Сметанник

Фото к рецепту: Сметанник

Ингредиенты

  • для формы диаметром 23- 26 см
  • состав:
  • тесто:
  • 150 гр. слив. масла (комнатной температуры)
  • 2 белка 60 гр. сахарной пудры
  • 220 гр. муки
  • половина стручка ванили или 2 капли ванильного экстракта
  • заливка:
  • 300 гр. сметаны (20%)
  • 3 желтка
  • 75 гр. сахара
  • 40 гр. крахмала
  • половина стручка ванили или 2 капли ванильного экстракта

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем семена ванили и взбиваем. Добавляем 2 белка комнатной температуры и муку, перемешиваем тесто.Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму и разравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

В это время желтки взбиваем с сахаром и семенами ванили.Добавляем крахмал, взбиваем, добавляем сметану и выливаем на горячее тесто.

Отправляем в духовку и выпекаем 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. Охлаждаем пирог в форме и можно подавать!

Пошаговые фото рецепта

Сметанник: фото шаг 1
Сметанник: фото шаг 2
Сметанник: фото шаг 3
Сметанник: фото шаг 4
Сметанник: фото шаг 5
Сметанник: фото шаг 6

Дополнительная информация

Любовь к нежной, воздушной выпечке мне заложила мама еще с детства. Она часто радовала меня всевозможными пирогами с творогом, но чаще всего она готовила "сметанник", рецептом которого я хочу поделиться с вами. Пирог замечательный, нежный, рассыпчатый. Особенно меня поразило песочное тесто, которое приготовлено не на желтках, как это принято, а на белках. Оно получается гораздо более нежным, чем на желтках, а вместе со сметанной заливкой оно составляет чудесную компанию:). Надеюсь, рецепт понравится! P.S. в адресе источника указан мой блог, где я опубликовала рецепт ранее. Просто, чтобы не было вопросов:)

5.04.57990926544605251.033
Ксения19

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 110 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Нежный сметанник с ежевикой

Участвует в конкурсе: Вкус детства с KitchenAid!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Ylaka (Юля)

Прекрасный рецепт и очень элегантное фото! Удачи в конкурсе!:)

Ксения19

Спасибо, Юль!:)

Persona
18.11.2012 18:19

Чудное фото!!!*BRAVO*

kisa-asik

Вкусно,нежно!@}--}--

andreytsibulski

Очень нежно-аппетитно!!! *THUMBS UP*@}--}--

krolya
18.11.2012 23:18

очень нежненький сметанник*THUMBS UP*

lozana
19.11.2012 06:56

*THUMBS UP* perfect!

ogiway
19.11.2012 07:38

:)Прекрасный сметанник и достойный рецепт!@}--}--

M@rin@
19.11.2012 10:00

Очень вкусный сметанник и красивое фото!!*BRAVO*

lorxen1
19.11.2012 12:49

вкусный пирог*BRAVO*

Ксения19

Persona, kisa-asik, krolya,andreytsibulski, lozana, ogiway, Мокрый Нос, lorxen1, спасибо вам большое за внимание! :)@}--}--

Haruka
20.11.2012 17:02

Солнечное фото!!! Очень нравится сметанник, замечательный рецепт теста для пристроя белков!!!O<img src=" />

Ксения19

Спасибо, Наталья! тесто - просто находка, мне понравилось гораздо больше, чем на желтках:)

nira60
21.11.2012 00:26

Очень нежный пирог и красивое фото.

Ксения19

Спасибочки!:)

Ольга♥Ч

Очень вкусное фото! Удачи :)

yvitsa
26.11.2012 00:18

Изумительно! *OK*

Ксения19

Ольга♥Ч , yvitsa, спасибо большое за внимание!:)

tatian-1956

А душистый-то какой!!! Замечательный пирог!!!

alyakeyk
14.12.2012 09:00

Вкусный сметанник!*BRAVO* фото очаровательное*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты