Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя буженина в мультиварке

Приготовьте домашнюю буженину в мультиварке из говяжьей или свиной шейки с приправами, чесноком и специями. Рецепт прост и вкусен!

Продукты

шейка говяжья (или свиная) - 1 кг.
соль (2 ст.л. без горки на 1 литр воды для рассола)
приправы- специи на свой вкус- 1,5 ст.л.
(у меня зерна горчицы, куркума, смесь специй для мяса)
чеснок
масло растительное (рафинированное ) - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для начала необходимо приготовить рассол: в холодной воде растворить соль.

Рассолом залить мясо и поставить в холодильник на один- два дня!

После того, как мясо просолится, достать из рассола и промокнуть полотенцем.

Обмазка-специи: в чашке смешать все специи, выдавить чеснок- по вкусу, добавить растительное масло и все перемешать.

Этой смесью смазать кусок мяса.

Обмазанное мясо положить в целофановый пакет или в посуду с крышкой и поставить в холодильник на 4 часа пропитываться.

По истечении этого времени смазать кастрюлю мультиварки маслом, положить мясо и включить программу "тушение" на 1 кг мяса на 1 час 30 минут.

Через полтора часа горячую буженину упаковать в фольгу и оставить там до полного остывания.

Теперь буженина готова!

Если вы любите мясо с зажаркой: перед тушением на программе "выпечка" каждую сторону мяса обжарить по 10 минут, затем включить программу "тушение" на 1 час 30 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 54241

Понравилось: 36

Автор: Haruka

Создан: 20 мая 2013, 11:20

Каталоги: Буженина Буженина в мультиварке Закуски

Дополнительная информация

По этому рецепту я готовлю буженину уже четвертый год. Мясо можно мариновать сутки, а не двое и держать в специях 2 часа. Всё зависит от толщины куска. В любом случае буженина получается очень вкусной!!! Говяжья буженина- посная, по- суше; свиная по- сочнее.

Вкусно!Отличный,не сложный способ!(почти также готовлю пасторму из грудки индейки,но в духовке,надо подумать о МВ ) Наташа,на последнем фото какое мясо?На свинину не похоже...

Haruka

21 мая 2013, 05:36

Спасибо!

Haruka

21 мая 2013, 05:40

Спасибо!

Haruka

21 мая 2013, 05:41

Спасибо большое! Я тоже люблю пастрому. Буженина говяжья, из свинины редко готовлю. Мои привереды в ней ковыряются то кусочек сала, то еще что- нибудь.

Ирина 211978

21 мая 2013, 08:56

Вкусно! Я почти так же делаю!

mama tasi

21 мая 2013, 15:07

Присоединяюсь к комментарию Татьяны tanchitta Вкусное мясо, мы свинину вообще не едим (вернее я не ем, а значит и не готовлю ) так что вариант с говядиной на 100% для нас!

dobry_doktor

21 мая 2013, 17:06

Очень вкусно!!!

TANCHITTA

22 мая 2013, 22:37

Спасибо за ответ!!!

Haruka

23 мая 2013, 11:48

Спасибо!!!

Haruka

23 мая 2013, 11:49

Спасибо! Готовьте с удовольствием!