Компот

Соленья и маринады

Огурцы хрустящие

Name: Огурцы хрустящие
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурцы; укроп; чеснок; горчица; фенхель; перец; черная смородина; хрен; вишня; дуб; вода; соль; сахар; лимонная кислота

Приготовьте хрустящие огурцы с набором для соления: укроп, чеснок, горчица, фенхель и другие специи в идеальном рассоле для свежего вкуса.

Продукты

огурцы
набор для соления:
зонтики и стебли сухого укропа
чеснок
зерна горчицы
фенхель
черный перец горошком
листики черной смородины, хрена, вишни, дуба
рассол-маринад:
вода - 1.5 л
соль - 3 ст.л.
сахарный песок - 2-3 ст.л.
лимонная кислота - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Такие огурчики хороши, как сами по себе, так и в салатах, рассольника и солянках.

Огурцы тщательно моем, отрезаем "попки".

Банки и крышки стерилизуем. Мне повезло, я купила очень хорошие полуторалитровые баночки без "плечиков" с широким горлышком. Для консервации огурцов и помидоров самое то, что надо.

На дно банки укладываем листья хрена, укроп. Огурцы располагаем в банке "стоя". Красиво размещаем чесночок, листики смородины, вишни и дуба, зонтики укропа.

Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем до нужного количества, кладём сахар, соль и лимонную кислоту. Доводим до кипения

В банки с огурцами закладываем зернышки горчицы и перца, фенхель, укладываем укроп, заливаем горячим маринадом. Укупориваем, переворачиваем, закутываем и оставляем до полного остывания.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 107317

Понравилось: 21

Автор: kakosha(Лена)

Создан: 14 сентября 2013, 12:13

Каталоги: Закуски Салат с помидорами Соленья и маринады

Дополнительная информация

Подруга моя каждый год готовит такие огурчики. Они сохраняют хрусткость до начала следующего сезона. Не раз слышала за последнее время, что банки с огурцами взрываются. Так, что, каждый раз заходя в подвал, подхожу к огурчикам и смотрю не произошли ли какие-нибудь изменения.

У соседа банка с огурцами рванула так, что ему и в подвал не пришлось идти... Да и идти собственно было уже некуда... Майтап. Катак. Киргуду. Бамбарбия. Шутка Классные у тебя огурцы, а я в этом году ударил по лечо и помидорам. Есть любимые рецепты на сайте!

kakosha(Лена)

16 сентября 2013, 10:37

Юра, спасибо. Я надеюсь при взрыве у соседа никто не пострадал?

mama tasi

17 сентября 2013, 13:02

Лен, какие огурчики!!! Похрустела бы с превеликим удовольствием

irina_mai

18 сентября 2013, 01:26

Лена,какие красивые огурчики плечом к плечу в баночках разместились.Как я люблю такое дело!!!!!Собираюсь к тебе пробу снимать.

kakosha(Лена)

18 сентября 2013, 10:18

Наташ, спасибки Ой, и похрустим зимой бывало