Главная
Все рецепты
Выпечка
Пироги
Морковный пирог
Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika

Ингредиенты

300 г моркови
250 г миндаля
200 г тростникового сахара (у меня коричневый от мистраль)
8 яиц

300 мл. апельсинового сока
2 ст.л. меда
сливочное масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 1

1. Морковь пропустить через мясорубку,

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 2

2. поместить на марлю, сделать узелок и отжать сок, морковь должна быть почти сухой.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 3

3. Миндаль (лучше очищенный, тогда пирог получится светлым, мне же было некогда снимать шкурку и мой пирог получился с коричневым оттенком) пропустить через мясорубку (я еще предварительно обжарила).

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 4

4. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 5

5. до полного растворения кристаллов сахара.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 6

6. Помешивая венчиком, добавить морковь и миндаль, ванильный сахар и мед.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 7

7. Затем влить апельсиновый сок и перемешать.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 8

8. Белки взбить до плотной пены и деликатно ввести в приготовленную массу.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 9

9. Форму для выпечки смазать маслом и покрыть бумагой для выпечки (я застелила только дно), выложить тесто. Выпекать при 170*С 30 минут. ***Если у Вас духовка имеет увлажненный режим, то выпекать первые 15 минут как обычно, а вторые 15 минут на увлажденном режиме, тогда торт получится влажным.*** Оставить остывать в духовке.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 10

10. Если выпекать в форме диаметром 18 см - пирог получится около 5 см высотой, при диаметре 24 см - 3 см высотой.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 11

11. Пирог подавать в охлажденном виде. Украсить сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetika: шаг 12

12. Приятного аппетита! :)

1 / 12

2 / 12

3 / 12

4 / 12

5 / 12

6 / 12

7 / 12

8 / 12

9 / 12

10 / 12

11 / 12

12 / 12

❮❯

Дополнительная информация

Вы не поверите, но этот вкуснейший пирог не содержит муки и масла! Практически диетический вариант, правда, количество сахара в этом случае я бы уменьшила Я готовила его ужене один раз, поскольку он легкий, воздушный, влажный и ароматный! К тому же готовится быстро и без особых усилий. Попробуйте! Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня", немного адаптирован мной ***Рецепт рассчитан на 2 небольших пирога или на один в большой форме 28-30 см в диаметре.