Чебуреки

Ингредиенты

  • Тесто
  • 3 стакана муки,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 желток,
  • 0.5 ч.л. соли,
  • 1/3 стакана растительного масла
  • Фарш
  • 0.5 кг. мяса,
  • 1 луковица,
  • зелень укропа, петрушки по вкусу,
  • соль, чёрный перец по вкусу.

Способ приготовления

Просеять муку в миску.

Желток положить в стакан, налить воду, чтобы получилось 3/4 стакана, добавить соль, всё размешать.

Воду потихоньку лить в муку, одновременно размешивая воду круговым движением руки. Нужно добиться, чтобы мука образовала с водой комочки-хлопья.

Затем вылить в тесто растительное масло и замесить тесто, если тесто будет очень крутым, добавить немного воды.

Тесто нужно вымесить, чтобы оно стало мягким, но не долго. Это тесто получaeтся слегка слоёным.

Положить тесто в пакет и дать ему отдохнуть 30-40 минут.

Мясо прокрутить на мясорубке вместе с луком и зеленью, добавить соль и перец по вкусу. Добавить в фарш немного воды, чтобы фарш не был сухим и вымесить до однородности.

Тесто разрезать на кусочки - у меня получилось 12 больших чебуреков(на сковороде жарила по 2 штуки).

Каждый кусочек раскатать в круг, муку подсыпать не нужно - тесто не прилипает к скалке и к столу, и очень хорошо растягивается. Раскатывать тесто нужно тонко, примерно в 2 мм.

На одну половину круга положить фарш, размазать его, накрыть фарш другой половиной круга и тщательно защипать.

Жарить чебуреки во фритюре на среднем огне - растительное масло нагреть, положить чебуреки и обжарить с двух сторон. Переворачивать нужно осторожно, чтобы чебуреки не порвались, иначе сок из чебуреков выбежит и масло начнёт "стрелять" в разные стороны. На всякий случай приготовьте крышку, чтобы прикрыть сковороду. Готовые чебуреки уложить на тарелку.

Это же тесто замечательно подходит для печёных маленьких закусочных пирожков с разными начинками. Тесто для таких пирожков нужно раскатывать тонко.

Этот рецепт от crimchanca ,фотка моя.


5.04.7200424892944961.0134
Nataliya Mashika

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Чебуреки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
134  человек оценили
Сохранить рецепт
389 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

mimi
mimi
16.11.2007 19:17

Ух! какие аппетитные!

silana
silana
16.11.2007 19:22

Опять вкуснятина,дразнишься да???

9200496
9200496
16.11.2007 19:26

Красотища!!!

нюташа

А какие солнечные!!!

alisha
alisha
16.11.2007 19:41

обалденные чебуреки!5

banka2007

Супер!!

корнев

там у вас, наверное, все канадцы после таких чебуреков свой канадский язык позабыли, в смысле проглотили)))))))))

мила
мила
16.11.2007 19:59

Вот это я понимаю чебуречики, заберу себе в копилку, а то с чебуреками у меня проблемы :)

kycheri
kycheri
16.11.2007 20:00

Вкуснотища!!!! только 5555!!!

alex33333

И я заберу в избранное! 5++++

yelenaishchuk

Очень аппетитно!5+++!

натаха

И я заберу к себе, надеюсь когда-нибудь и у меня такая вкуснотища получится! 55555

jelena_73

конечно 5

Nataliya Mashika

Ребята,всем огромное спасибо за отзывы! :)

dewa
dewa
19.11.2007 04:40

выглядят обалдено!

zooz
zooz
19.11.2007 10:28

Уже слюнки текут :) 5!

Nataliya Mashika

dewa ,zooz ,spasibki!;)

стим
стим
20.11.2007 21:19

очень аппетитно и написано подробно,молодец .Спасибо 5+

ellina
ellina
05.12.2007 02:40

Ну вот я теперь кушать захотела! И это на ночь глядя!!!

 lanita
lanita
06.12.2007 05:59

Спасибо,Натулик! Забираю,конечноже! А тебе 5+++

valentina.smehov

Обажаю чебуреки! Обязательно попробую приготовить их по твоему рецепту!!!

jenya mobilain

o4en vkysnie poly4ilis

irina90-60-90

Хороши чебуречки:)ОЧЕНЬ:)

simsom
simsom
09.01.2008 16:37

почемуто они у меня получились твёрдые.

Nataliya Mashika

simsom,Твёрдые???А Вы всё по рецепту делали или были какие то свои отступления?

мама007

сейчас пойду сделаю,а потом поставлю оценку.Повиду очень красивые

мама007

Ну вот,чебуреки получились очень вкусные и мягкие. Съели все,что приготовила Забираю себе.5+++

marusja
marusja
16.02.2008 22:18

Xochu chebureki.5

beko3
beko3
17.02.2008 15:21

nado poprobovat poluchetsa?5

Nataliya Mashika

Маришенька,видя твои чебуреки хочется сказать только одно- БРАВО!!!!!!!! :)На здоровьице,солнц!!! :)

шерон

ВКУСНОТИЩЩА!КРАСОТИЩЩА!

mamuka
mamuka
08.05.2008 02:42

Пошла к Вам за рецептом чебуреков и застряла надолго!!!Спасибо Вам- очень многое понравилось!5555555555555555555555555555555

ekli
ekli
09.05.2008 18:33

Спасибо огромное,таких вкусных чебуреков давно не ели,получилось просто супер!!!!!!! И очень приятное тесто,мягкое,пластичное)

maxikat88

всегда мечта приготовить вкусные превкусные чебуреки, но не знала точногот рецепта теста, в общем: СПАСИБО!!!!!!!!55555555

katerinka.kz

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

katerinka.kz

вот и я о том же, огромное спасибо за этот рецепт и искать ведь долго не пришлось. Буедм пробовать

salamandraaaa

Спасибо , однозначно ! Вам 5 ++++++++++

larina-22

otlichno!

larina-22

nu,konechno,+5...

sukhykh@hotmail.com

если они у меня получатся такие же как у вас на фотографии,будет просто праздник в нашем доме,,я уже опробовала кучу вариантов, но мой муж все время говорит " Не то!!" Он все ждёт от меня тех дивных чебуреков, которые во времена нашей юности продавались с лотков у нас в Донецке,,и те чебуреки были СУПЕР!Если у кого-то получабтся такие же - ОТЗОВИТЕСЬ и ПОДЕЛИТЕСЬ!!

luba5
luba5
09.09.2008 22:55

Красивые и вкусные чебуреки! Искала рецепт чебуреков и нашла ваши, очень аппетитные!555!;)

ночка

Сегодня делала ваши чебуреки (впервые!)...чудесное тесто, вкусный фарш(у меня была свинина). Всем очень понравилось, от мужа отдельная благодарность! Спасибо за рецепт!

Nataliya Mashika

ночка,на здоровьице Вам,очень рада что понравились Вам чебуреки :)

mamedoffa

Всё получилось, спасибо за рецепт.Тесто очень вкусное

Nataliya Mashika

mamedoffa ,На здоровьице!!! Очень рада :)

myau-myau

vuglyat ochen appetitno seichas poidu delat, potom postavlu ozenku i podelus vpechyatleniyami.

christymar

супер,обязательно попробую,спасибо 5

vas9tort
vas9tort
15.03.2009 01:57

да...ниче так.

лереке

вкусно-то как смотрятся! забираю, спасибо! 55555

супергёл

Вкууусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 5

lena1964
lena1964
25.05.2009 00:49

Чебуреки выглядят потрясающе,завтра попробую и отчитаюсь 555

guzel83.83

Вкуснотище!!!!!!+55555555555

наташенька-79

искала давно рецепт чебуреков,если у меня они пулучатся как у вас, цены вам нет 5555555

Nataliya Mashika

tchev,красивые чебуреки получились!!!Понравились Вам на вкус?:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт