Рулет из сала

Фото к рецепту: Рулет из сала
Украинская120 мин.Простой
1579241242

Ингредиенты

  • сало свиное - кусок 1-1,5 кг. толщиной не более 2 см.
  • перец черный молотый
  • перец горошком
  • соль
  • чеснок
  • другие специи

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок сала тонкого, со шкуркой, обязательно с проростью мяса (чем больше мясной прорости, тем вкуснее).

Нашпиговать чесноком, натереть с обеих сторон солью, перцем.

Свернуть рулетом,

Перевязать нитью и отварить в очень соленом бульоне (сало лишнюю соль не берет) минут 60.

В бульон добавить специи по желанию. Я кладу перец горошком и лавровый лист.

После варки не снимая ниток подрумянить в духовке минут 30.

После термической обработки в холодильник на 12 часов.

Только после этого снять нитки (теперь рулет не развернется).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
olaswan
04.11.2007 15:55

Хорошее блюдо,но было.И было описано так,что все изошли слюной.

инга_зайонц

блюдо отличное! я не знала, что сало можно еще и варить.

federal
04.11.2007 19:26

где бы это сала достать,5

alisha
04.11.2007 19:28

С первым рецептом кстати!

rtif12
05.11.2007 11:55

Такой рулет готовила моя тетя. В детстве это было деликатесом. Только я бы назвала его рулет из грудинки, т.к. сало с прслорйками-это скорее грудинка. И,насколько я помню, она его не отваривала, а сразу запекала. Моя оценка-5.

elitna
12.11.2007 13:55

смачно!!!5

наталия владимировна

все понимаю, но шоб на Украине сало было не более 2-х см толщиной, шо-то мало верится, ну если только у вас свини были спортивно-беговые. А рецепт классный. 5.

music
21.11.2007 01:42

Сало для рулета беретя только из "специфических" мест - брюшина например, только если она с прослойками.Со спины ,конечно у нас сало может быть толщиной в 2 ладошки.Свиней-горных мустангов у нас не выращивают.Унас все больщое и красивое.

наталия владимировна

И женщины на Украине большие и кравивые! Все по поговорке : "вiзьмеш в руки, маеш вещ".

pti_za
06.12.2007 13:11

Да, помню еще в советские времена готовили такие рулеты из пашины - вкуснооооо! 5

Рапсодия

скажите пожалуйста, а чужой рецепт за свой можно выдавать и не стесняться? тут еще нахвалили, а сказать что фото и рецепт стырен был. Этот рецепт и фотография моя!!! Здесь я под Рапсодия, а в инете мой ник Саяногорочка и мои рецепты в инете многие знают, тем более найти их несложно. Удалите рецепт из под своего имени!!! Засранство какое то

music
20.07.2012 21:09

Уважаемая Рапсодия,фото действительно не мое, фото из интернета,согласна,когда рецепт выставлялся в 2007 году нечем фотографировать было, но что касаемо рецепта,то тут вы далеко не правы,это всегда был мой рецепт и только мой ,вернее пол Украины так готовит из покон веку и я тоже готовила я его много-много лет назад и сейчас готовлю именно так

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты