Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Сметанный насыпной пирог, итальянский сливочный пирог

Сметанный насыпной пирог, итальянский сливочный пирог

Ингредиенты

для теста:
яичный желток 2 шт.
сахар 75 гр.
масло сливочное размягченное 90 гр.
цедра 1 лимона
мука просеянная 200 гр.
разрыхлитель 5 гр. - 1 ч.л.

для крема
яичный белок 2 шт.
сахар 80 гр.
сметана 20% 400 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
сливочная ваниль 2 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло перемешиваю с сахаром, добавляю желтки, цедру лимона, тщательно перемешиваю, добавляю муку и разрыхлитель, замешиваю тесто.

Делю тесто на 2 части, заворачиваю тесто в пакет, кладу в морозильную камеру на 30 минут.

Замерзшее тесто тру на крупную терку, одну часть теста высыпаю в форму 25 сантиметров, распределяю равномерно по дну формы, придавливаю тесто рукой или дном стакана, отставляю в сторонку.

Для начинки взбиваю белки с сахаром до пышной массы, добавляю сметану, крахмал, ваниль, тщательно перемешиваю. Выливаю начинку в форму на тесто, посыпаю второй половиной теста, ставлю в разогретую духовку до 180º на 35-40 минут.

Даю пирогу полностью остыть.

Все, вкусный пирог готов.