Гусь на Новый год
Гусь – это главное блюдо новогоднего стола.
К сожалению, не все знают, как правильно его приготовить: очень часто мясо получается жестким и не очень приятным на вкус.
В этой рубрике мы собрали проверенные рецепты и рекомендации, которые помогут вам правильно приготовить новогоднего гуся.
20 рецептов гусь на новый год
Каталог: Блюда из птицы
95240 мин.07
09 марта 2018, 11:23
гусь – 2,5 кг,
яблоки – 1-1,5 кг.,
лук – 3 шт.
соль, молотый черный перец.
Каталог: Блюда из птицы
16040210 мин.101012
30 декабря 2015, 13:58
гусь — 4-4,5 кг
яблоки — 4 шт.
лук — 2 шт.
чернослив горсть
соль
перец
хмели-сунели — 2 ч.л.
корица — 1 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
177280 мин.2127
25 декабря 2014, 09:15
гусь - 4 кг
мандарины - 5 шт.
мед - 2 столовых ложки
соевый соус - 3 ст.л.
паприка - 0.25 ч.л.
корица - 0.25 ч.л.
соль - 0.5 столовых ложки без горки
Каталог: Блюда из птицы
28015200 мин.62730
25 июня 2014, 07:47
гусь 1 шт. (5 кг.)
аджика 4 - 5 ст.л. (настоящая)
оливковое масло 2 ст.л.
вино красное 200 мл.
соль
Каталог: Блюда из птицы
125040 мин.2315
15 января 2014, 14:25
гусь -1 шт.
мед - 3 ст.л.
корица - 1 ст.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соль - 1 ст.л.
лук красный (большие луковицы) - 2 шт.
слива (твердые) - 1 кг.
Каталог: Блюда из птицы
683960 мин.06443
19 января 2013, 15:36
гусь, простите не взвесила :(
__________________
для 1 литра рассола:
0.5 луковицы
пару веточек тимьяна
40 гр. соли
зог сахара
пару зубков чеснока
1 ч.л. перца-горошка
_________________
для начинки:
по щедрой горсти кураги, чернослива, изюма и сушеной клюквы
пара чашек грецких орехов ( я к сожалению про них забыла %)
пара стеблей сельдерея
пара крепких яблок
1 луковица
100-150 гр. ароматного алкоголя
растительное масло или утиный жир (1 ст.л. )
Каталог: Блюда из птицы
153080 мин.9242
17 января 2013, 08:45
гусь - 1 шт. - вес тушки без потрошков- 3,2 кг
душистый перец - 4 шт
перец черный горошек - 10 т
можжевельник - 6 шт
розмарин - 1 полная ч.л.
тмин - 1 кофейная ложка
мед подсолнечниковый - 1 десертная ложка
сок лимонный - 1 ч.л.
Каталог: Мясные
163770 мин.1921
04 января 2013, 21:53
1 гусь 4-5 кг
1 курица 2,5-3 кг
1 говяжий язык
1 морковь
1 луковица
40 гр. корня сельдерея
1 лавровый лист
6 горошин черного перца
100 гр. шпика
1 яйцо
1,5 ст. молотых сухарей
2 ст.л. портвейна
150 гр. зелени петрушки
100 гр. вяленых фиников без косточек
100 гр. вяленых ананасов
100 гр. сушеной вишни
0.5 ч.л кайенского перца
соль
перец, смесь сухих пряных трав,
Каталог: Блюда из птицы
1691240 мин.1215
17 февраля 2011, 00:01
гусь (или утка/бройлер/курица)
дрожжевое тесто
чеснок
черный молотый перец
соль
Каталог: Блюда из птицы
571145 мин.21222
07 января 2011, 17:38
грудка одного гуся
200 гр. свежемороженых ягод
соевый соус
имбирь
батат 1 шт.
мускатный орех
сахар
соль
перец
50 гр. красного вина
Каталог: Мясные
16166120 мин.61625
11 июля 2010, 09:01
гусь - 2-3 кг
груши, яблоки, лимон - для начинки
майонез
соевый соус
чеснок, лук
специи - соль
перец, специя универсальная "приправыч" для жарки птицы
на гарнир -картофель 2 кг
консервированный горошек
Каталог: Блюда из птицы
14846300 мин.1725
10 марта 2010, 20:05
1 гусь
2 яблока
2 груши
100 гр. чернослива
200 гр. сухофруктов
соль
перец
100 мл. соус «calvados»
100 мл. яблочный сок
вода
Каталог: Блюда из птицы
7776480 мин.62767
20 октября 2009, 05:55
гусь кило гр. ов 6
яблоки зеленые 3
кило гр. картофеля
соль
перец
Каталог: Другие холодные закуски
44864 мин.2544
06 марта 2009, 21:04
1 гусь.
1 курица крупная
1 язык говяжий
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
97550 мин.1541
15 января 2009, 00:45
1 гусь
250 гр. риса "арборио"
1 луковица
50 гр. грецких орехов
1 см перца чили
карри, соль
перец, шафран
белое сухое вино
2 апельсина
2 яблока "семиренко"
Каталог: Другие основные блюда
80363 мин.1733
27 февраля 2008, 17:23
гусь или утка
майонез
специи
чеснок
4 яблока
Каталог: Другие основные блюда
634130 мин.3053
26 января 2008, 21:38
гусь
яблоки
апельсины
красный перец
соль
мёд
горчица острая дижонская
Каталог: Другие основные блюда
6683120 мин.72038
03 января 2008, 19:29
гусь
кисло-сладкие яблоки типа "антоновки" или "семеренко" - 3-4 яблока
квашенная капуста - 1 кг
соль
перец
специи
Каталог: Птица в духовке
111442240 мин.1733
02 января 2008, 11:10
гусь (4 -5 кг) - 1 шт.
крупа гречневая
потроха гусиные
потроха куриные (пупки, сердце, печень)
лук - 3 шт
чеснок - 3-4 головки
соль
перец черный молотой
Каталог: Другие основные блюда
155340 мин.214
20 июня 2007, 20:16
гусь
1 - 1,5 кг. антоновских яблок
2 ст.л. масла
утка
750 гр. яблок