Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах)

Фото к рецепту: Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах)
Еврейская4Простой
356052336

Ингредиенты

  • 1 ст. муки из мацы (мацовую муку можно приготовить самостоятельно: размолоть мацу в кофемолке)
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. топленого куриного жира или оливкового масла
  • 5-8 ст.л. воды
  • соль,
  • для 1,5 л бульона:
  • ¼ курицы
  • кусочек корневого сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • соль
  • мелко нарубленная зелень (петрушка, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Кусок курицы помыть, удалить случайно оставшиеся перья, положить в холодную воду и поставить на огонь, когда закипит, снять пену и убрать огонь.

Овощи помыть, морковь и сельдерей почистить, луковицу оставить нечищеной. Овощи целиком положить в бульон и варить вместе с курицей до готовности. Бульон посолить по вкусу.

Пока варится бульон приготовить кнедли.

Листы мацы руками покрошить на мелкие кусочки, а затем измолоть их в муку в кофемолке.

В муку вбить яйца, влить топленный куриный жир, посолить по вкусу. Если такового не имеется можно заменить его оливковым маслом. Затем понемногу вливать воду и замешивать тесто, тесто должно быть мягким. Тесто оставить набухать не менее чем на полчаса.

Из готового бульона вынуть курицу, отделить мясо от костей, мясо вернуть в бульон.

Мокрыми руками сформировать кнедли диаметром примерно 3-4 см. Опустить их в кипящий бульон и варить около 15-20 минут. В конце варки добавить в бульон мелко нарубленную зелень. Бульон снять с огня, разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить 3-4 кнедли и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 1
Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 2
Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 3
Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 4
Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 5
Куринный бульон с кнедлями из мацы (кнейдлах): фото шаг 6

Дополнительная информация

Если у вас остался бульон и кнедли в нем рекомендую кнедли из бульона выловить во избежание их размокания, а в последующем перед подачей прогреть их вместе с бульоном.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ната777

Вкусно. Спасибо.5.

sweta1
06.06.2011 22:31

знаю,как это вкусно....мацы нет....5!:)*THUMBS UP*

dobry_doktor

Вкусный и легкий обед!!!

purplefly

555!!!*BRAVO*

strelec148

маца...как много в этом слове! класс! 5

ambrinna
06.06.2011 23:11

*BRAVO*

allenka(alarm clock)

А у нас сегодня куриный бульон с сырными клецками!*THUMBS UP*

natapit
06.06.2011 23:39

где же взять мацу?Викуль.здорово!!!*THUMBS UP*

ЯВенера

555!!!:)

laralaram

а у нас в маркетах продают...

lil-8888
07.06.2011 00:11

Очень аппетитный суп!*THUMBS UP*

curlypate

душевненько :)

mellorn
07.06.2011 01:47

Вкусненько! 555

barska
07.06.2011 01:52

Вика, очень вкусно! Наша бабушка делает ещё вкуснее: куриный/индющачий фарш перемешивает с мукой мацы и делает крупные котлеты-кнодели. Они не размокают в курином бульоне и съедаются с удовольствием!*THUMBS UP* 5++!

passion1963

Нина, спасибо за подсказку, попробую обязательно:)

pinkflamingo1962

Впервые слышу слово-МАЦА.Понятия не имею что это за лепёшки! Подскажите не знающей-что это за "зверь" такой вообще.

passion1963

Оль, маца - это пресные тонкие лепешки, используются вместо хлеба в еврейской кухне

lorxen1
07.06.2011 03:16

Викуля, так бы и съела такую тарелочку, очень вкусно *BRAVO*5+++

bu inna
07.06.2011 03:25

Ой, как вкусно*THUMBS UP* жаль мацу я у нас ни разу не видела @}--}--

манюша

Мацы не видела в продаже. А блюдо это пробовала в гостях в детстве. Очень понравилось.*THUMBS UP*

svlux
07.06.2011 05:32

Классно,я видела у нас в продаже,обязательно сделаю!!!55555555++++++++++

andreytsibulski

Вкуснятина,555 +++ *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Славный бульон*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты