Пахлава

Фото к рецепту: Пахлава

Ингредиенты

  • ингредиенты для теста:
  • 3,5 или 4 ст. муки (1 ст.=200 гр)
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 1,5 ст. кефира или кислого молока
  • 3 желтка
  • ингредиенты для начинки:
  • 1,5 ст. грецких орехов
  • 1,5 ст. черного изюма
  • 1 ст. сахара
  • 5 белков
  • ингредиенты для сиропа:
  • 2 ст.л. жидкого мёда
  • 50 гр. сливочного масла

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Муку и сливочное масло перетереть в крошку.Добавить 3 желтка, затем добавить кефир, смешанный с содой. Замесить тесто и оставить его отдыхать.

Шаг 2

Тесто разделить на 4 неравные части (по 2 равные).

Шаг 3

Раскатать 2 меньшие части (прямоугольные коржи). Выстелить противень бумагой для выпечки SAGA, положить на него корж, сделать несколько насечек на корже, чтобы он не вздулся и поставить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Также поступить со вторым коржом меньшего размера.

Если Вы посмотрите на фото, то увидете, что корж раскатан так, что просвечивает рисунок клеёнки.

Вот таких два румяных красавца у вас должны получиться.

Шаг 4

Прокрутить через мясорубку или блендер орехи и изюм.

Взбить белки с сахаром и смешать с орехами и изюмом.

Шаг 5

Тонко раскатать одну из больших частей теста, аккуратно переложить на выстеленный противень бумагой для выпечки и положить одну часть начинки, затем накрыть ее выпеченным коржом, сверху положить начинку и накрыть вторым выпеченным коржом, сверху снова положить начинку. Раскатать последнюю часть и аккуратно положить сверху и красиво загнуть края коржей.

Шаг 6

Смазать желтком. После этого, очень важно прорезать слоя пахлавы, как показано на рисунке. Выпекать 40 минут.

Шаг 7

Через двадцать минут после того, как пахлава попала в духовку, необходимо поставить мёд с маслом на водяную баню.

Шаг 8

За пять минут до готовности пахлавы, заливаем масляно-медовым сиропом прорези пахлавы и ставим ещё на 5 минут в духовку.

Шаг 9

Через 5 минут вынимаем из духовки ароматную пахлаву и тут же нарезаем по прорезям до конца.

Пошаговые фото рецепта

Пахлава: фото шаг 1

1. Муку и сливочное масло перетереть в крошку.Добавить 3 желтка, затем добавить кефир, смешанный с содой. Замесить тесто и оставить его отдыхать.

Пахлава: фото шаг 2

2. Должно получится вот такое тесто

Пахлава: фото шаг 3

3. Тесто разделить на 4 неравные части (по 2 равные).

Пахлава: фото шаг 4

4. Раскатать 2 меньшие части (прямоугольные коржи). Если Вы посмотрите на фото, то увидете, что корж раскатан так, что просвечивает рисунок клеёнки.

Пахлава: фото шаг 5

5. Выстелить противень бумагой для выпечки SAGA, положить на него корж, сделать несколько насечек на корже, чтобы он не вздулся и поставить в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут. Также поступить со вторым коржом меньшего размера.

Пахлава: фото шаг 6

6. Вот таких два румяных красавца у вас должны получиться.

Пахлава: фото шаг 7

7. Прокрутить через мясорубку или блендер орехи и изюм. Взбить белки с сахаром и смешать с орехами и изюмом.

Пахлава: фото шаг 8

8. Тонко раскатать одну из больших частей теста, аккуратно переложить на выстеленный противень бумагой для выпечки и положить одну часть начинки, затем накрыть ее выпеченным коржом, сверху положить начинку и накрыть вторым выпеченным коржом, сверху снова положить начинку. Раскатать последнюю часть и аккуратно положить сверху и красиво загнуть края коржей.

Пахлава: фото шаг 9

9. Смазать желтком

Пахлава: фото шаг 10

10. После этого, очень важно прорезать слоя пахлавы, как показано на рисунке. Выпекать 40 минут.

Пахлава: фото шаг 11

11. Через 30 минут после того, как пахлава попала в духовку, необходимо поставить мёд с маслом на водяную баню.

Пахлава: фото шаг 12

12. За пять минут до готовности пахлавы, заливаем масляно-медовым сиропом прорези пахлавы и ставим ещё на 5 минут в духовку.Через 5 минут вынимаем из духовки ароматную пахлаву и тут же нарезаем по прорезям до конца. Приятного чаепития!

Дополнительная информация

Вы увидите, как сбегаются на аромат свежей выпечки домочадцы, чтобы с пылу с жару съесть пару другую лакомых кусочков пахлавы и попить всем вместе чаю. Убеждаю, все скажут, что Ваша пахлава достойна похвалы. Приятного аппетита!

5.04.5393627546352371.022
umiday

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Участвует в конкурсе: Конкурс "Повар и Поваренок. Турецкие сладости"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Egoistka
15.07.2012 20:16

*BRAVO**IN LOVE*

umiday
15.07.2012 20:34

Благодарю!

knyzeva
15.07.2012 20:33

Аппетитная пахлава! Рецепт очень понравился*BRAVO*

umiday
15.07.2012 20:35

Благодарю! Очень рада!O<img src=" />

kisa-asik

Интересный рецепт. Очень понравился.@}--}--

umiday
15.07.2012 21:21

Благодарю!:[

lorxen1
15.07.2012 21:22

как мне хочется кусочек , такой вкусной пахлавы*BRAVO*

umiday
15.07.2012 21:40

Угощайтесь!

pinkflamingo1962

Вкусно! Но так калорийно.Угостилась бы,а вот печь не буду-ведь потом не остановиться-буду есть и есть и.....%)

umiday
16.07.2012 10:39

Да уж остановиться трудно :)

christymar

Вот за что я люблю магазины,цены всегда останавливают апетит.Вкусно :)

umiday
16.07.2012 10:39

Лучше редко, но вкусно O<img src=" />

umiday
16.07.2012 10:40

O<img src=" />:[

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты