Вход | Регистрация
Лето всегда сопровождается дачным отдыхом, а значит и шашлыками, пикниками... Перед выездом на природу стоит задуматься о тех закусках и блюдах, которые будем готовить. Различные бутерброды, свежие салаты, шашлыки из мяса, рыбы, птицы, овощей и сосисок - главное не брать с собой скоропортящиеся продукты.
Дачные рецепты
- dёма
- 06 июня 2014, 10:11
- 20
- 9607
Рецептов в коллекции: 20
Поделись с друзьями
Скумбрия "копчёная" на чае. тест-драйв.
чай (сухая заварка) 2-3 ч. л
сахар 1 ч.л.
рыба 1 шт. 400-450 г
лимон ломтик
зонтик укропа
соль
смесь перцев
Каталог: Блюда из рыбы
3005470 мин.32329
28 ноября 2013, 16:10
чай (сухая заварка) 2-3 ч. л
сахар 1 ч.л.
рыба 1 шт. 400-450 г
лимон ломтик
зонтик укропа
соль
смесь перцев
Креветки в беконе с чесноком на гриле
креветки крупные 20 шт. (1 кг.200 гр. чищенные)
бекон 20 полосок
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой,молотый)
перцовый соус 1 ч.л. (sriracha)
масло сливочное 50 гр.
чеснок 4 зубка
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
2844130 мин.43342
09 апреля 2012, 06:45
креветки крупные 20 шт. (1 кг.200 гр. чищенные)
бекон 20 полосок
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой,молотый)
перцовый соус 1 ч.л. (sriracha)
масло сливочное 50 гр.
чеснок 4 зубка
Стэйк с цукини по азиатски
мясо говядина 6 кусков (2 кг.филейная часть)
цукини 2 шт. (600 гр. )
лук репчатый 300 гр.
чёрный перец 1 ч.л.
имбирь 30 гр.
семена кунжута 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
соевый соус 400 мл.
кунжутное масло 1 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
1323140 мин.63355
20 марта 2012, 08:24
мясо говядина 6 кусков (2 кг.филейная часть)
цукини 2 шт. (600 гр. )
лук репчатый 300 гр.
чёрный перец 1 ч.л.
имбирь 30 гр.
семена кунжута 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л. (sriracha)
соевый соус 400 мл.
кунжутное масло 1 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
соль
Грильные баклажаны с соусом тоннато
2 баклажана
3 ст.л. оливкового масла
для соуса тоннато:
1 баночка тунца в масле (масло предварительно слить)
4 анчоуса
2 желтка
2 ст.л. каперсов (1 ложка дсоуса+1 ложка для сервировки)
3 ст.л. лимонного сока
100 мл. оливкового масла
соль и молотый перец и желанию
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1437430 мин.1827
29 мая 2012, 13:33
2 баклажана
3 ст.л. оливкового масла
для соуса тоннато:
1 баночка тунца в масле (масло предварительно слить)
4 анчоуса
2 желтка
2 ст.л. каперсов (1 ложка дсоуса+1 ложка для сервировки)
3 ст.л. лимонного сока
100 мл. оливкового масла
соль и молотый перец и желанию
Суп-пюре с печеными овощами „дачный“
на 2 л воды:
1 баклажан
1 кабачок
1 красная паприка
1 морковь
1/4 цветной капусты
4 помидора
1 луковица
3-4 зубка чеснока
соль, молотый перец
4 ст.л. оливкового масла
100 мл. сливок
Каталог: Овощные и грибные супы
1160850 мин.2753
26 марта 2012, 19:49
на 2 л воды:
1 баклажан
1 кабачок
1 красная паприка
1 морковь
1/4 цветной капусты
4 помидора
1 луковица
3-4 зубка чеснока
соль, молотый перец
4 ст.л. оливкового масла
100 мл. сливок
Домашняя буженина в мультиварке.
шейка говяжья (или свиная) - 1 кг.
соль (2 ст.л. без горки на 1 литр воды для рассола)
приправы- специи на свой вкус- 1,5 ст.л.
(у меня зерна горчицы, куркума, смесь специй для мяса)
чеснок
масло растительное (рафинированное ) - 1 ст.л.
Каталог: Буженина в мультиварке
531460 мин.102636
20 мая 2013, 11:20
шейка говяжья (или свиная) - 1 кг.
соль (2 ст.л. без горки на 1 литр воды для рассола)
приправы- специи на свой вкус- 1,5 ст.л.
(у меня зерна горчицы, куркума, смесь специй для мяса)
чеснок
масло растительное (рафинированное ) - 1 ст.л.
Радужная форель на гриле „прованс“
4-5 шт. радужной форели (общим весом около 1 кг)
смесь прованских трав
соль
молотый перец
1 лайм
1 лимон
2 помидора
несколько веточек розмарина
оливковое масло для смазки
дополнительно:
разъемные решетки-гриль для рыбы
Каталог: Рыба на гриле
603740 мин.42629
08 июля 2012, 18:12
4-5 шт. радужной форели (общим весом около 1 кг)
смесь прованских трав
соль
молотый перец
1 лайм
1 лимон
2 помидора
несколько веточек розмарина
оливковое масло для смазки
дополнительно:
разъемные решетки-гриль для рыбы
Кебаб из пряного фарша на гриле.
говядина 1,5 кг.
имбирь небольшой кусок (3-4см.)
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика.
горчица мягкая, дижонская 1 ст.л.
соевый соус и устричный соус по 2 ст.ложки.
соль, молотый перец .
Каталог: Блюда из мясного фарша
239100 мин.1317
06 мая 2014, 13:48
говядина 1,5 кг.
имбирь небольшой кусок (3-4см.)
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 зубчика.
горчица мягкая, дижонская 1 ст.л.
соевый соус и устричный соус по 2 ст.ложки.
соль, молотый перец .
Котлеты куриные с сыром в беконе на гриле.дуэль.
куриный фарш 1 кг.
сыр фета (солёный) 200 гр.
лук порей зелёная часть 1 шт.
горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л.
чили 1 стручок.
бекон 450 гр. (что равно 20 кусочков)
паприка сухая
ореган сухой.
палочки 10 шт.
Каталог: Мясные
282990 мин.1072124
18 июня 2011, 07:34
куриный фарш 1 кг.
сыр фета (солёный) 200 гр.
лук порей зелёная часть 1 шт.
горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л.
чили 1 стручок.
бекон 450 гр. (что равно 20 кусочков)
паприка сухая
ореган сухой.
палочки 10 шт.
Шашлычки из цукини с грудинкой
600 гр. молодых тоненьких цукини
300 гр. копченой грудинки (бекона)
2-3 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец
Каталог: Другие горячие закуски
80520 мин.2123
11 сентября 2012, 20:59
600 гр. молодых тоненьких цукини
300 гр. копченой грудинки (бекона)
2-3 зубка чеснока
3 ст.л. оливкового масла
соль, молотый перец
Салат из запечённых перцев и жареного адыгейского сыра
на 2 порции
2 красных сладких перца
2 помидора
150 гр. адыгейского сыра
сушеная зелень для салата (зеленый лук, кориандр, чеснок, базилик, сельдерей)
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. лимонного сока или ароматного уксуса
соль, молотый черный перец
Каталог: С сыром и творогом, яичные
253770 мин.4159
24 ноября 2011, 11:40
на 2 порции
2 красных сладких перца
2 помидора
150 гр. адыгейского сыра
сушеная зелень для салата (зеленый лук, кориандр, чеснок, базилик, сельдерей)
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. лимонного сока или ароматного уксуса
соль, молотый черный перец
Хлеб тостовый из кукурузной муки. хлебные ломтики, запечённый с зелёным маслом и сыром. тест-драйв.
мука пшеничная 300 гр.
мука кукурузная тонкого помола 150 гр.
молоко 250 мл.
масло сливочное 50 гр.
яйцо куриное 1 шт.
сахарный песок 1 ст.л.
соль и быстродействующие дрожжи по 1ч.ложке.
для подачи:
масло сливочное 70 гр.
чеснок 1 зубчик.
соль щепотка.
зелень укропа, петрушки и т.п. несколько веточек.
сыр российский 50-70 гр.
Каталог: Хлеб
151490 мин.2528
24 ноября 2013, 19:08
мука пшеничная 300 гр.
мука кукурузная тонкого помола 150 гр.
молоко 250 мл.
масло сливочное 50 гр.
яйцо куриное 1 шт.
сахарный песок 1 ст.л.
соль и быстродействующие дрожжи по 1ч.ложке.
для подачи:
масло сливочное 70 гр.
чеснок 1 зубчик.
соль щепотка.
зелень укропа, петрушки и т.п. несколько веточек.
сыр российский 50-70 гр.
Пастрома из грудки индейки в мультиварке ( тест-драйв )
грудка индейки(филе большое)~800-900 г.
мёд 3 ч.л.
горчица зернистая 3 ч.л.
соевый соус 3 ч.л.
масло оливковое 3 ст.л. +2 ст.л.
соль 2 ч.л.
перец красный сладкий молотый 2 ст.л.
чеснок 3 зубца
бинт трубчатый медицинский №2
Каталог: Пастрома из индейки
611050 мин.1825
12 ноября 2013, 23:09
грудка индейки(филе большое)~800-900 г.
мёд 3 ч.л.
горчица зернистая 3 ч.л.
соевый соус 3 ч.л.
масло оливковое 3 ст.л. +2 ст.л.
соль 2 ч.л.
перец красный сладкий молотый 2 ст.л.
чеснок 3 зубца
бинт трубчатый медицинский №2
Рёбрышки по карибски
свиные рёбра 3 кг.500 гр. (верхняя часть,не жирные).
смесь специй для натирания: паприка 2 ч.л. гранулированный чеснок 2 ч.л. тмин сухой 2 ч.л. соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. ямайский перец 1 ч.л.
соус для увлажнения и насыщения вкуса: пиво 350 мл.,яблочный уксус 100 мл.,жёлтая горчица 50 мл.,соль 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
15945120 мин.63258
18 ноября 2010, 05:46
свиные рёбра 3 кг.500 гр. (верхняя часть,не жирные).
смесь специй для натирания: паприка 2 ч.л. гранулированный чеснок 2 ч.л. тмин сухой 2 ч.л. соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. ямайский перец 1 ч.л.
соус для увлажнения и насыщения вкуса: пиво 350 мл.,яблочный уксус 100 мл.,жёлтая горчица 50 мл.,соль 1 ч.л.
Картофель в беконе // шашлык из картофеля, как гарнир или самостоятельное блюдо.
картофель средний - 10 шт.
бекон - 10 ломтиков.
Каталог: Блюда из картофеля
350800 мин.3761
21 июля 2011, 15:57
картофель средний - 10 шт.
бекон - 10 ломтиков.
Шашлык из лосося
филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг. ( сёмга, форель)
сок 1/2 апельсина
растительное масло 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль крупная морская
перец белый молотый
Каталог: Шашлык из рыбы
5145010 мин.63957
10 августа 2011, 04:01
филе лосося атлантического с кожей 1,2 кг. ( сёмга, форель)
сок 1/2 апельсина
растительное масло 1 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
чеснок 2 зубчика
соль крупная морская
перец белый молотый
Креветки на углях
креветки в панцире средние или крупные - 1 кг
растительное масло - 4 ст.л.
сок 1 лайма
измельченный зеленый лук (только белую часть) - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока, измельченный
горчица зернистая - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
приправа для креветок (не обязательно) - 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из морепродуктов
6485560 мин.3551
24 июня 2011, 03:33
креветки в панцире средние или крупные - 1 кг
растительное масло - 4 ст.л.
сок 1 лайма
измельченный зеленый лук (только белую часть) - 1 ст.л.
1 зубчик чеснока, измельченный
горчица зернистая - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
приправа для креветок (не обязательно) - 1/2 ч.л.
Супчик «дачный – на редкость удачный!»
базовый вариант ягодного супа
4 ст.л. любых ягод (у меня красная смородина)
2 ст.л. сахара (регулируйте в зависимости от сорта ягод)
1 сырой яичный желток
2 ч.л. крахмала
1 ст. молока
вариант с клецками
1 пачка творога 180 г
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст. сахара
2 ст. воды
¼ лимона
3-4 ст.л. черной смородины
вариант с козьим сыром и клубникой
150 гр. козьего сыра
100 клубники
100 гр. темного шоколада
мелисса
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
752210 мин.13850
02 мая 2011, 18:17
базовый вариант ягодного супа
4 ст.л. любых ягод (у меня красная смородина)
2 ст.л. сахара (регулируйте в зависимости от сорта ягод)
1 сырой яичный желток
2 ч.л. крахмала
1 ст. молока
вариант с клецками
1 пачка творога 180 г
1 яйцо
2 ст.л. манки
1 ст. сахара
2 ст. воды
¼ лимона
3-4 ст.л. черной смородины
вариант с козьим сыром и клубникой
150 гр. козьего сыра
100 клубники
100 гр. темного шоколада
мелисса
Колбаски "дачные"
говядина - 0,6 кг.
баранина - 0,6 кг.
кишки свиные - 1,5 м.
лук - 2 шт.
курдючный жир - 100 гр.
паприка
кайенский перец
черный перец
кориандр молотый
базилик
орегано
мускатный орех
сахарный песок - 1 ч.л.
вода - 150 мл.
соль
Каталог: Из овощей и грибов
114750 мин.2731
25 февраля 2013, 10:18
говядина - 0,6 кг.
баранина - 0,6 кг.
кишки свиные - 1,5 м.
лук - 2 шт.
курдючный жир - 100 гр.
паприка
кайенский перец
черный перец
кориандр молотый
базилик
орегано
мускатный орех
сахарный песок - 1 ч.л.
вода - 150 мл.
соль
Салат "дачный"
рукола - 100 гр.
черри - 250 гр.
филе курицы - 200 гр.
сухари - 200 гр.
клюква - 100 гр.
соль
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л
Каталог: Салат из овощей
75140 мин.2844
06 апреля 2011, 01:23
рукола - 100 гр.
черри - 250 гр.
филе курицы - 200 гр.
сухари - 200 гр.
клюква - 100 гр.
соль
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
