Лимонное печенье от lil-8888

1. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить растительное масло, сметану, размешать.

2. Затем добавить просеянную муку с солью и содой. Замесить тесто, поместить его в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

3. Для начинки лимон с кожурой порезать на кусочки, убрать косточки и взбить его в блендере вместе с сахаром и крахмалом.

4. Тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать, намазать начинку и завернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой, и там нарезать на кусочки.

5. Выпекать при 180 градусах примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!