Вход | Регистрация
Мацони
Мацони – традиционный продукт, созданный на Кавказе. В основу кисломолочной смеси входит коровье или козье молоко. Мацун содержит в себе множество полезных микроэлементов и микроорганизмов, которые положительно влияют на здоровье человека. Именно по этой причине старцы, постоянно употреблявшие мацони, жили около 100 лет. Калорийность напитка составляет 54 кКал на 100 мл жидкости.
Полезные свойства
Напиток, богатый аминокислотами, витаминами и полезными бактериями, помогает:
- прочистить кишечник;
- продлить молодость организма;
- выводить токсины и вредные вещества;
- насытить организм кальцием и витамином D;
- улучшить микрофлору кишечника;
- избавиться от чувства голода;
- нормализовать сон;
- снизить уровень холестерина в теле человека;
- укрепить кости и улучшить состояние кожи.
Что можно приготовить с продуктом
Из мацони можно сделать:
- Булочки с сыром.
- Хачапури по-аджарски – армянский рецепт.
- Окрошку на закваске.
- Пряники.
- Кексы.
- Домашний пирог на простокваше с зеленью и яйцом.
- Лёгкий яблочный пирог.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом мацони: 140
Блины с отрубями, брынзой и зеленым луком
- отруби пшеничные - 40 г
- мацони 6% - 500 мл.
- соль - 2 щепотки
- сахар - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт
- сода - 0.5 ч.л.
- мука с горкой - 5 ст.л.
- вода - 75 мл.
- брынза - 60 г
- лук зеленый - 1 стебель
- масло оливковое идеал - 2 ст.л.
Каталог: Блины
54150 мин.52513
19 февраля 2015, 13:06
- отруби пшеничные - 40 г
- мацони 6% - 500 мл.
- соль - 2 щепотки
- сахар - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт
- сода - 0.5 ч.л.
- мука с горкой - 5 ст.л.
- вода - 75 мл.
- брынза - 60 г
- лук зеленый - 1 стебель
- масло оливковое идеал - 2 ст.л.
Чкмерули-чкари (очень быстро приготовленный цыпленок)
окорочок варено-копченый тм "окраина" — 0,6-0,8 кг
мацони — 150 мл.
вода или куриный бульон — 100 мл.
чеснок — 1 головка
грецкий орех — 100 г
кинза — 100 г
сливочное масло — 150 гр.
сок лимона — 1 ч/л
аджика пряная, хмели-сунели, соль.
Каталог: Блюда из птицы
960430 мин.12
25 марта 2016, 17:14
окорочок варено-копченый тм "окраина" — 0,6-0,8 кг
мацони — 150 мл.
вода или куриный бульон — 100 мл.
чеснок — 1 головка
грецкий орех — 100 г
кинза — 100 г
сливочное масло — 150 гр.
сок лимона — 1 ч/л
аджика пряная, хмели-сунели, соль.
Холодный суп из кефира с рыбой
1.кефир (мацони, йогурт) – 300 мл.
2.сметана 15% – 2 ст.лж.
3.огурцы свежие ~ 400 гр.
4.рыба свежая (у меня лосось) ~ 300-400 гр.
5.укроп свежий – пару веточек
6.цедра лимона – 1 ст.лж.
7.соль морская
8.красный молотый перец - факультативно
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1255225 мин.24147
03 августа 2011, 01:59
1.кефир (мацони, йогурт) – 300 мл.
2.сметана 15% – 2 ст.лж.
3.огурцы свежие ~ 400 гр.
4.рыба свежая (у меня лосось) ~ 300-400 гр.
5.укроп свежий – пару веточек
6.цедра лимона – 1 ст.лж.
7.соль морская
8.красный молотый перец - факультативно
Густой соус со шпинатом и сыром пармезан
1. шпинат (у меня замороженный) – 400 гр.
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.
7. перец ( у меня красный острый), соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
259430 мин.3551
17 декабря 2011, 18:49
1. шпинат (у меня замороженный) – 400 гр.
2. мацони (натуральный йогурт) – 3-4 ст.лж.,
3. пармезан тертый – 6-7 ст.лж.
4. лук репчатый (небольшая луковица) – 1 шт.
5. чеснок – 2 зуб.
6. лимонный сок – 0.5 ч.лж.
7. перец ( у меня красный острый), соль
Торт чудо
тесто
яйцо 5 шт.
сахар 1,5 ст.
маргарин100 г
мацони 1 ст.
сода 1/2чл
какао 2 ст.л.
апельсин 1 шт.
ананас конс. 5-6 колечко
крем
масло сл.1п.
молоко сгущ.1б.
ванилин 0,5п.
сок с пол апельсина
орех грецкий 50 г
Каталог: Торты
47480 мин.2450
15 июля 2009, 02:23
тесто
яйцо 5 шт.
сахар 1,5 ст.
маргарин100 г
мацони 1 ст.
сода 1/2чл
какао 2 ст.л.
апельсин 1 шт.
ананас конс. 5-6 колечко
крем
масло сл.1п.
молоко сгущ.1б.
ванилин 0,5п.
сок с пол апельсина
орех грецкий 50 г
Запеканка из брокколи с чесночным соусом
брокколи 1 кг. (у меня замороженные)
яйца 6 шт.
сливки 50 мл.
сыр твердый 200 г
маслины без косточки горсть
сливочное масло 1 ст л
кунжутные семечки
соль
перец
соус
мацони 1 ст
чеснок 1-2 зб
укроп петрушка п о4 веточки
Каталог: Запеканка из брокколи
95730 мин.2853
27 марта 2010, 17:10
брокколи 1 кг. (у меня замороженные)
яйца 6 шт.
сливки 50 мл.
сыр твердый 200 г
маслины без косточки горсть
сливочное масло 1 ст л
кунжутные семечки
соль
перец
соус
мацони 1 ст
чеснок 1-2 зб
укроп петрушка п о4 веточки
Ленивый хачапури, сырная лепёшка за 50 минут
тесто:
250 гр. простокваша/мацони
1 яйцо + 1 яйцо на верх
50 гр. вода
4 гр. дрожжи
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. сода
450 гр. мука
начинка:
650-700 гр. сыр
100 гр. моцарелла
1 яйцо.
20-30 гр. масло
соль
Каталог: Хачапури
1011550 мин.11
20 октября 2020, 13:37
тесто:
250 гр. простокваша/мацони
1 яйцо + 1 яйцо на верх
50 гр. вода
4 гр. дрожжи
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/4 ч.л. сода
450 гр. мука
начинка:
650-700 гр. сыр
100 гр. моцарелла
1 яйцо.
20-30 гр. масло
соль
Дрожжевое тесто на мацони и оливковом масле
мацони – 250 мл.
молоко топленое – 125 мл.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 50 гр. (растопить и охладить до комнатной темп.)
масло оливковое – 80 мл.
мука – 500 гр. + сколько возьмет при замесе
дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
соль
перец – по щепотке (или )
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Пицца
16825240 мин.123758
20 февраля 2010, 02:36
мацони – 250 мл.
молоко топленое – 125 мл.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 50 гр. (растопить и охладить до комнатной темп.)
масло оливковое – 80 мл.
мука – 500 гр. + сколько возьмет при замесе
дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
соль
перец – по щепотке (или )
сахар - 1 ч.л.
Долма по новому
говяжья вырезка 700 гр.
виноградные листья 300 г
рис 0,5 ст
лук 1 большой
сливочное масло 100 гр.
томатная паста 1 ч.л.
смесь сухих трав для мясо горсть (петрушка, укроп, базилик , цитрон)
петрушка 1 пучок
соль перцы
соус
мацони 1 ст петрушка
1 пучок
чеснок 2 зб
Каталог: Блюда из мяса
91820 мин.3658
09 мая 2010, 01:19
говяжья вырезка 700 гр.
виноградные листья 300 г
рис 0,5 ст
лук 1 большой
сливочное масло 100 гр.
томатная паста 1 ч.л.
смесь сухих трав для мясо горсть (петрушка, укроп, базилик , цитрон)
петрушка 1 пучок
соль перцы
соус
мацони 1 ст петрушка
1 пучок
чеснок 2 зб
Запеканка из кабачков+ салат со свекольной ботвой
кабачки 3 шт. (700 г)
сыр твердый 150 гр.
укроп 1 пучок
чеснок 3 зб
яйца 4 шт.
мука 4 ст л
растительное масло 2 ст л
соль
перец красный черный
для салата
свекольная ботва 500 гр.
мацони 100 г
чеснок 1 зб
петрушка 1 пучок
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
94380 мин.2341
22 мая 2010, 16:09
кабачки 3 шт. (700 г)
сыр твердый 150 гр.
укроп 1 пучок
чеснок 3 зб
яйца 4 шт.
мука 4 ст л
растительное масло 2 ст л
соль
перец красный черный
для салата
свекольная ботва 500 гр.
мацони 100 г
чеснок 1 зб
петрушка 1 пучок
Похмельный кисломолочный суп
1.мацони (кефир,йогурт, простокваша) – 300 мл.
2.вода – 300 мл.
3.мука пшеничная – 1 ст.лж
4.масло сливоч. ~ 30 гр.
5.лук репч. – 1 шт.
6.лук зеленый – 15-20 гр.
7.укроп – пара веточек
8.соль морская
9.чеснок- 1 зубч.
10.перец – факультативно
Каталог: Молочные супы
1738415 мин.12017
02 января 2015, 17:45
1.мацони (кефир,йогурт, простокваша) – 300 мл.
2.вода – 300 мл.
3.мука пшеничная – 1 ст.лж
4.масло сливоч. ~ 30 гр.
5.лук репч. – 1 шт.
6.лук зеленый – 15-20 гр.
7.укроп – пара веточек
8.соль морская
9.чеснок- 1 зубч.
10.перец – факультативно
Лепешка "три сыра" аля хачапури
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
Каталог: Пицца
1306720 мин.21652
11 декабря 2009, 14:13
для теста:
мацони - 1 ст.
яйцо - 1
муки - необходимое кол-во для замеса некрутого теста
щепотка соли
для начинки 1:
1 яйца
сыр гауда, копченый адыгейский, фета
паприка,немного соли
для начинки 2:
сыр гауда, фета, копченый адыгейский, rama crem bonjure c грибами
1 яйцо
кинза
Запеченная рыба
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 гр.
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Каталог: Рыба в духовке
894590 мин.1935
10 июня 2013, 12:12
рыбина весом 1 кг. (сазан, судак, карп, толстолобик) у меня терпуг 2 шт.
сметана – 1 ст.л.
кефир (или кислое молоко, или катык, или простокваша, или мацони) – 300 гр.
смесь специй – 3 ст.л.
кориандр молотый
зира молотая
чабер сухой
майоран сухой
паприка
соль
перец черный молотый (или красный)
Лахмаджу
тесто
300 гр. натурального йогурта (мацони-продают в сети магазинов metro)
0,5 ч.л. соли
о,5 ч.л. соды
мука
начинка
жирная баранина (или баранина +сало) 600 гр
лук 2 шт. (крупные)
чеснок 3-4 зубчика
томат-паста 1 ст.л.
1 помидор
соль
черный и красный (острый) перец
петрушка
Каталог: Пицца
178710 мин.2557
25 июня 2009, 19:18
тесто
300 гр. натурального йогурта (мацони-продают в сети магазинов metro)
0,5 ч.л. соли
о,5 ч.л. соды
мука
начинка
жирная баранина (или баранина +сало) 600 гр
лук 2 шт. (крупные)
чеснок 3-4 зубчика
томат-паста 1 ст.л.
1 помидор
соль
черный и красный (острый) перец
петрушка
Торт апельсиновая нежность
тесто маргарин 100 г
яйцо 4-5шт
сахар 1ст
мацони(сметана) 1ст
сода 0,5 чл
уксус 1 сл
мука примерно 1,5 ст
цедра 1 апельсина
крем
сметана 30% 450 г
сахарная пудра 150 г
сливки 50-70 мл.
сироп
сок 1 апельсина
сахар 3ст л
зефир 6-7шт
Каталог: Торты
47270 мин.2354
31 июля 2009, 22:24
тесто маргарин 100 г
яйцо 4-5шт
сахар 1ст
мацони(сметана) 1ст
сода 0,5 чл
уксус 1 сл
мука примерно 1,5 ст
цедра 1 апельсина
крем
сметана 30% 450 г
сахарная пудра 150 г
сливки 50-70 мл.
сироп
сок 1 апельсина
сахар 3ст л
зефир 6-7шт
Довга
катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
куриное яйцо - 1 шт.
рис отварной - 4 ст.л.
вода холодная - 1/2 л.
мука - 1 ст.л.
кинза - 50 г
лук зеленый - 50 г
укроп - 25 г
щавель - 25 г
мята - 10 г
базилик - 10 г
петрушка - 15-25 г
соль
Каталог: Молочные супы
15301125 мин.607
21 июня 2018, 18:23
катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
куриное яйцо - 1 шт.
рис отварной - 4 ст.л.
вода холодная - 1/2 л.
мука - 1 ст.л.
кинза - 50 г
лук зеленый - 50 г
укроп - 25 г
щавель - 25 г
мята - 10 г
базилик - 10 г
петрушка - 15-25 г
соль
Торт "день и ночь"
тесто
яйца 5 шт. (разделить белки от желтков,белки охладить)
сахар 100 гр.
масло или маргарин 100 г
мацони 200 г
сода 0,5 ч.л.
какао 2 ст л
мука 300 гр.
безе
белки 5шт
сахар 150 г
глазурь
шоколад 50 г
сливки 6 ст л
сливочное масло 20 г
Каталог: Торты
120720 мин.4361
11 мая 2010, 23:58
тесто
яйца 5 шт. (разделить белки от желтков,белки охладить)
сахар 100 гр.
масло или маргарин 100 г
мацони 200 г
сода 0,5 ч.л.
какао 2 ст л
мука 300 гр.
безе
белки 5шт
сахар 150 г
глазурь
шоколад 50 г
сливки 6 ст л
сливочное масло 20 г
Довга
2 л простокваши или гатыга (катык, мацони)
1 яйцо
1 cт ложка муки(без горки)
2-3 ст.ложки риса
шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль .
молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась
при подаче можно посыпать немного сухой мятой
Каталог: Молочные супы
1630830 мин.8511
21 июня 2012, 08:30
2 л простокваши или гатыга (катык, мацони)
1 яйцо
1 cт ложка муки(без горки)
2-3 ст.ложки риса
шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята (вся зелень в объеме 200 гр), соль .
молоко в том случае если слишком густая довга у вас получилась
при подаче можно посыпать немного сухой мятой
Торт мари
тесто
7 яиц на тесто идут желтки
1ст сахара
200 гр. растопленного сл.масла
1.5ст мацони
2,5стмуки просеить
1чложка соды
1 ст.ложка уксуса
2ст ложек какао
1,5ст ложек раст. кофе
безе
7 белков
100 гр. сахара
шепотка ванили
крем
2ст молока
1 ст.сахара
3 ст.ложек муки
ваниль
200 г.сл.масла
1 ст.ложка какао
Каталог: Торты
168510 мин.2861
27 января 2011, 22:54
тесто
7 яиц на тесто идут желтки
1ст сахара
200 гр. растопленного сл.масла
1.5ст мацони
2,5стмуки просеить
1чложка соды
1 ст.ложка уксуса
2ст ложек какао
1,5ст ложек раст. кофе
безе
7 белков
100 гр. сахара
шепотка ванили
крем
2ст молока
1 ст.сахара
3 ст.ложек муки
ваниль
200 г.сл.масла
1 ст.ложка какао
Пирожки ( еще один рецепт замечательного теста)
мука - приблизительно 500 г
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
пакетик сухих дрожжей - 11 г
пакетик разрыхлителя - 7 г
кефир, йогурт. мацони, катык - 200 г
молоко - 50 г
масло сливочное - 75 г
яйцо - 1 шт.
для смазки - яичный желток + 2 ст.л. молока
для посыпки - черный тмин (можно мак или кунжут)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
787970 мин.84117
10 февраля 2012, 22:45
мука - приблизительно 500 г
сахар - 1-2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
пакетик сухих дрожжей - 11 г
пакетик разрыхлителя - 7 г
кефир, йогурт. мацони, катык - 200 г
молоко - 50 г
масло сливочное - 75 г
яйцо - 1 шт.
для смазки - яичный желток + 2 ст.л. молока
для посыпки - черный тмин (можно мак или кунжут)
Адыгейские мотивы
щалям (пышки, лепешки):
кефир – 0,5 л
вода – 0,5 л
сметана – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горочки
сода – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
мука – 5 ст. (примерно)
чагопцахгын (салат):
капуста белокочанная – небольшой вилок 2 кг
сельдерей – несколько веточек
чили перец – 1 шт
мацони – примерно 1 ст.
сахар, соль
Каталог: Другие рецепты
221790 мин.2539
25 октября 2009, 19:49
щалям (пышки, лепешки):
кефир – 0,5 л
вода – 0,5 л
сметана – 2 ст.л.
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горочки
сода – 1 ч.л.
подсолнечное масло – 1 ст.л.
мука – 5 ст. (примерно)
чагопцахгын (салат):
капуста белокочанная – небольшой вилок 2 кг
сельдерей – несколько веточек
чили перец – 1 шт
мацони – примерно 1 ст.
сахар, соль
Ламаджо или армянская пицца
для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г
чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.
Каталог: Пицца
1531790 мин.41411
26 сентября 2014, 20:07
для теста:
мука-250 г
кефир( мацони)- 1/2 ст. ( я брала кефир)
вода-1/4 ст.
соль- щепотка
для начинки:
фарш говяжий-250 г
чеснок-1 зубчик
луковица-1 шт.
соль-
томатная паста- 1стол.л
перец черный молотый-1 ч.л.
смесь трав( базилик, розмарин,кинза) - по щепотке( я брала сухие), можно брать измельченные свежие.
Имеретинские хачапури со сковородки
для теста :
кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л.
яйцо кур. – 1 шт.
дрожжи сух. – 1 ч.л.
соль ~ 1-1,5 ч.л.
мука ~ 500 -600 гр.
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
брынза рассольная – 0.5 кг.
сыр адыгейский – 0,5 кг.
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 гр.
Каталог: Другая выпечка
1572880 мин.106160
10 сентября 2011, 20:11
для теста :
кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л.
сметана – 1 ст.л.
яйцо кур. – 1 шт.
дрожжи сух. – 1 ч.л.
соль ~ 1-1,5 ч.л.
мука ~ 500 -600 гр.
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
брынза рассольная – 0.5 кг.
сыр адыгейский – 0,5 кг.
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 гр.
Курица по армянски
1 курица(можно взять окорочка, на любителя)
4 тонких лаваша
для маринада
4-5 зубчиков чеснока
соль
перец черный,красный
паста паприки пол кофеинои чашки
сметана пол ст.
сцеженный мацони пол ст. (обязательно свежая ,не кислая)
мускатный орех щепотка
100 гмягкого сыра я беру наш лори,можно взять эдам или чеддер
сл.масло 50 г
Каталог: Блюда из птицы
452390 мин.5592
02 мая 2011, 19:49
1 курица(можно взять окорочка, на любителя)
4 тонких лаваша
для маринада
4-5 зубчиков чеснока
соль
перец черный,красный
паста паприки пол кофеинои чашки
сметана пол ст.
сцеженный мацони пол ст. (обязательно свежая ,не кислая)
мускатный орех щепотка
100 гмягкого сыра я беру наш лори,можно взять эдам или чеддер
сл.масло 50 г
Пирожки и лепешки с сырной начинкой
# для теста:
# 1.мацони(кефир)-0,5л
# 2.сметана-1 ст.ложка
# 3.мука~500 гр. (у меня ушло больше)
# 4.яйцо курин- 1 шт.
# 5.дрожжи(быстродействующие)-1 чайная лож
# 6.соль
для начинки:
1.творог домашний 500 гр
2.сыр голландский 300 гр
3.сыр копченый (типа колбасного)200-300 гр
4.2 яйца
5.2 ст.л. растительного масла
Каталог: Лепешки с сыром
230420 мин.54102
29 ноября 2008, 01:53
# для теста:
# 1.мацони(кефир)-0,5л
# 2.сметана-1 ст.ложка
# 3.мука~500 гр. (у меня ушло больше)
# 4.яйцо курин- 1 шт.
# 5.дрожжи(быстродействующие)-1 чайная лож
# 6.соль
для начинки:
1.творог домашний 500 гр
2.сыр голландский 300 гр
3.сыр копченый (типа колбасного)200-300 гр
4.2 яйца
5.2 ст.л. растительного масла
Хачапури имеретинские
тесто:
тёплое молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 11 гр.
яйцо - 1 шт.
мука около - 1 кг.
мацони - 500 гр.
масло сливочное - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
сахар
ванилин
начинка:
сыр имеретинский для хачапури (мне разрешили взять адыгейский - 1 кг., я добавила адыгейский копченый - 200 гр. 200 гр. "олтермани")
яйцо - 2 шт.
сметана жирная - 200 гр.
Каталог: Хачапури с сыром
491330 мин.05186
12 июня 2008, 01:11
тесто:
тёплое молоко - 1 ст.
дрожжи сухие - 11 гр.
яйцо - 1 шт.
мука около - 1 кг.
мацони - 500 гр.
масло сливочное - 150 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
соль
сахар
ванилин
начинка:
сыр имеретинский для хачапури (мне разрешили взять адыгейский - 1 кг., я добавила адыгейский копченый - 200 гр. 200 гр. "олтермани")
яйцо - 2 шт.
сметана жирная - 200 гр.
Лахмаджун,лагмаджо,лахмаджо, ламаджо ...
для теста:
0,5 л мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром
0,5 ч.л. соды
соли
~4-5 ст. муки
-
для начинки:
1 кг. жирной баранины (можно смесь баранины с говядиной )
4-5 гололвок лука
5-6 зуб.чеснока
зелень петрушки
чырный и красный (острый) перец
2 ст.л. томатной пасты
холодной питьевой воды столько,чтобы можно было намазать на тесто
-
Каталог: Пицца
835940 мин.4890
28 января 2011, 00:55
для теста:
0,5 л мацуна (мацони)можно заменить сметаной,кефиром
0,5 ч.л. соды
соли
~4-5 ст. муки
-
для начинки:
1 кг. жирной баранины (можно смесь баранины с говядиной )
4-5 гололвок лука
5-6 зуб.чеснока
зелень петрушки
чырный и красный (острый) перец
2 ст.л. томатной пасты
холодной питьевой воды столько,чтобы можно было намазать на тесто
-
Бораки (армянские пельмени)
мука - 1,25 ст.
яйца - 1 шт
вода или мясной бульон - 1.5 ст.
топленое масло - 100 г
начинка:
мякоть баранины или говядины - 300 г
луковицы - 3 шт
топленое масло - 2 ст.л.
сухие травы (базилик, тимьян, тархун) - 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец
для соуса:
мацони - 1,5-2 ст.
чеснок - 2 зубка
любая зелень (кинза, фиолетовый базилик, тархун)
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
201270 мин.211
18 мая 2016, 21:22
мука - 1,25 ст.
яйца - 1 шт
вода или мясной бульон - 1.5 ст.
топленое масло - 100 г
начинка:
мякоть баранины или говядины - 300 г
луковицы - 3 шт
топленое масло - 2 ст.л.
сухие травы (базилик, тимьян, тархун) - 2 ст.л.
соль, свежемолотый черный перец
для соуса:
мацони - 1,5-2 ст.
чеснок - 2 зубка
любая зелень (кинза, фиолетовый базилик, тархун)
соль
Лобиани-хачапури с фасолью
для теста:
мацони (кефир) - 0,5 л.
сметана - 1 ст.л.
мука ~ 500 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л.
соль
для начинки:
фасоль-бобы темных сортов, сухая - 0,5 кг.
лук порей белая часть - 1 стебель
орегано, базилик (сухие) - по щепотке
грецкие орехи, молотые - 1 ст.л.
масло для пассировки лука
красный молотый перец
чеснок
соль
сливочное масло 70 гр.
Каталог: Другая выпечка
132182120 мин.5166371
23 ноября 2008, 02:33
для теста:
мацони (кефир) - 0,5 л.
сметана - 1 ст.л.
мука ~ 500 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л.
соль
для начинки:
фасоль-бобы темных сортов, сухая - 0,5 кг.
лук порей белая часть - 1 стебель
орегано, базилик (сухие) - по щепотке
грецкие орехи, молотые - 1 ст.л.
масло для пассировки лука
красный молотый перец
чеснок
соль
сливочное масло 70 гр.
Гурийские пирожки (фантазия на тему)
мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
121470 мин.5594
12 мая 2010, 18:55
мука 3 ст.
дрожжи сухие по инструкции
простокваша(мацони) 250 г
молоко 1/2 ст.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 50-70 г
масло раст. 80-100 г
сахар 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
.
сулугуни (имеретинский сыр) 250 г
яйца 6 шт.
лук зеленый 1 пучок
укроп 1/2 пучка
.
желток + 2 ст.л. сметаны для смазки
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
