Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сметанник по рецепту Ксения19

Порадуйте себя сметанником для формы диаметром с простым составом: тесто из слив. масла, белка, муки, а заливка с сметаны, желтка и сахара.

Продукты

для формы диаметром 23- 26 см
состав:
тесто:
150 г слив. масла (комнатной температуры)
2 белка 60 г сахарной пудры
220 г муки
половина стручка ванили или 2 капли ванильного экстракта
заливка:
300 г сметаны (20%)
3 желтка
75 г сахара
40 г крахмала
половина стручка ванили или 2 капли ванильного экстракта

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем семена ванили и взбиваем. Добавляем 2 белка комнатной температуры и муку, перемешиваем тесто.Выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму и разравниваем. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12 минут.

В это время желтки взбиваем с сахаром и семенами ванили.Добавляем крахмал, взбиваем, добавляем сметану и выливаем на горячее тесто.

Отправляем в духовку и выпекаем 40 – 50 минут при температуре 170 градусов. Охлаждаем пирог в форме и можно подавать!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 110 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28979

Понравилось: 33

Автор: Ксения19

Создан: 18 ноября 2012, 17:26

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Любовь к нежной, воздушной выпечке мне заложила мама еще с детства. Она часто радовала меня всевозможными пирогами с творогом, но чаще всего она готовила "сметанник", рецептом которого я хочу поделиться с вами. Пирог замечательный, нежный, рассыпчатый. Особенно меня поразило песочное тесто, которое приготовлено не на желтках, как это принято, а на белках. Оно получается гораздо более нежным, чем на желтках, а вместе со сметанной заливкой оно составляет чудесную компанию . Надеюсь, рецепт понравится! P.S. в адресе источника указан мой блог, где я опубликовала рецепт ранее. Просто, чтобы не было вопросов