Кислое молоко – блюда

Рецептов с ингредиентом кислое молоко: 300

Шоколадная паста "мечта арлекина"Шоколадная паста "мечта арлекина"

Каталог: Другие горячие закуски

101410 мин.3062

tanjastata

05 февраля 2012, 03:58


для лапши:
40 г. темного какао
200 мл. воды
400 г. муки
50 мл. раст. масла
1/4 ч.л. хлопьев острого перца чили
1 ст.л. сахара
щеп. соли
для соуса:
350 мл. сливок 30%
50 мл. молока
100 г. сыра пармезан, порезанного мелкими кусочками
1 ст.л. сахара
щеп. перца чили
для карамельных яблок:
1 крупное кислое яблоко
100 г. слив. масла
2 пачки ванильного сахара
щеп. сахара
щеп. сухого перца чили
соль

Пирог "рождественская звезда"Пирог "рождественская звезда"

Каталог: Пирог с клюквой

346460 мин.5158

allenka(alarm clock)

29 января 2014, 17:05


тесто дрожжевое
50 мл. кислого молока
50 мл. кипятка
50 г сахара
25 г растопленного сливочного масла
25 мл. растительного масла
соль щепотка
60 мл. кофе
2 ст. л. апельсинового сока
1 ч.л. сухих дрожжей
500 мл. муки (2 ст. ) - ориентируйтесь на свою муку
начинка
150 мл. свежемороженой клюквы
80 мл. вяленой клюквы
150 г коричневого сахара
30 мл. апельсинового сока
2 ст. л. коньяка
1 гвоздичка
10 г темного шоколада
для верха 1 желток

Влажный яблочный пирог с коричной пропиткойВлажный яблочный пирог с коричной пропиткой

Каталог: Сладкие пироги

23640120 мин.84063

чили

17 мая 2010, 01:17


для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки

Яблочные кексы с овсяными хлопьямиЯблочные кексы с овсяными хлопьями

Каталог: Кексы и маффины

1737850 мин.123033

mama tikka

07 февраля 2012, 09:29


мука -1,5 ст.
50 г. овсяных хлопьев (у меня "нордик")
50 г. коричневого сахара
3 кисло-сладких яблока (у меня-сладкие)
50 г. сливочного масла
150 мл. натурального йогурта (у меня-домашний)
150 мл. молока
5 ст.л. жидкого мёда
1 яйцо
50 г изюма (у меня сушеная вишня)
1 ст.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
2 см. корня имбиря
100 г. яблочного повидла (у меня абрикосовый мармелад)
ст. 200 мл. , остальное-в г ах

Новогодний русский-фермерский пирог для мк "окраина"Новогодний русский-фермерский пирог для мк "окраина"

Каталог: Пироги

84300 мин.02

Надежда Славуцкая

22 ноября 2015, 14:12


мацони или кефир ( а лучше кислое молоко ) и теплой воды 50/50 - 300 мл.
мука - 600 гр
дрожжи - 25 гр
соль - 1ч.л
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
масло оливковое - 3 ст.л.
.........
для начинки:
колбаски для жарки говяжьи мк "окраина" - 400 г
рикотта или жирный творог - 125 г
брусника замороженная - 250/300 гр
цедра и сок 1 шт. апельсина
апельсин - 1 шт. ( филе)
масло сливочное (топленое) - 2 ст.л.
шпинат замороженный или свежий - 100 гр
перец чили свежий - 1шт
каперсы - 25 гр
фисташки - 100 гр
мед - 2 ст/л
специи и пряности : соль, черный душистый перец , черный перец ,мускатный орех.

Запечённые тефтели на ананасеЗапечённые тефтели на ананасе

Каталог: Другие основные блюда

563040 мин.1747

lilija49

04 декабря 2008, 18:47


1 банка консервированного ананаса в лёгком сиропе, порезанного кольцами
500 г фарша из нежирной свинины (заменила индюшатиной)
2 зубчика чеснока, мелко порубленных
1 небольшая луковица, мелко порубленная и обжаренная до прозрачности
1 кисло-сладкое яблоко очищенное и натёртое на мелкой тёрке
2 ломтика белого хлеба размоченного в молоке
1 яйцо
3 ст.л. зелени петрушки, мелко порубленной
1 ч.л. коричневого сахара
2 ст.л. соевого соуса
перец чёрный молотый
для подачи:
сладкий чили соус
100 г густого йогурта

Зимний пирог с орехово-вишневой начинкой (и шепотом: и еще несладкий вкусный вредный пирог )Зимний пирог с орехово-вишневой начинкой (и шепотом: и еще несладкий вкусный вредный пирог )

Каталог: Другая выпечка

68900 мин.5363

Nathalya

23 января 2011, 03:05


тесто:
мука - 500 гр
пакетик сухих дрожжей д-р оеткер (7 гр)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
3 ст.л. растительного масло
250 мл. кислого молока
(весь процесс по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615)
-
для сладкого пирога:
1 ст. вишен из варенья
1,5-2 ст. почищенных и измельченных грецких орехов
-
для вредного пирога:
1 репчатая луковица
1 отварной окорочок
2 сардельки
майонез 200 гр
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л острой аджики "верес"
-
растительное масло для смазки

Закусочный торт "букет алых роз"Закусочный торт "букет алых роз"

Каталог: Другие холодные закуски

622860 мин.643

olga

13 февраля 2019, 13:04


2 шт. - свекла
3 шт. - картофель
2 шт. - морковь
1 шт. - яблоко (кисло-сладкое)
100 г - огурцы маринованные
3 шт. - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
150 г - сельдь (филе - кусочки в маринаде)
100 г - майонез домашний
1 ст.л. - уксус бальзамический
1 ст.л. - масло подсолнечное
1 ч.л. - сахар
петрушка
соль
для блинчиков
4 ст.л. - муки
1 шт. - яйцо
0,5 стак. - молоко
масло растительное
1 ст.л. (с горкой) - сыр сливочный плавленный
1 щепотка - соль
1 щепотка - сахар

Болонский пирог с полентой и яблокамиБолонский пирог с полентой и яблоками

Каталог: Пироги

1113980 мин.845

olga

25 декабря 2016, 00:56


мука кукурузная (тонкого помола) - 100 г
мука пшеничная - 200 г
сухари панировочные - 100 г
сахарная пудра - 100 г
молоко ( г ов) - 350 г
яйцо куриное (среднее) - 3 шт
мед - 80 г
масло оливковое - 50 г
инжир (сушеный) - 100 г
изюм (темный) - 100 г
яблоко (кислое + 2-3 шт. для украшения верха пирога) - 500 г
корица - 0,5 ч.л.
цедра апельсина (или лимона) - 2 ч.л.
имбирь (сухой) - 1 щепот.
соль - 1 щепот.
источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133340/

Нежные, дрожжевые блинчики с яблочным зефиромНежные, дрожжевые блинчики с яблочным зефиром

Каталог: Блины

16987120 мин.3067119

nira60

16 января 2010, 00:46


для теста:
молоко-1л.
сахар-на ваш вкус
яйца-2 шт. +2желтка
масло раст.-3 ст.л.
дрожжи сух.-1 ч.л.
соль-0,5 ч.л.
мука- приблизительно 350-400 г (что бы тесто было, как жидкая сметана. всегда кладу на глазок)
для зефира:
яблоки(антоновка или любые кисло-сладкие) -3-4 шт. (выход-200 г готового пюре)
сахар-200 г
белки-2 шт.
вода-100 г
ваниль
агар-агар-1 ч.л. (можно заменить желатином и вводить немного по другому)

Пирог с яблоками и черной смородинойПирог с яблоками и черной смородиной

Каталог: Сладкие пироги

156010 мин.4961

lil-8888

24 октября 2011, 16:15


для теста
300 г муки
15г свежих дрожжей
125 мл. молока
30 г сливочного масла (комнатной температуры)
20 г сахара
щепотка соли
цедра 1/2 лимона ( у меня цедра апельсина, настоянная на коньяке)
черный молотый перец на кончике ножа
1 яйцо
крем
400 г сметаны
60 г сахара
3 ст.л. крахмала
2 желтка
цедра 1/2 лимона
50 г молотого миндаля
начинка
6 шт. кислых яблок
300 г смородины
сахарная пудра для посыпки
форма 25 15 см

Нормандский яблочный пирог (tarte normande aux pommes)Нормандский яблочный пирог (tarte normande aux pommes)

Каталог: Сладкие пироги

165790 мин.4271

lillit1

25 февраля 2010, 13:14


для теста
150 г рязмягченного сливочного масла
30 г сахарной пудры
60 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
280 г муки
для начинки
600 г яблок, предпочтительно кислых (у меня гренни смит)
30 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
1 ч.л. без горки корицы
2 яйца
4 желтка
60 г миндальной муки (я сама перемалывала миндаль)
60 г муки
200 мл. молока
400 г сметаны
ванилин
сахарная пудра для посыпки
круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см

Торт "банан и шоколад"Торт "банан и шоколад"

Каталог: Торты

74090 мин.1015

allenka(alarm clock)

03 апреля 2016, 18:20


бисквит:
яйцо куриное - 2 шт
сахар ( ст. 150 мл. ) - 1 стак.
мука пшеничная ( ст. 150 мл. ) - 1,5 стак.
масло оливковое - 75 мл.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
молоко - 75 мл.
какао-порошок - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
крем:
яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт
банан - 2 шт
джем абрикосовый - 3 ст.л.
шоколад белый - 30 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 3 ст.л.
паста шоколадная - 1 ст.л.
глазурь:
какао-порошок - 2 ст.л.
сметана (жирная) - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 30 г

Щука фаршированнаяЩука фаршированная

Каталог: Блюда из щуки

195130 мин.6143

ogiway

26 мая 2013, 15:14


щука - 1800 г чистого веса
свинина с жирком (у меня антрекот) - 400 г
копчено-вареная свиная щековина - 250 г (или бекон, грудинка)
лук зеленый - 1/2 пучка
яйцо - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
фисташки - 50 г
молоко сухое натуральное - 2 полных ст.л.
паприка молотая - 1 ст.л.
перец черный - 0.5 к.л.
перец белый - 0.5 к.л.
орех мускатный - 0,5 к.л.
мед жидкий - 2 ч.л.
сметана домашняя свежая (не кислая) - 2 ст.л. (или 35% сливки)
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
коньяк - 2 ст.л.

Чизкейк без выпечкиЧизкейк без выпечки

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

760630 мин.10316

oxana ivanova

29 марта 2010, 02:00


основа:
1.800 г - шоколадного печенья(я использую шоколадно-мраморный кекс рецепт см.на сайте, )
2.200 мл. шоколадной глазури(или 200 г плитки горького шоколада растопленного с 50 г слив масла)
3.150 г чернослива
4. 60 г слив масла
5.0,3 ст. крепкого кофе
верх:
1.30 г желатина
2.100 мл. воды
3.500 г творога не кислого(жирность не менее 9%)
4.500 мл. сливок 33%
5.1 ст. сахара.
6. ванилин.
для глазури:
8 ст.л. сахара
6 ч.л. какао
5 ст.л. молока
100 г сливочного масла, можно глазурь сделать в двойном размере

Замороженный чайный мусс с малиновым соусом (iced ceylon tea mousse)Замороженный чайный мусс с малиновым соусом  (iced ceylon tea mousse)

Каталог: Муссы

97730 мин.44172

lillit1

01 февраля 2010, 16:19


1/3 ст. листьев цейлонского чая (я брала в пакетиках, чтоб не сцеживать потом)
1 ст. кипятка
1/3 ст. молока
4 желтка
1 ст.л. темного рома
1/2 ст. коричневого сахара
1 и 1/3 ст. жирных сливок
для соуса 1 ст. малины
1/2 ст. сахара (кто любит кисло-сладкие сочетания можно не добавлять)
1/3 ст. красного вина
1 ч.л. без горки лимонной цедры
форма для хлеба (я делала в бутылке из под минералки)
пищевая пленка
сахарная пудра для посыпки
мята для украшения

Песочные полоски с пикантной яблочной начинкой.Песочные полоски с пикантной яблочной начинкой.

Каталог: Песочное печенье

162400 мин.4828

ogiway

18 мая 2012, 15:24


для теста:
1. масло сливочное-100 г
2. сметана-200 г
3. мука-450 мл.
4. соль
5. сахар-1 ст.л.
6. разрыхлитель-5 г
для начинки:
7. яблоки-средних размеров- кисло-сладкие, сочные-у меня китайские ( а какие же еще?)-сорт гогуан-4 шт
8. мед-2 полных столовых ложки
9. молоко сухое-3 ст.л. без горки
10. крахмал-1 полная ст.л.
11. лимон- цедра и ст.л. сока
12. изюм- горстка
13. сыр- у меня российский-не острый и не очень соленый-тертый- 3 ст.л.

Французская яблочная шарлотка из хлеба - прекрасный завтрак для школьника!!!Французская яблочная шарлотка из хлеба - прекрасный завтрак для школьника!!!

Каталог: Сладкие пироги

714011 мин.103247

iamnastya

23 сентября 2010, 23:25


1 булка белого хлеба (у меня нарезанный)
1 ст. молока
2 крупных яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
сливочное масло для смазывания (ушло где-то 80-90 гр)
начинка:
4 кисло-сладких яблока (были на 500 гр)
1/2 ст. коричневого сахара (у меня мусковадо пополам с обычным)
1 ч.л. ванильного сахара (или ванилин на кончике ножа)
50 г изюма
3 персика или нектарина (были на 550 гр)
2 киви
цедра и сок 1 лимона
сливочное масло для жарки

Творожно-яодный чизкейк на финиковой подушкеТворожно-яодный чизкейк на финиковой подушке

Каталог: Желе

667830 мин.621

Кирилл

16 февраля 2016, 11:17


нижний слой:
финики - 10 шт.
отруби ржаные (или любые на ваш вкус) - 50 г
семечки (тыквенные, подсолнуха) - 50 г
мед - 1 ч.л.
кокосовая стружка - 2 ст.л.
кэроб или какао - 1 ч.л.
............
средний слой:
молоко - 350 мл.
толокно овсяное - 1 ч.л.
сахар (или заменитель) - 2 ст.л.
агар - 1 ч.л.
творог - 100 г
............
верхний слой:
ягоды (любые на ваш вкус, я брал 50 г жимолости,
50 г черной смородины и 50 г клюквы, перетертой с
сахаром.)
сахар (если ягоды кислые) - 1 ст.л.
агар - 1/2 ч.л.

Геркулесовая лепёшка с овощамиГеркулесовая лепёшка с овощами

Каталог: Лепешки

1439530 мин.433

Наталья Курникова

07 июля 2016, 13:49


мацони - 100 мл. (можно заменить кислым молоком, кефиром или простоквашей)
сода - 1/2 ч л
сахар - 1 ст. л. (у меня тростниковый)
соевый соус - 2 ст. л. (вместо соли)
яйцо куриное - 1 шт
геркулес - 4 ст. л. с верхом
мука ржаная - 2 ст. л. с верхом
зелень: лук, петрушка и укроп - по 2 веточки
масло подсолнечное - 3 ст. л. (2 ст. л. в тесто и 1 ст. л. полить сверху лепёшку)
помидоры-черри - 5 шт
кабачок - 1/2 часть маленького кабачка
кунжутное семя чёрное и белое - 1 ч.л. (по половинке каждого)
перец розовый горошком - 1 ч л

Венский яблочный пирог по рецепту к. шумахераВенский яблочный пирог по рецепту к. шумахера

Каталог: Венский пирог

1318700 мин.1258103

natapit

09 января 2013, 20:38


молоко - 150 мл.
ваниль - 1 г
мука (60 г для теста + 100 г для крошки) - 60 г
масло сливочное (60 г для теста + 60 г для крошки) - 60 г
яйцо куриное (крупное, отделить желтки от белков) - 3 шт
сахар (100 г для теста 100 г для начинки) - 200 г
яблоко (чистый вес ) - 700 г
сок яблочный (у меня мандариновый) - 300 мл.
сок лимонный (если яблоки кислых сортов 1 ст.л. ) - 2 ст.л.
вода - 100 мл.
крахмал кукурузный - 50 г
корица - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 35 г
миндаль (крупно рубленный) - 50 г

Фраппе «эспрессо» и кофейные булочки с яблочно-ягодной начинкой.Фраппе «эспрессо» и кофейные булочки с яблочно-ягодной начинкой.

Каталог: Безалкогольные напитки

103320 мин.2725

mama tasi

10 июля 2013, 15:54


для булочек:
крепкий кофе 50 мл.
водя тёплая, кипячёная 50 мл.
яйцо куриное 1 шт.
сахар коричневый универсальный 2 ст.л.
соль щепотка.
мука 1и 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
масло растительное 2 ст.л.
дрожжи сухие для сдобы 1 ч.л.
начинка:
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
масло сливочное 30 г
сахар коричневый 2-3 ст.л.
ягоды земляники и малины 1-2 горсти.
крахмал 1 ст.л.
яйцо для смазывания изделий.
для напитка на 1 бокал 400 мл.:
кофе крепкий 150 мл.
сахар коричневый демерара 2 ст.л.
молоко холодное 75мл.
лёд.

КуличиКуличи

Каталог: Куличи

20148180 мин.3039

JJJJJJJJJJJ

26 апреля 2008, 17:34


первый кулич (простой)
2 ст. муки
1/2 пакетика сухих дрожжей
1/2 ст. сахара
1/2 ст. молока или сливок
3 яйца
2 ст.л. водки
100 г сливочного масла
1 ч.л. куркумы
тертая цедра 1 апельсина
горсть орехов кешью
горсть тёмного изюма
второй кулич (заварной)
3 ст. муки
1 ст. молока или сливок
1 пакетик сухих дрожжей
8 яиц (6 желтков и 2 целых яйца, оставшиеся 2 белка пошли на глазурь к куличам)
3 ст.л. сахара
1/3 пачки сливочного масла
50 мл. растительного масла
2 ст.л. коньяка
тёртая цедра 1 лимона
1 ч.л. куркумы
горсть орехов кешью
горсть кураги
горсть фиников
глазурь для куличей
2 белка яичных
сахарная пудра
лимонная кислота (чем её больше кладёшь тем глазурь белее, но и кислее) - кому как нравится

Хлеб из взбитого тестаХлеб из взбитого теста

Каталог: Хлеб

138802 мин.2359

оля-в

17 июня 2009, 19:09


30 г ов сливочного масла или маргарина
2 ст.л. мелко нарубленного укропа
1 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей(я добавляла 1.5 ч.л. "пакмайя")
1 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
60 г ов кукурузной муки
500-600 г ов муки(просеять)(такое количество муки было указано в рецептуре,но везде мука разная по клейковине,у меня ушло меньше,в книге указано что тесто должно быть такое по консистенции чтобы в нем стояла ложка,так что муки не пересыпьте)
350 мл. пахты или кислого молока(рецепт приведу ниже)
60 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла

Запеченная рулька с капустой и брамбораками ( vepřové koleno se zelím na českých a bramborakami )Запеченная рулька с капустой и брамбораками (   vepřové koleno se zelím na českých a bramborakami )

Каталог: Блюда из мяса

265770 мин.4367

Svettt

10 октября 2011, 14:48


для рульки
рулька ( попостнее, если получится)- не крупные 2 шт
чеснок – 3-5 зубчиков
для рассола:
перец (черный, душистый) – 10- 15 горошин
имбирь (порошок) – 1 ч.л.
кориандр семена – 1 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 5 шт.
майоран сухой – 1-2 ч.л.
тмин семена ( у меня ½ ч.л. )
яблоки кислые типа антоновки – 2-3 шт.
пиво (светлое) - около 3-4л
соль - 1 ст.л.
для массажа после маринования:
растительное масло - 1-2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль -
перец (смесь черного и душистого)
для глазировки:
мед - около 100 г
соевый соус - 40 мл.

для капусты по-богемски:
белокочанная капуста - 400 г
сахар - 40 г
соль - 10 г
мука - 20 г
грудинка в/к
лукрепчатый - 60 г
тмин -
уксус – 1 ч.л

для брамбораков:
картофель – 700 г
мука пшеничная – 3-4 ст.л.
молоко – ½ ст.
яйца – 1 шт
чеснок – 1 зубчик ( не добаляла)
растительное масло
майоран – 1 ч.л.
соль

Котлеты пикантные-яблочно-папричные, с фасолевым салатом.Котлеты пикантные-яблочно-папричные, с фасолевым салатом.

Каталог: Мясные

83380 мин.3021

ogiway

31 мая 2012, 14:55


1. фарш смешанный домашний-говядина 70%, свинина-30%-700 г
2. лук-1 шт
3. яблоки кисло-сладкие-2 крупных
4. перец сладкий красный-1 крупный
5. молоко сухое натуральное 2.5 %-2 полных ст.л.
6. крахмал- 1 полная ст.л.
7. оливки зеленые-по количеству котлет- у меня 21 шт.
8. перец черный молотый
9. паприка молотая
10. розмарин сухой
11. базилик сухой
12. соль
13. сахар
для салата:
14. фасоль спаржевая замороженная-пакет 450 г («хортекс»)
15. помидоры – пара средних
16. лук репчатый-средняя головка-лучше бы синий сладкий
17. перец сладкий- 1 небольшой или половинка крупного
18. чеснок-1 зубочек
19. петрушка-хороший пучек
20. лимонный сок-1 ст.л.
21. мед жидкий-1 ч.л.
22. масло растительное-2 ст.л.
23. соль

Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из капусты с клюквой.Ужин по-русски: духовые цыплята по-московски и салат из  капусты с клюквой.

Каталог: Блюда из птицы

2892290 мин.363104

natapit

22 июня 2011, 23:44


цыпленок весом 700-800 г нарезать на небольшие кусочки
300 г лесных грибов(у меня правда.шампиньоны+2 горсти белых грибов.которые я перемолола в крошку)
1 луковица(мелко нарезать)
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. муки
150 г сметаны
250 г сливок
1 ч.л. соли.немного молотого перца
укроп
для хлебной "крышки":
200 мл. молока
250 г муки
5 г свежих дрожжей
щепотка сахара
1/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
для салата:
кислая капуста(учитывая летний сезон.у меня свежая.нашинковать)
1 ст.л. клюквы
1 ст.л. мелко нарезанной части зеленого лука
щепотка сахара
при желании можно добавить кусочки свежего яблока.я добавила свежий огурец и укроп.
немного тертого на самой мелкой тёрке хрена.
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. растительного масла с запахом.соль.перец

Бабушкин тортБабушкин торт

Каталог: Торты

242090 мин.810

Валерия

29 декабря 2019, 19:17


темный бисквит и белый крем
тесто:
160 г муки
130 г сахарного песка
7 яиц
50 г масла
70 г порошка какао (несладкого).
пропитка:
50 г черного сладкого кофе (холодного).
крем «шарлотт» белый:
160 г сахарного песка
1 яйцо
200 г масла
100 мл. молока
¼ пакетика ванильного порошка.
крем со сгущенкой белый:
250 г масла
350 г сгущенного сладкого молока
щепотка ванильного сахара
1 ч.л. кофейного ликера (коньяка).
шоколадная глазурь:
40 г сахарной пудры
50 г масла
50 г порошка какао (несладкого)
2 ст.л. орехов
50 г кисло-сладкого повидла или густого варенья.
украшение:
3-4 ст.л. орехов любых (прокаленных в духовке)
2-3 ст. стружки шоколада.
или
200 г кусочков фруктов (любых)
1-2 ст.л. крошки печенья.
белый бисквит и шоколадный крем.
тесто белое:
200 г муки
50 г сметаны
150 г сахарного песка
8 яиц
ванилин на кончике ножа.
пропитка:
200 г сахарного песка
250 мл. воды
30 мл. коньяка или ликера (любого)
20 мл. яблочного или ягодного сока
ванильный сахар на кончике ножа.
крем шоколадный:
140 г сахарного песка
1 яйцо
50 мл. молока
200 г масла
40 г порошка какао (несладкого)
щепотка ванильного сахара
1 ст.л. ликера или коньяка.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!)Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!)

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

113440 мин.3772

laralaram

19 мая 2010, 23:49


продукты для теста:
молоко (слегка подогретое) - 125 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло (растопленное) - 60 г
дрожжи (свежие, можно ис ухие, но я пеку со свежими) - 25-30 г
яйцо - 1 шт.
каротфельное пюре (немного тёплое) - 150 г
мука пшеничная - 675 г
ванильный пудинг (я использовала сливочный + 1 п. ванильного сахара) - 1/2 упаковки (в порошке 20 г готового пудинга понадобится 150 мл. )
изюм (факультативно) - не использовала! по рецепту - 1/2 ст.
продукты для начинки:
яблоки небольшие (лучше кисло-сладкие, тогда вкус ярче) - 6 шт.
кленовый сироп или мёд - 3 ч.л.
лимонный сок - 3 ч.л.
сахар коричневый - 4 ст.л.
корица - 1 ч.л. в порошке
орехи (факультативно) - 100 г у меня лепестки миндаля
продукты для глазури:
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 100 г
коричневый сахар - 100 г
лимонный сок - 1 лимон
ванильный сахар - 1 п.
для посыпки - лепестки миндаля

Семейный обед или дуэльное трио "что такое осень?"Семейный обед или дуэльное трио "что такое осень?"

Каталог: Другие рецепты

190360 мин.47095

MissJoker

19 сентября 2011, 19:06


закуска "арлекин"
для белого соуса:
500 мл. молока 3,5%
50 г сливочного масла
50 г пшеничной муки
щепотка молотого мускатного ореха
белый молотый перец, соль
для суфле:
2 шт. красного болгарского перца
100 г тыквы
100 г моркови
350 г свежего шпината
18 ст.л. белого соуса (270 гр)
4 ст.л. тертого пармезана
3 яйца
соль
перец
а также:
10 г сливочного масла для смазывания формы
1 ст.л. муки для припыления формы
петрушка и укроп для украшения
куриные рулеты в беконе с картофельно-яблочным пюре "осенний блюз"
для рулетов:
4 шт. филе грудки курицы
150 г тыквы
10 г зеленого лука
50 г красного сладкого перца
250 г сырокопченого бекона
1 ст.л. растительного масла
соль, карри, мускатный орех, перец
для пюре:
500 г картофеля
100 г слив.масла
400 г яблочного соуса
20 г укропа
щепотка тертого мускатного ореха
соль, сахар
для яблочного соуса:
600 г кислых яблок
50 г слив.масла
для украшения:
листья салата, зелень
десерт "арбузная свежесть"
для мусса:
300 г арбузного пюре
375 г ванильного пудинга "чудо"
225 г маскарпоне
15 г желатина
для наполнения и украшения:
300 г арбуза
4 веточки мяты
4 ягоды ежевики

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru