Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Итальянский пирог

Попробуйте итальянский пирог с пшеничной мукой, сливочным маслом, яйцом, колбасой и сочными овощами! Идеальный вкус для настоящих гурманов!

Продукты

мука пшеничная 1 ст.
масло сливочное 50 г.
яйцо 1 шт.
дрожжи сухие 1 шт.
помидор 1 шт.
перец чили 1 шт.
зелень
зубчики чеснока 2 шт.
томатный сок 50 мл
колбаса трех видов 200 г.
сыр твердый 50 г
сыр полутвердый 100 г
гость оливок 1 шт.

Пошаговый способ приготовления

Давно я не баловался выпечкой. Лень тесто готовить, а покупное не всегда бывает хорошим. Сегодня купил ассорти из колбасных попок. Три кусочка сырокопченой колбасы разных сортов в вакуумной упаковке. Не стану делать бутербродики, а замешу тесто и испеку итальянский пирог с колбасой. Американцы называют его закрытой пиццей.

Для теста просеял стакан муки, добавил пакетик дрожжей чайную ложку сахара и щепотку соли. Одно яйцо взбил, две столовых ложки взбитого яйца перелил в маленькую миску. Это пригодиться для смазывания пирога. Остальное вылил в будущее тесто, добавил 50 грамм растопленного сливочного масла и хорошенько перемешал. Тесто вымесил, скатал в шарик и оставил в миске под полотенцем доходить.

Готовое тесто разделил на два шарика, один в два раза больше другого. Шарики раскатал в блины одинакового диаметра, размером с две ладони. Тот, что потолще будет внизу, а потоньше сверху.

Для соуса размолол в блендере переспелый помидор, половину стручка острого чили, пару зубчиков чеснока и по паре веточек укропа, петрушки и базилика. Добавил немного томатного сока, сахар, соль и еще раз перемолол. На мой вкус кислинки маловато, добавлю ка еще ложечку винного уксуса.

Колбасу нарезал кружочком, сыр натер на терке (50 грамм твердого на мелкой и 100 грамм полутвердого на крупной). Оливки забыл купить! Заменю их соленым огурцом, нарезанным кружком.

Кружок теста (тот, что потолще) густо смазал соусом, оставив сантиметр от края. Выложил кружочки колбасы и посыпал твердым сыром. Сверху положил оставшуюся колбасу с импровизированными оливками и посыпал полутвердым сыром. Все накрыл вторым кружком теста и завернул края.

В будущем пироге сделал несколько проколов ножом и обмял руками. Смазал сверху яйцом и посыпал кунжутом.

Пирог поставил в духовку, разогретую до 140 градусов, на 25 минут. Сам сел ждать, нетерпеливо сглатывая слюни.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

239 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8071

Понравилось: 239

Автор: лё ша шаров

Создан: 27 апреля 2014, 15:56

Каталоги: Выпечка Пицца Пицца в духовке Пицца с колбасой Пицца с оливками Пицца с сыром Пицца с яйцом

Дополнительная информация

Готовый пирог сбрызнул лимонным соком, для аромата. Внизу тесто пропиталось соусом, а сверху покрылось тонкой хрустящей корочкой. Тонкая начинка очень вкусная, хотя можно было бы добавить каких нибудь овощей. Половину съел и даже не заметил как. Вторую половину пирога завернул в пищевую пленку и убрал в холодильник. Его можно будет разогреть или съесть холодным, все равно вкусно!