Лимонное печенье

Натереть цедру лимона на мелкой терке.

В глубокую тару добавить сахар, сливочное масло и цедру лимона.

Выдавить сок с половинки лимона.

Взбить миксером.

Добавить яйцо, щепотку соли и разрыхлитель.

Взбить миксером до однородности.

Добавить просеянную муку.

Замешать тесто ложкой, а потом руками.

Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на полчаса.

Отщипывать от теста небольшие кусочки и формировать из них шарики.

Шарики обвалять в сахарной пудре.

Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 8-10 минут.

Лимонное печенье готово!