Лазанья зеленая с 4 мя видами сыра шпинатом и кедровыми орехами
Погрузитесь в вкус лазаньи "зеленой" с четырьмя сырами, шпинатом и кедровыми орехами. Нежная начинка и сливочный соус бешамель подарят вам кулинарное наслаждение!
Продукты
- основа:
- листы лазаньи 250 г (1/2 пачки).
- сливочное масло для смазывания формы 1 ст.л.
- начинка:
- шпинат свежий 500 г
- сыр "горгонзола" 250 г
- сыр "маскарпоне" 200 г
- сыр "пармезан" 50 г
- сыр "моцарелла" 130 г
- кедровые орехи 50 г
- лук - репка 1 шт.
- чеснок 2 крупных зубчика.
- сухари из белого хлеба тертые 3 ст.л.
- сливочное масло 2 ст.л.
- соль, смесь 5 перцев.
- соус бешамель:
- сливочное масло 2 ст.л.
- мука пшеничная 2 ст.л.
- молоко 3,2% 0,5 литра.
- мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
- соль, смесь 5 перцев.
Пошаговый способ приготовления
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками на сегменты.
Поставить в большой кастюле воду на газ, подсолить и довести до кипения.
Обжарить кедровые орехи до золотистого цвета и отложить в сторону.
Лук обжарить в ложке сливочного масла до прозрачности, добавить шпинат, специи и немного воды.
Тушить на среднем огне в течении 4-5 минут постаянно помешивая.
Затем добавить чеснок, потушить еще 1-2 минуты и отставить в сторону.
Пармезан натересть на мелкой терке.
Моцареллу нарезать кружочками.
Горгонзолу разломать руками на небольшие кусочки.
Маскарпоне просто открыть.
В сотейнике растопить 2 ст/ложки сливочного масла, всыпать муку и на медленном огне постаянно помешивая, довести массу до однородности.
Влить молоко тонкой струйкой, продолжая помешивать.
Варить на самом минимальном огне, помешивая.
Добавить специи.и когда бешамель немного загустеет снять с огня и взбить венчиком, что бы не было ни одного комочка.
Шпинат смешиваем со всеми приготовленными ранее сырами (кроме моцареллы), добавляем 1/3 бешамеля, аккуратненько перемешиваем и оставляем в сторонке.
В кипящей воде отвариваем до полуготовности листы лазаньи.по 4 штуки за раз.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом (дно и стенки).
На дно выкладываем листы лазаньи, а следующие отправляем варить.
Поверх листов распределяем 1/3 начинки и посыпаем 1/3 кедровых орехов.
Так повторяем три раза, но после второго слоя начинки выкладываем кружочки моцареллы, а после третьего соус бешамель, сухари и кусочки сливочного масла.
Запекаем в хорошо разогретой духовке на среднем огне в течении 30 минут.
Готовую лазанью нужно остудить до теплого состаяния и только потом резать и подавать.
Она должна пропитаться начинкой и соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
90 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 23963
Понравилось: 90
Автор: strelec148
Создан: 02 сентября 2010, 03:30
Комментарии
02 сентября 2010, 03:33
02 сентября 2010, 03:44
02 сентября 2010, 03:44
02 сентября 2010, 03:45
02 сентября 2010, 03:50
02 сентября 2010, 03:54
02 сентября 2010, 04:04
02 сентября 2010, 04:10
02 сентября 2010, 04:14
02 сентября 2010, 04:19
02 сентября 2010, 04:43
02 сентября 2010, 05:25
02 сентября 2010, 06:05
02 сентября 2010, 07:18
02 сентября 2010, 07:50
02 сентября 2010, 09:04
02 сентября 2010, 10:09
02 сентября 2010, 11:19
02 сентября 2010, 12:48
02 сентября 2010, 12:51
02 сентября 2010, 12:56
02 сентября 2010, 13:07
02 сентября 2010, 13:10
С началом школьной жизни!
02 сентября 2010, 13:30
02 сентября 2010, 13:58
02 сентября 2010, 14:21
02 сентября 2010, 16:11
02 сентября 2010, 16:51
02 сентября 2010, 17:12
02 сентября 2010, 20:34
02 сентября 2010, 21:22
02 сентября 2010, 21:51
02 сентября 2010, 22:56
03 сентября 2010, 01:57
03 сентября 2010, 02:18
03 сентября 2010, 02:58
03 сентября 2010, 13:49
03 сентября 2010, 13:49
03 сентября 2010, 13:53
03 сентября 2010, 16:13
03 сентября 2010, 19:45
03 сентября 2010, 22:22
03 сентября 2010, 22:30
04 сентября 2010, 00:01
04 сентября 2010, 15:00
19 октября 2010, 20:12
18 ноября 2010, 18:15
09 января 2011, 17:33
10 января 2011, 18:30
08 февраля 2012, 00:12
05 июля 2014, 18:34
тоже вариант!!!! но в моем случае перебил бы вкус сыров....а шпинат только дополняет!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти