Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рёбрышки по карибски

Попробуйте рёбрышки по карибски! Свиные рёбра с уникальной смесью специй и соусом на основе пива и яблочного уксуса - вкус, который запомнится!

Продукты

свиные рёбра 3 кг.500 г (верхняя часть,не жирные).
смесь специй для натирания: паприка 2 ч.л. гранулированный чеснок 2 ч.л. тмин сухой 2 ч.л. соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. ямайский перец 1 ч.л.
соус для увлажнения и насыщения вкуса: пиво 350 мл.,яблочный уксус 100 мл.,жёлтая горчица 50 мл.,соль 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём свиные рёбра верхнюю часть.Снимаем с внутренней стороны плёнку.Или делаем не глубокие надрезы между рёбер для лучшей пропитки мяса специями.

Готовим смесь для натирания: Смешиваем паприку, чеснок, тмин, соль, чёрный перец, Ямайский перец.Перемешиваем.

Натираем рёбра смесью для натирания и ставим в холодильник часов на 12.

Готовим соус для увлажнения и насыщения вкуса: Смешиваем пиво, яблочный уксус, жёлтую горчицу, соль.Тщательно перемешиваем.

Мясо всегда жарится только на заранее прогретом гриле.

Выкладываем рёбрышки на решетку прогретого гриля.

Никогда не увлажняйте сразу сырое мясо.Дайте мясу немного поджарится и приобрести золотистый цвет.Только после этого увлажняйте с помощью кисточки.

Время жарки 1 час - 1 час 20 минут при средней температуре.

Готовность мяса проверяем надрезом ножа.

Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16802

Понравилось: 58

Автор: andreytsibulski

Создан: 18 ноября 2010, 05:46

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Андрей, какая вкуснота, как мне понравился рецепт его то я действительно смогу повторить, все ингредиенты есть, кроме пожалуй, ямайского перца Обязательно приготовлю, спасибо

фрау блюм

18 ноября 2010, 13:03

Андрей, нет слов! Как всегда в восхищении

sadi 09

18 ноября 2010, 13:06

Думаю, что воспользусь такой подачей ребрышек прям на стол.Без порциональной нарезки. Целиком, как-то интересней. Нотка первобытной дикости при соответствующем меню весьма привлекательна.

knyzeva

18 ноября 2010, 13:26

Как аппетитно!Обожаю ребрышка,приготовлю обязательно на выходные.

motja88

18 ноября 2010, 13:31

какая вкуснятина эти рёбрышки!!! 5!!!

chef cook

18 ноября 2010, 13:47

Вкусная работа!

lil-8888

18 ноября 2010, 13:52

Вкуууусно!555