Кулич

Выпекайте вкусный кулич с мукой, молоком, яйцами, сливочным маслом и изюмом. Добавьте свежие дрожжи, сахар, ванилин, куркуму и коньяк для аромата!

Кулич!!!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

См. пошагово

СТАКАН 200 мл

Пошаговые фото

10 шт.
Кулич!!!: шаг 1
1. Опара: В теплом молоке развести дрожжи, добавить половину муки и замесить тесто. Поставить в теплое место для подъема. У меня на это ушло чуть больше часа.
Кулич!!!: шаг 2
2. Вот так выглядит опара по прошествии времени.
Кулич!!!: шаг 3
3. Желтки отделяем от белков. Отдельно желтки растираем с сахаром, солью и ванилином. Для цвета я добавила куркуму. Массу добавляем к опаре.
Кулич!!!: шаг 4
4. Сливочное масло растапливаем, даем остыть до комнатной температуры и также добавляем к тесто.
Кулич!!!: шаг 5
5. Яичные белки взбиваем и тоже добавляем в тесто.
Кулич!!!: шаг 6
6. Добавляем оставшуюся муку и все тщательно вымешиваем (я добавила еще примерно 100 гр муки, так как тесто у меня получилась, очень жидким). Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и станкам посуды. Я вымешивала около 30 минут. Тесто накрываем и ставим в теплое место для подъема.
Кулич!!!: шаг 7
7. Тесто у меня простояло около 3 часов. Оно отлично подошло.
Кулич!!!: шаг 8
8. Изюм я предварительно промыла и замочила в коньяке (2 ч.л.). Изюма взяла мало, в следующий раз возьму в два раза больше. Изюм просушить на салфетке и обвалять в муке. Тесто надо осадить и добавить изюм. Еще раз хорошо все вымесить.
Кулич!!!: шаг 9
9. Я использовала в качестве форм покупные и жестяные банки, кстати, в банках мне понравилось больше. Банки я предварительно смазала сливочным маслом и застелила бумагой для выпечки. Руками смазанными растительным маслом выкладываем тесто в формы, заполняя их на 1/3. Формы с тестом ставим для подъема в теплое, примерно на 1 час или до увеличения в объеме. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 гр от 20-40 минут, в зависимости от размеров формы. На дно духовки можно поставить емкость с водой, чтобы низ куличиков не подгорал. Если верхушка кулича начала сильно румянится, то накройте их бумагой для выпечки, смоченной водой.
Кулич!!!: шаг 10
10. Готовые куличи остужаем на боку, предварительно вынув их из форм (банок), и периодически переворачиваем, чтобы они не отлежали бочки. Остывшие куличи украшаем глазурью. Я делала самую простую: 2 яичных белка взбила с щепоткой солью и постепенно добавила сахарную пудру (на глаз), в самом конце добавила чайную ложку лимонного сока. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! СВЕТЛОЙ ПАСХИ!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18200

Понравилось: 17

Автор: надильда

Создан: 06 мая 2016, 00:44

Дополнительная информация

Ни когда не пекла куличей, это мой дебют!!! С эти рецептом у меня связана небольшая история.....Долго искала подходящий рецепт, пересмотрела много роликов, перелистала кучу книг и журналов, пересмотрела множество рецептов в интернете...И позвонила подруге, она уже много лет печет куличи по одному и тому же рецепту, она написала мне рецепт...А я в это время нашла еще один очень хороший рецепт...Вот сижу и думаю, ну, по какому же рецепту мне печь??? И решила еще раз пересмотреть свою "коробку" с кулинарными книгами и тетрадями, и наткнулась на тетрадку с рецептами, которая писала еще моя бабушка много-много лет назад!!! И что я вижу...рецепт кулича слово в слово как написала мне подруга...Судьба??? Или знак с выше??? Вообщем, я и готовила куличи по этому рецепту!!!!

Куличи получаются очень вкусные и воздушные, изюма не жалейте!!! Духовка у меня капризная и куличики немного поджарились...Но все равно получились ооочень вкусные!!! 

На фото с разрезом куличам уже 6 дней...а они все еще мягкие!!!

Хоть с опозданием, но...хочу ВСЕХ ПОЗДРАВИТЬ С ПАСХОЙ!!! ЛЮБВИ, ДОБРА ВСЕМ!!! Отдельное спасибо хочу сказать ТАТЬЯНЕ byrenka за чудесный рецепт Пасхи, в этом году я делала Пасху по ее рецепту!!! Сроки конкурса уже поджимают, но все же эстафетную палочку хочу передать ОКСАНЕ  ogiway я думаю, что у нее в копилочке найдется обязательно вкусный рецепт!!!

Комментарии

nestea

06 мая 2016, 08:03

С дебютом! Куличики просто шикарные!

Inna_2107

06 мая 2016, 09:28

С дебютом выпечки кулича! Главное, что получился вкусен, теперь будете печь только сами. С покупными домашний не идет  в никакое сравнение!)))))

надильда

06 мая 2016, 12:10

Спасибо, Настя, огромное

надильда

06 мая 2016, 12:12

Спасибо большое Да, с покупными не идет ни в какое сравнение...я всегда боялась печь куличи, думала, что сложно и у меня ни чего не получится...а оказалось все не так страшно

Daria

06 мая 2016, 12:52

Отличные вышли куличи!

krisenok

06 мая 2016, 17:03

Надюш, восхитительные фото! Очень праздничные, но при этом душевные! Куличики просто загляденье: замечательный разрез, который говорит сам за себя!!! Браво!!!

Алевтина

06 мая 2016, 20:43

Прекрасные куличи! 

надильда

06 мая 2016, 22:31

Дарья, спасибо огромное

надильда

06 мая 2016, 22:34

Наталья, спасибо огромное Старалась...надоели мне сухие покупные куличи, тем более что их у нас ни кто и не есть, а эти сразу умяли  теперь только сама буду делать, пусть долго, но зато какой результат! Сама осталась довольна своим дебютом 

Tamara Shepeleva

06 мая 2016, 22:48

Куличи какие красивые, такие ровненькие! И фото тоже хочу отметить!

надильда

06 мая 2016, 22:57

Алевтина, спасибо большое

надильда

06 мая 2016, 23:00

Тамарочка, спасибо огромное Ровненькие в банках жестяных получились, а в покупных формах мне не очень понравились...

byrenka

07 мая 2016, 07:34

Куличи чудесные!!!!Спасибо большое за добрые слова в мой адрес, я очень рада, что пасха понравилась!!!

надильда

07 мая 2016, 11:26

Татьяна, это Вам спасибо за отличный рецепт Я рецепт еще и своим подругам дала, вообщем, рецепт ушел в народ!!! Я в пасху добавила еще рубленного шоколада и немного арахиса...Пасха такая вкусная получилась, съели за раз...в следующем году двойную норму буду делать

ogiway

07 мая 2016, 12:55

Наденька, кулич совершенно шикарный! И никогда не скажешь, что первый раз! Разрез сумасшедший и фото дивные!!!Спасибо за поздравление! очень приятно принять эстафету, надеюсь -еще не поздно? Ничего по тематике в заначке нет, но завтра непременно что-нибудь сделаю и , надеюсь, еще успею!

leontina

07 мая 2016, 22:21

Отличный кулич, красивый разрез! Последнее фото прямо завораживает

надильда

07 мая 2016, 23:38

Оксана, спасибо большое Честно, честно..пекла куличи первый раз, у меня ни мама, ни бабушки их ни когда даже не пекли, так что я в семье первопроходец  Я уверена, что у Вас в заначке есть супер рецепт...буду ждать его с нетерпением 

надильда

07 мая 2016, 23:40

Мария, спасибо огромное 

ogiway

08 мая 2016, 19:06

 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти