Блюда с сыром

4029830 мин.64112

---

свекольный сок 200 мл.
сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
уксус 9% 1,5 ст.л.
яйцо 1 шт.
мука ржаная 60 г
растительное масло для жарки
сыр сливочный творожный 150 г
сельдь с/с филе 2 шт.

---

2093820 мин.2833

---

виноград 250 г
сыр (рассольный, брынза, халлуми, моцарелла) 250 г
розмарин 1-2 веточки
перец чёрный горошком 0,5 ч.л.
перец душистый 0,5 ч.л.
перец розовый 0,5 ч.л.
ягоды можжевельника 3-4 шт.
чеснок 2-3 зубчика
масло оливковое 200 г
сок лимона 1 ст.л.
соль (по желанию)

---

9321430 мин.33898

---

филе куриное - 300 г
салат корн (любой листовой) - 150 г
сыр творожный типа "филадельфии" -1 ст.л.
горчица зернистая - 1/2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 100 мл.
шнит-лук - несколько перьев
хлеб белый - 2 ломтика
кедровые орехи (кунжут белый) - горсть
яблоко - 1/2 шт.

---

2028820 мин.490134

---

для винограда:
140 гр. белого винограда без косточек
60 гр. тёмного винограда без косточек
200 мл. коньяка
для коньячного сыра:
300 гр. сливочного сыра "almette"
150 гр. сыра "dorblu"
100 гр. 30% сметаны
100 гр. размягчённого сливочного масла
30 гр. очищенного сырого миндаля
50 мл. коньяка слитого с винограда
3 ст.л. жидкого мёда
цедра с 1 лимона
10 гр. желатина
4 ст.л. кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)

---

211170 мин.41928

---

на 4 персоны:
оливковое масло - 3 ст.л.
сок половины лимона
свежий орегано, мелкопорубленный (нет свежего, использовать сухой)- 2 ч.л.
сахар- щепотка
свежемолотый чёрный перец
продолговатые помидоры - 4-5 шт.
шалотт (или небольшая красная(фиолетовая) луковица)- 1 штучка
руккола или полевой салат (или любой другой листовой салат на выбор)- сколько поместится на блюдо
чёрные оливки без косточек- шт. 20
сыр фета - 200 гр.
яйцо-1
мука- 3 стол. ложки
оливковое масло- 2 ст.л.

---

4210860 мин.2581209

---

масло сливочное 100 г
яйцо 3 шт.
мука 6 ст.л.
сметана 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
начинка:
сыр творожный, плавленый или любой мягкий сыр 450 гр.
яйца 3 шт.
рыба красная с/с подкопчёная 200 гр.
орехи грецкие 60 гр.
петрушка, укроп
чеснок 1 зубок

---

11923390 мин.38198

---

тесто:
-850 гр. муки
-500 мл. воды
-250 мл. молока
-1 ст.л. сахара
-2 чайн.ложки соли
-9гр сухих дрожжей
-5 стол.ложек растительного масла
начинка:
-800 гр. осетинского сыра (можно заменить сулугуни, брынзой, или брынза+адыгейский)
-2 пучка свекольных листьев (400 гр)
-1 пучок зелёного лука (50 гр)
-1 пучок кинзы (30 гр)
-1 пучок укропа (35гр)
-70 гр. замороженного сливочного масла
-соль
кроме того:
-100 гр. растопленного сливочного масла, либо топлёного
-300 гр. муки (для припыления рабочей поверхности и противня может уйти чуть меньше)
-растительное масло (для смазывания рук при работе с тестом)

---

3009760 мин.5360

---

сардельки (19шт):
-600 гр. филе куриной грудки (без шкуры)
-770 гр. филе куриных бёдер (без шкуры)
-325гр копчёный сыр "strolch"
-340 гр. охлаждённые 35% сливки
-225гр сладкий перец (у меня микс из цветов)
-10 гр. чеснок
-25гр соль
-1 ст.л. молотая паприка
-1/2 чайн.ложка семена кориандра
-1/4 чайн.ложка молотый мускатный орех
-10 горошин душистый перец
-15гр оливковое масло extra virgin
-2 метра свиная черева (калибр 34-36см)
__________
горчичный соус (3 порции):
-300 гр. 22% сливки
-30 гр. лук-шалот
-25гр французская горчица с дроблёными зёрнами
-10 гр. оливковое масло extra virgin
-3гр сок лимона
-соль
-молотая смесь пяти перцев
__________
овощи-гриль (3 порции):
-240 гр. цуккини
-240 гр. баклажаны
-150 гр. помидоры черри
-30 гр. оливковое масло extra virgin
-соль
-
1 столовая ложка = 15мл
1 ч.л. = 5мл

---

1880940 мин.83645

---

мука 200 гр.
пекарский порошок 1.1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
ванильная смесь для пудинга 130 гр.
масло сливочное 4 ст.л.
яйца куриные 2 шт.
молоко 150 мл.
крем сыр 300 гр. (филадельфия)
сахар 100 гр.
грушёвый сок 50 мл.
груша 2 шт. (500 гр. )
сахар 50 гр.
корица 1/2 ч.л.
сахар 1 ч.л.

---

254290 мин.5598

---

мука около 600 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
молоко кипячёное 200 мл.,
желтки 3 шт.
сахар/мёд 1-1,5 ч.л.
соль 1-1,5 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
-
зелёный лук ,
сыр моцарелла 250 гр.
масло оливковое 2 ст.л.
желток,
сливки густые 70-100 мл.,
шафран.

---

1175130 мин.42853

---

25 гр. + 2 ст л сливочного масла
50 гр. соленых крекеров
2 пластинки (4 г) желатина
100 гр. сыра с голубой плесенью
2 ст л сметаны
125 мл. маскарпоне (или жирных сливок)
2 груши
2 веточки тимьяна (или щепотка сухого)
4 – 5 ст л бальзамического уксуса
соль , перец, сахар

---

207650 мин.3455

---

180 гр. вяленых помидор
100 гр. сливочного масла
50 гр. любого твердого сыра
100 гр. ржаной муки
100 гр. пшеничной муки
несколько веточек петрушки
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
специи по желанию (черный перец, сушеная паприка)

---

114190 мин.2635

---

перец болгарский сладкий мясистый – 4 шт. (500 г)
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 1 пучок
базилик – 1 пучок
лимон – ½ плода
сахар - щепотка
соль
перец черный свежемолотый
масло оливковое – 3 ст.л.
-
кроме того:
брынза ( я заменила сыром фета)
кедровые орешки

---

121540 мин.1226

---

тесто (можно замесить в хлебопечке и руками):
210 мл. воды
1 ст л оливкового масла
350 гр. муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сухой приправы «итальянские травы»
для начинки:
оливки (у меня были шикарные зеленые в масле)
100 гр. сыра (нарезать кубиками 1х1 см).
сверху:
2 ст л оливкового масла
50 гр. сыра (натереть на крупной терке).

---

3840130 мин.45185

---

салатная смесь от "белой дачи": рукола, мангольд, корн - 1 уп.
сыр "дор блю" - 100 г
сливки 33 % - 100 мл.
виноград без косточек - 100 г
орехи грецкие чищеные - 60 г
оливковое масло (масло грецкого ореха) - 1 ст.л.
соль
перец

---

3221180 мин.62958

---

кусок мякоти говядины - 600 гр.
говяжий фарш - 200 гр.
сыр полутвердый (листовой сулугуни) - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
молотые сухари - 50 гр.
луковица - 1 шт.
помидорная пассата
помидоры протертые или резаные в соку - 500 гр.
красное сухое вино - 1 ст.

---

157840 мин.42633

---

сыр адыгейский – 400 г
гранат крупный – 1шт
соус брусничный darbo – 4 ст.л.
луковица красная среднего размера – 1шт ( или 4-5 мелких)
масло оливковое – 1 ст.л.
имбирь молотый – 1/3 ч.л.
сок ½ лайма
кориандр молотый – щепотка
соль морская
перец черный свежемолотый

---

2632740 мин.84683

---

крупные макароны 450 гр. (rigatoni)
креветки 1 кг. (крупные)
куриный бульон 100 мл.
сок лимона 4 ст.л.
цедра лимона 1 ч.л.
крем-чиз 200 гр. (philadelphia)
сыр пармезан 50 гр. (parmesan cheese)
сыр моцарелла 100 гр. (mozzarella cheese)
петрушка 1 ст.л. (сухая)
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

---

107165 мин.23130

---

сыр манури 100 гр.
клубника 4-5 ягод.
голубика 1 горсть.
карамель 4 ст.л.
лавандовый сахар для декора.

---

2246715 мин.23463

---

инжир 3 шт.
орехи кешью (горсть)
козий сыр 100 г
яблоко 1 шт.
лимон 0,5 шт.
сахар 1-2 ч.л.
салатные листья
соль
перец
оливковое масло 1 ст.л.

---

102980 мин.2338

---

1 упаковка(500 г.)слоёного дрожжевого теста
100 г.российского сыра
12 крупных шампиньонов
щепотка сушёного тимьяна
2-3 зубчика чеснока
пол пучка петрушки
2-3 ст.л. оливкового масла
1 яйцо+1 желток

---

2300490 мин.55390

---

основа:
листы лазаньи 250 гр. (1/2 пачки).
сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л.
начинка:
шпинат свежий 500 гр.
сыр "горгонзола" 250 гр.
сыр "маскарпоне" 200 гр.
сыр "пармезан" 50 гр.
сыр "моцарелла" 130 гр.
кедровые орехи 50 гр.
лук - репка 1 шт.
чеснок 2 крупных зубчика.
сухари из белого хлеба тертые 3 ст.л.
сливочное масло 2 ст.л.
соль, смесь 5 перцев.
соус бешамель:
сливочное масло 2 ст.л.
мука пшеничная 2 ст.л.
молоко 3,2% 0,5 литра.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
соль, смесь 5 перцев.

---

153895 мин.22336

---

сыр буррата 300 гр.
ягоды голубики 1 горсть.
ягоды клубники 6-7 ягод.
кленовый сироп 2 ст.л.
бальзамический темный крем для декора.

---

156150 мин.1924

---

банан - 1 шт.
сыр бри - 100 г.
грецкие орехи - 20 г.
земляника - 20 г.
сахар - 1 ч.л.

---

159190 мин.3451

---

4 сладких болгарских перца разных цветов
350 г. г.сыра-брынзы (у меня "парижская бурёнка")
300 г.вешенок
пучок салата руккола
3 ст.ложки оливковог масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
перец чёрный молотый

---