
20.11.2007 21:19
Ответить
очень аппетитно и написано подробно,молодец .Спасибо 5+
ellina
05.12.2007 02:40
Ответить
Ну вот я теперь кушать захотела! И это на ночь глядя!!!
lanita
06.12.2007 05:59
Ответить
Спасибо,Натулик! Забираю,конечноже! А тебе 5+++
valentina.smehov
06.12.2007 15:53
Ответить
Обажаю чебуреки! Обязательно попробую приготовить их по твоему рецепту!!!
jenya mobilain
29.12.2007 20:03
Ответить
o4en vkysnie poly4ilis
irina90-60-90
30.12.2007 14:02
Ответить
Хороши чебуречки:)ОЧЕНЬ:)
simsom
09.01.2008 16:37
Ответить
почемуто они у меня получились твёрдые.
Nataliya Mashika
23.01.2008 01:30
Ответить
simsom,Твёрдые???А Вы всё по рецепту делали или были какие то свои отступления?
мама007
25.01.2008 16:31
Ответить
сейчас пойду сделаю,а потом поставлю оценку.Повиду очень красивые
мама007
25.01.2008 21:54
Ответить
Ну вот,чебуреки получились очень вкусные и мягкие. Съели все,что приготовила Забираю себе.5+++
marusja
16.02.2008 22:18
Ответить
Xochu chebureki.5
beko3
17.02.2008 15:21
Ответить
nado poprobovat poluchetsa?5
Nataliya Mashika
25.02.2008 22:36
Ответить
Маришенька,видя твои чебуреки хочется сказать только одно- БРАВО!!!!!!!! :)На здоровьице,солнц!!! :)
шерон
19.03.2008 20:52
Ответить
ВКУСНОТИЩЩА!КРАСОТИЩЩА!
mamuka
08.05.2008 02:42
Ответить
Пошла к Вам за рецептом чебуреков и застряла надолго!!!Спасибо Вам- очень многое понравилось!5555555555555555555555555555555
ekli
09.05.2008 18:33
Ответить
Спасибо огромное,таких вкусных чебуреков давно не ели,получилось просто супер!!!!!!! И очень приятное тесто,мягкое,пластичное)
maxikat88
16.05.2008 19:21
Ответить
всегда мечта приготовить вкусные превкусные чебуреки, но не знала точногот рецепта теста, в общем: СПАСИБО!!!!!!!!55555555
katerinka.kz
17.05.2008 04:02
Ответить
вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать
katerinka.kz
17.05.2008 04:02
Ответить
вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать
salamandraaaa
01.09.2008 13:44
Ответить
Спасибо , однозначно ! Вам 5 ++++++++++
larina-22
01.09.2008 23:05
Ответить
otlichno!
larina-22
01.09.2008 23:06
Ответить
nu,konechno,+5...
sukhykh@hotmail.com
04.09.2008 08:30
Ответить
если они у меня получатся такие же как у вас на фотографии,будет просто праздник в нашем доме,,я уже опробовала кучу вариантов, но мой муж все время говорит " Не то!!" Он все ждёт от меня тех дивных чебуреков, которые во времена нашей юности продавались с лотков у нас в Донецке,,и те чебуреки были СУПЕР!Если у кого-то получабтся такие же - ОТЗОВИТЕСЬ и ПОДЕЛИТЕСЬ!!
luba5
09.09.2008 22:55
Ответить
Красивые и вкусные чебуреки! Искала рецепт чебуреков и нашла ваши, очень аппетитные!555!;)
ночка
25.09.2008 23:40
Ответить
Сегодня делала ваши чебуреки (впервые!)...чудесное тесто, вкусный фарш(у меня была свинина). Всем очень понравилось, от мужа отдельная благодарность! Спасибо за рецепт!
Nataliya Mashika
27.09.2008 00:44
Ответить
ночка,на здоровьице Вам,очень рада что понравились Вам чебуреки :)
mamedoffa
14.10.2008 04:31
Ответить
Всё получилось, спасибо за рецепт.Тесто очень вкусное
Nataliya Mashika
15.10.2008 21:30
Ответить
mamedoffa ,На здоровьице!!! Очень рада :)
myau-myau
31.12.2008 14:51
Ответить
vuglyat ochen appetitno seichas poidu delat, potom postavlu ozenku i podelus vpechyatleniyami.
christymar
22.02.2009 13:43
Ответить
супер,обязательно попробую,спасибо 5
vas9tort
15.03.2009 01:57
Ответить
да...ниче так.
лереке
19.03.2009 10:10
Ответить
вкусно-то как смотрятся! забираю, спасибо! 55555
супергёл
17.04.2009 17:40
Ответить
Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5
lena1964
25.05.2009 00:49
Ответить
Чебуреки выглядят потрясающе,завтра попробую и отчитаюсь 555
guzel83.83
14.08.2009 19:23
Ответить
Вкуснотище!!!!!!+55555555555
наташенька-79
14.10.2009 20:26
Ответить
искала давно рецепт чебуреков,если у меня они пулучатся как у вас, цены вам нет 5555555
Nataliya Mashika
05.08.2011 05:48
Ответить
tchev,красивые чебуреки получились!!!Понравились Вам на вкус?:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7200424892944961.0134
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели