Сало домашнее варёное
Приготовьте сало домашнее варёное с мясной прослойкой, используя луковую шелуху, соль, перец, чеснок и грузинскую аджику. Вкусно и полезно!
Продукты
- сало с мясной прослойкой и кожурой
- луковая шелуха
- соль
- лавровый лист
- перец черный горошком
- карри
- перец красный сладкий
- чеснок
- аджика (лучше «грузинская»)
- нить для перевязки
Пошаговый способ приготовления
Сало хорошо помыть и почистить кожу.
Натереть солью.
С мясной стороны натереть черными молотым перцем и посыпать чесноком, порезанными полосками.
Сложить кусок пополам, мясом друг к другу и перевязать (если куски малы для сложения пополам, то два куска сала сложить друг с другом мясом к мясу, перевязать).
Налить в кастрюлю воду и довести до кипения (воды должно быть столько, чтобы куски сала полностью были скрыты под ней).
Посолить обильно, добавить в воду шелуху, 2 ст.л. аджики, перец горошком, карри, перец черный молотый и конечно сало.
После вновь закипания варить до мягкости кожуры (мне было достаточно 1,5 часа).
Снять с огня и остудить сало в кастрюле с заливкой.
Сало вынуть, дать просохнуть.
Посыпать рубленным чесноком и обильно - красным сладким молотым перцем.
Завернуть в пищевую бумагу и убрать в холодильник на ночь.
После этого можно сало немного подморозить в морозилке.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
49 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 201352
Понравилось: 28
Автор: Татьяна М.
Создан: 13 февраля 2013, 21:29
Комментарии
13 февраля 2013, 22:13
13 февраля 2013, 22:55
13 февраля 2013, 23:06
13 февраля 2013, 23:21
14 февраля 2013, 00:21
14 февраля 2013, 00:22
14 февраля 2013, 00:41
14 февраля 2013, 00:44
14 февраля 2013, 09:05
14 февраля 2013, 09:20
14 февраля 2013, 21:49
14 февраля 2013, 22:29
14 февраля 2013, 23:29
15 февраля 2013, 00:31
15 февраля 2013, 14:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти