Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika

Фото к рецепту: Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika
Итальянская50 мин.10Простой
168321420

Ингредиенты

  • 300 гр. моркови
  • 250 гр. миндаля
  • 200 гр. тростникового сахара (у меня коричневый от мистраль)
  • 8 яиц
  • 300 мл. апельсинового сока
  • 2 ст.л. меда
  • сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 1

1. Морковь пропустить через мясорубку,

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 2

2. поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 3

3. Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 4

4. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 5

5. до полного растворения кристаллов сахара.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 6

6. Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 7

7. Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 8

8. Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 9

9. Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажденном режиме, тогда торт получится влажным.*** Оставить остывать в духовке.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 10

10. Если выпекать в форме диаметром 18 см - пирог получится около 5 см высотой, при диаметре 24 см - 3 см высотой.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 11

11. Пирог подавать в охлажденном виде. Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: фото шаг 12

12. Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила :) Я готовила его ужене один раз, поскольку он легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной :) ***Рецепт рассчитан на 2 небольших пирога или на один в большой форме 28-30 см в диаметре.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
20  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lal88
23.12.2012 15:00

Ура! МЫ ЗА МОРКОВЬ!*YAHOO*

Ольга♥Ч

Рада, что Вам так понравилось! Спасибо! :):):)

mama tikka

надо попробовать! а мой любимый пирог с миндальной мукой - без моркови и мёда, с 3 яйцами и 1 варёным апельсином, нереальная вкусная штука!:)

Ольга♥Ч

Спасибо, попробуйте! :) С вареным апельсином никогда не пробовала! А можно рецептик? @}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, Инна! :)

andreytsibulski

Классный пирог!!! *OK*@}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, Андрей! :)

chemicolya

Обожаю морковную выпечку! Забираю рецепт в свою коллекцию рецептов выпечки с морковью.@}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, попробуйте :)

cофуша

Люблю морковный пирог, попробую и ваш вариант без муки :)

Ольга♥Ч

Спасибо, попробуйте! :)

krolya
01.01.2013 14:14

как же я не могу не любить морковку:)

Ольга♥Ч

Спасибо! А я в выпечке полюбила её совсем недавно :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.52983173665480351.020
Инструменты