Белые лимонные печенья

Ингредиенты

масло сливочное 100 гр.
мука 2 ст. (250 мл. ) (может выйти больше или меньше указанного кол-ва)
крахмал 1 ст.л
сахар 100-120 гр.

лимон 1 шт.
яичный белок 1 шт.
разрыхлитель -1 пакетик

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото рецепта

1. Масло сливочное 100 гр. Мука 2 стакана (250 мл) (может выйти больше или меньше указанного кол-ва) Крахмал 1ст.л Сахар 100-120 гр. Лимон 1шт. Яичный белок 1 шт. Разрыхлитель -1 пакетик (на фото нет крахмала)

2. Взбиваем в чаше блендера размегченное масло с сахаром до пышной массы.

3. Пока взбивается масло с сахаром отделяем белок от желтка. (Желток я отдал на съедение нашему котику.)

4. А также натираем цедру лимона и выжимаем из лимона сок..

5. Всыпаем просеянную с разрыхлителем муку (лучше не всю сразу а частями сколько возьмёт)

6. Добавляем остальные ингридиенты: белок,сок лимона с цедрой,крахмал.Можно добавить щипотку соли.

7. Начинаем замешивать тесто.Сначала миксером (но это не обязательно)...

8. Потом на присыпанной мукой поверхности,доводим его до кондиции руками.

9. Формируеи из теста шарики примерно с грецкий орех.Сынуля не подвёл.))))))

10. Выкладываем шарики на противень застеленный пекарской бумагой.Придавливаем их слегка сверху ладонью чтобы получились "шайбочки"

11. Самый сложный этап,несмотря на всю простоту рецепта. Важно поймать момент и вытащить печенье из духовки едва оно начнется румяниться с боков.Ну если хотите сохранить белый цвет конечно.У меня это занимает 13-15 минут.Но каждая духовка имеет свои особенности.Так что совет,не отходите от нее слишком далеко.

12. Вот что должно получится в итоге. Можно идти ставить самовар! ))))))))))))

Дополнительная информация

Не большой я любитель печенья печь.Кушать,да,готовить не очень.Даже не знаю почему.Но этот рецепт подкупил красивым белым цветом готовых изделий.И оказалось что и на вкус оч даже ниче.Нежный сладковато лимонный .А по текстуре печеньки мягкие и пористые.Причем остаются такими в течении нескольких дней.Еще раз большое спасибо автору одного очень хорошего кулинарного блога,Андрею.Рецепт его. Ну правда красивый цвет?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Да-цвет очень приятный ,такой сливошшный!!!!!!!!!!! И нежное ароматное печенье!!!!!!!!! Я вот тоже печь печенье не очень-пироги больше, но вот угощаться-страсть как люблю! laugh

chudo

22.01.2015 11:03

Ответить

Дима, очень красивое печенье получилось, молодец!

dik723

22.01.2015 18:51

Ответить

Спасибки всем за отзывы!