Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах

Фото к рецепту: Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах
Французская30 мин.4Простой
101482853

Ингредиенты

  • 25 гр. + 2 ст. л сливочного масла
  • 50 гр. соленых крекеров
  • 2 пластинки (4 г) желатина
  • 100 гр. сыра с голубой плесенью
  • 2 ст. л сметаны
  • 125 мл. маскарпоне (или жирных сливок)
  • 2 груши
  • 2 веточки тимьяна (или щепотка сухого)
  • 4 – 5 ст. л бальзамического уксуса
  • соль , перец, сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Крекер измельчить в крошку ( я воспользовалась скалкой) и смешать с размягченным сливочным маслом.

Из фольги сформировать 4 цилиндра (каждый диаметром 6 см – я обмотала бутылку рижского бальзама, сложив фольгу в несколько слоев).

Поднос или доску застелить бумагой для выпечки. Расставить формы из фольги. На дно каждого цилиндра выложить крекеры и прижать рукой. Поставить холодильник на 15 мин.

Желатин замочить в холодной воде. Сыр раскрошить и смешать со сметаной с помощью миксера. Посолить и поперчить.

Желатин растопить и смешать с двумя столовыми ложками сырно-сметанного крема. Затем подмешать к остальному крему.

Добавить маскарпоне и тщательно взбить. Если используем сливки – сначала взбить их и подмешать к крему.

Готовый крем выложить на крекерную основу и поставить в холодильник на 3 часа.

Груши нарезать тонкими ломтиками, удалить сердцевину.

В сковороде разогреть 2 ст л сливочного масла, обжарить груши вместе с тимьяном. Через 1 мин перевернуть и посыпать 1 ст л сахара, карамелизировать. Влить бальзамик, поперчить и потушить 1 мин.

На сервировочные тарелки выложить ломтики груш (можно в форме сердца, как у меня) вместе с соусом. Тортики освободить от фольги и выложить на груши. Подать в качестве закуски.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 1
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 2
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 3
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 4
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 5
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 6
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 7
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 8
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Galina
18.02.2012 07:36

*THUMBS UP*@}--}--

принцесса специй

Очень и очень!*BRAVO*

Winnie the Pooh

Ароматный тортик получается, и вкусный *THUMBS UP*

natapit
18.02.2012 11:35

очень гурмэ!!!*THUMBS UP*

laralaram

шикарно!!! очень...

Jelena
18.02.2012 13:12

классная идея!!!!!!!!!!!!Буду пробовать!!!

ма-ма

Танечка, высший балл тебе! :)

sentyabr
18.02.2012 15:58

Вкусно! Супер-мини-тортик!*THUMBS UP*

Диля
18.02.2012 17:08

*THUMBS UP*

dot (Варя)

Танюша, очень вкусно и фото потрясающее! :)@}--}--

byrenka
18.02.2012 18:30

Спасибо, девченки!!!:*

севуля

Какая закуска изысканная!:)

nonna pina

Вкусная закуска!

lianaaa
18.02.2012 20:04

Я тоже сыроманка, мона мне вон ту тарелочку:[

lorxen1
18.02.2012 20:23

вкусно, при вкусно*THUMBS UP*

chudo
18.02.2012 21:19

мне идея тоже понравилась!

sweta1
18.02.2012 21:52

замечательная идея!:)*THUMBS UP*

манюша

Танюша, очень изысканно!*BRAVO*

krolya
19.02.2012 10:35

*THUMBS UP**OK**BRAVO*

Ирина 211978

Гламурно! @}--}--

кыш
19.02.2012 17:14

Отличное сочетание!@}--}--

andreytsibulski

Вкуснючий!!! *OK**BRAVO*@}--}--

chef
20.02.2012 03:58

Божественное сочетание. Можно подать и в корзиночках из теста... Татьян, шикарная идея @}--}--

lil-8888
20.02.2012 14:19

Таня, шикарная идея! Очень вкусно!*BRAVO*

Olga
20.02.2012 17:34

@}--}--@}--}--@}--}--

именины сердца

Танечка, я в восторге! Груша и сыр, есть ли что-то вкуснее?!@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты