Чебуреки

Ингредиенты

  • Тесто
  • 3 стакана муки,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 желток,
  • 0.5 ч.л. соли,
  • 1/3 стакана растительного масла
  • Фарш
  • 0.5 кг. мяса,
  • 1 луковица,
  • зелень укропа, петрушки по вкусу,
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления

Просеять муку в миску.

Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать.

Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья.

Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды.

Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным.

Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.

Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком и зеленью, добавить соль и перец по вкусу. Добавить в фарш немного воды, чтобы фарш не был сухим и вымесить до однородности.

Тесто разрезать на кусочки - у меня получилось 12 больших чебуреков(на сковороде жарила по 2 штуки).

Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.

На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.

Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон. Переворачивать нужно осторожно, чтобы чебуреки не порвались, иначе сок из чебуреков выбежит и масло начнёт "стрелять" в разные стороны. На всякий случай приготовьте крышку, чтобы прикрыть сковороду. Готовые чебуреки уложить на тарелку.

Это же тесто замечательно подходит для печёных маленьких закусочных пирожков с разными начинками. Тесто для таких пирожков нужно раскатывать тонко.

Этот рецепт от crimchanca ,фотка моя.


5.04.7200424892944961.0134
Nataliya Mashika

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Чебуреки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
134  человек оценили
Сохранить рецепт
389 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
16.11.2007 19:17

Ух! какие аппетитные!

16.11.2007 19:22

Опять вкуснятина,дразнишься да???

16.11.2007 19:26

Красотища!!!

А какие солнечные!!!

16.11.2007 19:41

обалденные чебуреки!5

Супер!!

там у вас, наверное, все канадцы после таких чебуреков свой канадский язык позабыли, в смысле проглотили)))))))))

16.11.2007 19:59

Вот это я понимаю чебуречики, заберу себе в копилку, а то с чебуреками у меня проблемы :)

16.11.2007 20:00

Вкуснотища!!!! только 5555!!!

И я заберу в избранное! 5++++

Очень аппетитно!5+++!

И я заберу к себе, надеюсь когда-нибудь и у меня такая вкуснотища получится! 55555

конечно 5

Ребята,всем огромное спасибо за отзывы! :)

19.11.2007 04:40

выглядят обалдено!

19.11.2007 10:28

Уже слюнки текут :) 5!

dewa ,zooz ,spasibki!;)

20.11.2007 21:19

очень аппетитно и написано подробно,молодец .Спасибо 5+

05.12.2007 02:40

Ну вот я теперь кушать захотела! И это на ночь глядя!!!

06.12.2007 05:59

Спасибо,Натулик! Забираю,конечноже! А тебе 5+++

Обажаю чебуреки! Обязательно попробую приготовить их по твоему рецепту!!!

o4en vkysnie poly4ilis

Хороши чебуречки:)ОЧЕНЬ:)

09.01.2008 16:37

почемуто они у меня получились твёрдые.

simsom,Твёрдые???А Вы всё по рецепту делали или были какие то свои отступления?

сейчас пойду сделаю,а потом поставлю оценку.Повиду очень красивые

Ну вот,чебуреки получились очень вкусные и мягкие. Съели все,что приготовила Забираю себе.5+++

16.02.2008 22:18

Xochu chebureki.5

17.02.2008 15:21

nado poprobovat poluchetsa?5

Маришенька,видя твои чебуреки хочется сказать только одно- БРАВО!!!!!!!! :)На здоровьице,солнц!!! :)

ВКУСНОТИЩЩА!КРАСОТИЩЩА!

08.05.2008 02:42

Пошла к Вам за рецептом чебуреков и застряла надолго!!!Спасибо Вам- очень многое понравилось!5555555555555555555555555555555

09.05.2008 18:33

Спасибо огромное,таких вкусных чебуреков давно не ели,получилось просто супер!!!!!!! И очень приятное тесто,мягкое,пластичное)

всегда мечта приготовить вкусные превкусные чебуреки, но не знала точногот рецепта теста, в общем: СПАСИБО!!!!!!!!55555555

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

Спасибо , однозначно ! Вам 5 ++++++++++

otlichno!

nu,konechno,+5...

если они у меня получатся такие же как у вас на фотографии,будет просто праздник в нашем доме,,я уже опробовала кучу вариантов, но мой муж все время говорит " Не то!!" Он все ждёт от меня тех дивных чебуреков, которые во времена нашей юности продавались с лотков у нас в Донецке,,и те чебуреки были СУПЕР!Если у кого-то получабтся такие же - ОТЗОВИТЕСЬ и ПОДЕЛИТЕСЬ!!

09.09.2008 22:55

Красивые и вкусные чебуреки! Искала рецепт чебуреков и нашла ваши, очень аппетитные!555!;)

Сегодня делала ваши чебуреки (впервые!)...чудесное тесто, вкусный фарш(у меня была свинина). Всем очень понравилось, от мужа отдельная благодарность! Спасибо за рецепт!

ночка,на здоровьице Вам,очень рада что понравились Вам чебуреки :)

Всё получилось, спасибо за рецепт.Тесто очень вкусное

mamedoffa ,На здоровьице!!! Очень рада :)

vuglyat ochen appetitno seichas poidu delat, potom postavlu ozenku i podelus vpechyatleniyami.

супер,обязательно попробую,спасибо 5

15.03.2009 01:57

да...ниче так.

вкусно-то как смотрятся! забираю, спасибо! 55555

Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5

25.05.2009 00:49

Чебуреки выглядят потрясающе,завтра попробую и отчитаюсь 555

Вкуснотище!!!!!!+55555555555

искала давно рецепт чебуреков,если у меня они пулучатся как у вас, цены вам нет 5555555

tchev,красивые чебуреки получились!!!Понравились Вам на вкус?:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...