Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сало по рецепту ГАЛЮША

Насладитесь вкуснейшим салом, приправленным крупной морской солью, молотым перцем и головками чеснока. Откройте для себя идеальный деликатес!

Продукты

на 5 кг. сала
1 кг. крупной морской соли
5 ст.л. молотого перца
5 головок чеснока

Пошаговый способ приготовления

Покупаем свежее сало с мясной прослойкой, лучше на рынке.

Приготовить смесь из соли, перца и измельченного чеснока.

Немного насыпаем на дно эмалированной кастрюли в которой будем засаливать.

сало нарезать на куски примерно 5х10, обваливаем слегка придавливая в смеси из соли, перца и чеснока.

укладываем в кастрюлю.накрываем чистым полотенцем оставляем на сутки.

После чего ставим на нижнюю полку холодильника на 5-6 суток.

Затем завернуть каждый кусок в фольгу или пергамент и хранить в морозилке.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14784

Понравилось: 27

Автор: ГАЛЮША

Создан: 19 июня 2012, 20:30

Каталоги: Закуски Сало

Лучшее сало - обсмоленое соломой, с тонкой шкуркой и нежной мякотью. Моя мама обычно просила кусочек на пробу и выбирала всегда по своему вкусу. Мама говорит, что сала должно хорошо жеваться. Сегодня лучше иметь знакомого мясника, если есть такая возможность. Муж моей подруги (они выращивают свиней) обьяснил, что нужно еще кусочек сала поджарить и посмотреть, как оно ведет себя на сковородке, сколько жира и сколько шкварок останется. А вообще сало лишним не бывает! Отличный рецепт!

andreytsibulski

20 июня 2012, 03:27

Всё вовремя!

ogiway

20 июня 2012, 05:01

И когда это сало было не вовремя? Смачный кусманчик!!! И-задний план на фото хорош!

фефачка

20 июня 2012, 08:01

ФАНТАСТИКА!!!

*маша*

20 июня 2012, 10:44

Сало очень вкусное, мы тоже так делаем.