Рулет из сала

Фото к рецепту: Рулет из сала

Ингредиенты

  • сало (свиное со шкурой, свежее, пласты, толщиной до 2-х см) — 1 кг
  • чеснок — 4-5 зуб.
  • соль
  • приправа (молотая смесь специй для сала - состав: тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист)

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут. Отделяем сало от шкурки.

2. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью. Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.

3. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".

4. Сворачиваем рулетом.

5. Заворачиваем в свиную шкуру.

6. Плотно обматываем ниткой.

7. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания. Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.

8. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.

9.Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир. Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.

10. Рулеты в готовом виде.

11. Перед нарезкой снимаем шкуру.

12.Приятного аппетита!

Дополнительная информация


5.04.5991464547107981.040
Елена М

Кухня: Белорусская

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Рулет из сала

Варианты: Рулет свиной-манеръ иной.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
19.11.2010 22:00

САЛО-это круто!!! А уж в таком исполнении-СУПЕРКРУТО!!!*BRAVO**THUMBS UP*

mama tasi

Леночка, я к салу ровно отношусь :) но твой рецепт прочитала с удовольствием! Яркие снимки, ароматный результат :) 555

80985090831

СУПЕР!!!55555!!!!

lil-8888
19.11.2010 22:25

Классные рулетики!555

Ирина 211978

Ну надо же! Даже из сала рулеты можно закрутить! Красивые! 555!

Елена М

Спасибо за комментарии!@}--}-- Ирочка, рулетов из сала можно приготовить несколько видов.:)

cus-pus
19.11.2010 23:47

Потрясный рецепт !*THUMBS UP*

sweta1
20.11.2010 00:15

это очень вкусно!САЛО!5+!понимаю фрау Блюм,у самой слюни потекли...:)*THUMBS UP*

Елена М

Спасибо за комментарии!@}--}--

кыш
20.11.2010 06:23

Красиво как!!*THUMBS UP* Ничего подобного не пробовала. 5!@}--}--

ева-мария

Просто чудо!555+++!!!

saflaw
21.11.2010 16:27

Клево! Мы сальце любим и к рулетикам относимся уважительно. 5+.*THUMBS UP* Рецептик "НЯМ"

mellorn
23.11.2010 00:31

Делаем, поэтому знаю, что вкусно! 555

тиола

Это счастье для меня! Спасибо,Леночка! Я по описанию поняла НАСКОЛЬКО!!! это вкусно! Огромное-преогромное спасибо!

тиола

И ещё. Я люблю в сале шкурку есть. Потому для меня этот рецепт ценен ещё тем,что ты,Лен,рекомендуешь её снять с сала,а я "похрумкаю"!:):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты