Рулет из сала по рецепту music
Насладитесь вкусным рулетом из сала с пряными специями: черным перцем молотым, горошком, солью и чесноком. Идеальный рецепт для гурманов!
Продукты
- сало свиное - кусок 1-1,5 кг. толщиной не более 2 см.
- перец черный молотый
- перец горошком
- соль
- чеснок
- специи
Пошаговый способ приготовления
Кусок сала тонкого, со шкуркой, обязательно с проростью мяса (чем больше мясной прорости, тем вкуснее).
Нашпиговать чесноком, натереть с обеих сторон солью, перцем.
Свернуть рулетом,
Перевязать нитью и отварить в очень соленом бульоне (сало лишнюю соль не берет) минут 60.
В бульон добавить специи по желанию.
Я кладу перец горошком и лавровый лист.
После варки не снимая ниток подрумянить в духовке минут 30.
После термической обработки в холодильник на 12 часов.
Только после этого снять нитки (теперь рулет не развернется).
Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
79 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Украинская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 243626
Понравилось: 64
Автор: music
Создан: 04 ноября 2007, 15:47
Похожие рецепты
Комментарии
04 ноября 2007, 15:55
04 ноября 2007, 16:00
04 ноября 2007, 19:26
04 ноября 2007, 19:28
05 ноября 2007, 11:55
12 ноября 2007, 13:55
18 ноября 2007, 21:07
21 ноября 2007, 01:42
24 ноября 2007, 15:42
06 декабря 2007, 13:11
09 июня 2012, 05:25
20 июля 2012, 21:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти