Борщ от shish

Полагаю,мой рецепт не шибко оригинален,может быть,кто-то готовит намного вкуснее,но,может,кому пригодится.Извините за качество фото,фотографировал на телефон.Рецепт,по моим сведениям,имеется еще на паре сайтов,но туда он попал тоже с моей подачи,так что,о плагиате речи не идет.Мясо заливаем водой и ставим вариться на часок,я пользуюсь скороваркой,спустя час мясо самостоятельно отделяется от костей,потом я перекладываю всё в обычную кастрюлю и варю борщ дальше.Пока мясо варится,у нас уйма времени,чтоб почистить овощи и потереть на терке морковь, нарезать полукольцами лук

,натереть свёклу, нашинковать капусту ,нарезать полукольцами перец ,после обжариваем лук и морковь отдельно друг от друга. затем смешиваем их в здоровенной сковороде,Добавляем свёклу,капусту,болгарский перец,нарезанные кубиками помидоры,либо пару столовых ложек томатной пасты(как я уже писал,можно обойтись так же соусом или кетчупом),столовую ложку уксуса и столовую ложку сахара.добавляем стакан воды и пассеруем все на медленном огне до полуготовности(это,когда свёкла уже не сырая,но еще твердоватая.

К тому времени наше мясо уже сварилось,нарезаем кубиками картофель и кладём его в будущий борщ. Картошку варим до готовности.Добавляем пассерованные овощи в кастрюлю и варим до готовности.На этом этапе блюдо следует посолить,добавить перец и лаврик. Пока доваривается борщ,крошим зеленушку и чеснок.Борщ сварился,зелень с чесноком добавляем в кастрюлю,перемешиваем и оставляем настаиваться не меньше десяти минут. Приятного аппетита!