Мороженое - одно из самых старинных лакомств в мире. Его любят дети и взрослые, оно бывает сотен вкусов и форм, а история этого десерта насчитывает тысячи лет.
Древние истоки
Ещё 5000 лет назад во дворце китайских императоров подавали десерт из фруктовых соков и ягод, смешанных со льдом и снегом. Рецепт приготовления держался в строжайшей тайне. Известно, что мороженое подавали и Александру Македонскому, а римляне широко использовали лёд для изготовления сладких десертов.
В Киевской Руси также любили замороженные лакомства - подавали нарубленное стружкой молоко, а позже готовили десерты из замороженной сметаны, творога, изюма и сахара.
Мороженое в Европе
В Европу мороженое попало из Китая вместе с Марко Поло. Первой страной, покорившейся этой сладости, стала Франция в XVI веке, где королева Мария Медичи была его страстной поклонницей. Несмотря на то, что рецепт долго оставался секретным, уже в XVII веке мороженое появилось в продаже для обычных парижан, а к концу века появилась гильдия мороженщиков - десерт начали производить круглый год.
Появление пломбира
В XVIII веке в Пломбьер-Ле-Бем изобрели знаменитый пломбир, который впервые стали подавать в вафельных стаканчиках. В Европе стали появляться новые рецепты: кофе-гляссе в Австрии, жареное мороженое в Германии. Именно европейцы распространили моду на мороженое по всему миру.
Покорение Америки
В XVIII веке мороженое пересекло океан и оказалось в Америке. В середине XIX века здесь была создана первая машина для его массового производства, что сделало мороженое доступным широкому кругу потребителей.
Самое дорогое мороженое в мире
Рекорд по цене держит десерт Frozen Haute Chocolate, который стоит $25 000 и продаётся в одном из ресторанов Нью-Йорка. В его состав входят уникальные ингредиенты, включая съедобное золото.
Знаменитое кафе-мороженое Giolitti
Одним из самых известных мест в мире, где можно попробовать мороженое, является кафе Giolitti в Риме. Огромные очереди, в которых стоят и знаменитости, - результат безупречного качества и невероятного разнообразия вкусов, превративших маленькую лавочку в легендарный центр притяжения гурманов.
Мороженое дома
Попробуйте повторить успех лучших мастеров у себя дома. Если у вас есть блендер и морозильная камера - вы уже близки к идеальному результату. Даже без блендера можно приготовить вкусное домашнее мороженое, используя проверенные рецепты и свежие ингредиенты.
Мороженое прошагало через тысячелетия и континенты, оставаясь любимым десертом для миллионов людей. От древних рецептов со льдом и ягодами до современных гастрономических шедевров - его история вдохновляет на новые вкусы и идеи.
Нужно только выбрать правильный рецепт. В этом нам помогут кулинары нашего клуба (кликните на название - откроется рецепт прекрасного мороженого)
- Плодово-ягодное мороженое "Родом из детства"
- Сливочное мороженое (пломбир)
- Йогуртовое мороженое с конфитюром DARBO.
- Абрикосовое мороженое (свежие абрикосы)
- Мороженое "Мятный Беллини"
- Фруктово-йогуртовое мороженое.
- Острое мороженое из авокадо
- Ванильное мороженое с "Мятной черешней"
- Клубнично-абрикосовое сорбе
- 100% клубничное сорбе
