Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Изумительно вкусный торт дамский каприз или торт сметанник

Попробуйте изумительно вкусный торт "дамский каприз" или торт "сметанник" с нежными коржами, грецкими орехами и сметанным кремом. Получите восторг от каждого кусочка!

Продукты

форма диаметр 24 см.
ингредиенты на 4 коржа:
яйца - 4 шт.
сахар - 350 г.
мука - 400 г.
сметана - 500 мл (20-25%)
сода - 1,5 ч.л. или 2 ч.л. разрыхлитель
уксус - 1 ст.л. (9%) или лимонный сок
начинка для коржей:
грецкие орехи - 100 г. (рубленые)
изюм (курага или клюква) -100 г.
мак - 100 г.
какао 1 ст.л. (просеять)
сметанный крем:
сметана 1 л. (не менее 35%) (у меня жирная домашняя)
сахарная пудра 250 г.
ванильный сахар 10 г.
для украшения:
шоколад 100 г.
грецкие орехи 100-150 г.
мак 20 г.

Пошаговый способ приготовления

1) Приготовление. Изюм хорошо промыть и высушить. В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером примерно до светлой пышной массы. Добавить сметану и хорошо перемешать. Соду гасим уксусом или лимонным соком, добавляем в яично-сметанную смесь и перемешать.

2) Постепенно в несколько приемов, добавить предварительно просеянную муку и перемешать до однородности.

3) Берем четыре емкости и разделяем готовое тесто на одинаковые части с помощью столовой ложки. В первую часть добавляем изюм, во вторую грецкие орехи, в третью какао, в последнюю мак. Каждую часть теста тщательно перемешать.

4) Форму диаметром 24 см. застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°C духовке, 20-25 минут до сухой спички. Таким образом выпекаем корж с маком, орехами и какао. Готовые коржи полностью остудить.

5) Сметанный крем. Берем густую не кислую сметану, самый лучший вариант - это домашняя. Чем большей жирности будет сметана, тем более густым и вкусным получается сметанный крем! В сметану добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером до светлой пышной и густой массы. Крем взбиваем недолго, как только он начнет густеть, через минуту или две прекращаем взбивание.

6) Сборка торта. На блюдо выкладываем шоколадный корж и покрываем кремом. Сверху кладем корж с изюмом, обильно смазываем кремом, выкладываем маковый корж, покрываем слоем крема. Выкладываем верхний - ореховый корж, обмазываем верх и бока торта оставшимся сметанным кремом.

7) Торт украсить шоколадной стружкой, грецкими орехами, маком. Бока торта обильно обсыпать измельченными грецкими орехами. Торт отправляем в холодильник 6-8 часов, а лучше всего на ночь, тогда коржи хорошо пропитаются, станут очень мягкими и нежными. Торт "Дамский каприз" или Торт "Сметанник" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 38842

Понравилось: 13

Автор: MaryanaTastyFood

Создан: 04 апреля 2018, 08:51

Каталоги: Десерты Торт Сметанник Торты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Изумительно вкусный и очень нежный Торт "Дамский каприз" - это очень простой сметанник с маком, изюмом, орехами и шоколадными коржами. Торт получается красивый высокий и очень вкусный!