Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika

Попробуйте итальянский морковный пирог torta di carote dietetika с морковью, миндалем, тростниковым сахаром, яйцами, апельсиновым соком и медом! Сливочное масло для смазки.

Продукты

300 г моркови
250 г миндаля
200 г тростникового сахара (у меня коричневый от мистраль)
8 яиц
300 мл апельсинового сока
2 ст.л. меда
сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото

12 шт.

1. Морковь пропустить через мясорубку,

2. поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.

3. Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).

4. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром

5. до полного растворения кристаллов сахара.

6. Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

7. Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

8. Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

9. Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажденном режиме, тогда торт получится влажным.*** Оставить остывать в духовке.

10. Если выпекать в форме диаметром 18 см - пирог получится около 5 см высотой, при диаметре 24 см - 3 см высотой.

11. Пирог подавать в охлажденном виде. Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.

12. Приятного аппетита! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23500

Понравилось: 20

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 23 декабря 2012, 13:45

Каталоги: Выпечка Морковный пирог Пироги Пирог с миндалем

Дополнительная информация

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила Я готовила его ужене один раз, поскольку он легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной ***Рецепт рассчитан на 2 небольших пирога или на один в большой форме 28-30 см в диаметре.