Авторская кухня

Этот яркий и сочный экзотический фрукт обладает богатым освежающим вкусом и очень полезен для здоровья. Об этом говорит хотя бы тот факт, что манго состоит в дальнем родстве с такими питательными продуктами, как кешью и фисташки. Изучите 10 веских причин, почему обязательно стоит включить манго в свой рацион. Также мы выбрали для вас 3 рецепта вкусных и легких блюд, которые можно приготовить из этого фрукта.

В сегодняшнем обзоре мы перечислим 12 продуктов и предметов, нагревание которых в микроволновке будет ошибкой, ведь последствиями могут стать ожоги, взрывы внутри печи, потеря качества продукта и даже пожары. Следуйте этим советам, чтобы избежать неприятностей и сохранить здоровье.

Наличие удобной мойки на кухне является залогом успешного приготовления вкусных блюд и идеальной чистоты. Ведь важно, чтобы процесс готовки проходил в самых комфортных условиях. Современная мойка на кухне является основным рабочим центром с разными дополнительными приспособлениями. Как же выбрать идеальную мойку для кухни?

Еще в школе мы узнали, что ни один витамин, кроме витамина D, не может быть синтезирован организмом человека. Поэтому забота о ежедневном поступлении достаточного их количества - первоочередная задача всех, кто следит за своим здоровьем. Чтобы избежать негативных последствий нехватки витаминов, советуем включить в свое меню как можно больше продуктов из сегодняшнего обзора, ведь все они в той или иной степени являются рекордсменами по содержанию различных витаминов и других полезных для организма веществ.

Во всем многообразии продуктов, которые можно найти на прилавках супермаркетов, достаточно тяжело найти что-то действительно полезное и питательное. Если вы хотите питаться правильно и иметь крепкое здоровье, стоит обратить внимание на морепродукты. Однако процесс чистки креветок далеко не всегда проходит без трудностей. Рассказываем, как правильно чистить креветки и сделать этот процесс максимально легким, простым и быстрым.

Правила здорового питания гласят: для поддержания стройности и хорошего самочувствия поздним вечером лучше воздержаться от каких-либо приемов пищи как минимум за 4 часа до сна. Но что делать, если сна ни в одном глазу, а голодный желудок начинает требовать перекуса? Для сегодняшнего обзора мы отобрали 6 полезных перекусов, которые в случае бессонницы помогут вам быстро заснуть, но при этом не навредят фигуре, если, конечно, вы не введете это в привычку и будете соблюдать меру.

Даже если вы полностью разделяете и поддерживаете концепцию здорового питания, это вовсе не означает, что у вас сформировался устойчивый иммунитет к запретным продуктам - сладостям, кофеину, фастфуду, соленым снэкам. Все эти продукты обладают особым магнетизмом для организма, являющимся результатом либо простой потребности в удовольствии, либо сформированной годами пищевой привычкой, либо даже генетической предрасположенностью.

Ароматный и бодрящий кофе является одним из самых популярных напитков на всем земном шаре. Кто-то не мыслит ни дня без чашечки эспрессо, а кто-то балует себя латте с сиропом по выходным. Неизменным остается одно: кофе. Эти напитки можно запросто приготовить и дома. Предлагаем несколько интересных вариаций самых популярных кофейных напитков.

Статус “царица полей” - это не шутки. Кукуруза заслужила его за универсальность и широту применения. Из нее варят суп, консервируют, запекают, делают муку. Почему этот продукт называют даром инопланетян, сколько банок газировки можно подсластить с помощью бушеля кукурузного сиропа - об этом подборка фактов.

Тающая текстура и тонкий вкус - все эти комплименты в адрес белой рыбы. Этот невесомый продукт не вредит фигуре, наполняет организм здоровьем и дарит гастрономическое наслаждение. Мы решили выяснить, какой гарнир идеально подчеркнет его вкусовые особенности.

С чем ассоциируется попкорн? С большой миской, фильмом и хорошей компанией. Но почему бы не расширить кулинарные горизонты? Этот продукт может стать интересным дополнением к салатам, десертам и даже супам.

Если посмотреть на завтрак с точки зрения физиологии, этот прием пищи не только удовлетворяет потребности организма, который находился без подпитки все долгие ночные часы, но и является источником энергии для активной первой половины дня. Впрочем, не все так однозначно и по поводу традиций завтрака сегодня идут споры.

Нежная и вязкая текстура паштета идеальна для сэндвичей. В компании со сливочным сыром и зеленью такой завтрак - источник правильных белков и микроэлементов. Но кто сказал, что паштет обязательно должен быть мясным? Мы составили для вас подборку рецептов, основа которых - сезонные овощи и бобовые.

Первый прием пищи должен быть легким и одновременно питательным. С этой задачей лучше всего справляются каши, яйца, хлеб и молочные продукты в виде творога и йогурта. Ежедневное употребление йогурта для многих стало обязательным утренним ритуалом. Он является настолько привычным продуктом питания, что мало кто задумывается о его происхождении или внимательно читает перед покупкой состав.

Техника приготовления стейка не терпит компромиссов и полумер. Время, используемая посуда и масло, температура и способ приготовления здесь важны так же, как качество самого мяса.

Чтобы выложить все ингредиенты в кастрюлю, довести бульон до кипения и получить сытное блюдо, особых кулинарных навыков не потребуется. Но если вы хотите из набора простых ингредиентов приготовить блюдо с претензией на высокую кухню, без знания некоторых хитростей не обойтись.

Использовать мельницу для перца исключительно для помола перца - правильно, но очень скучно. Ведь правила созданы для того, чтобы их нарушать и это как раз тот случай, когда эксперименты ничуть не повредят, а напротив, позволят открыть новые грани вкуса.

Как сохранить пузыри в шампанском и защитить сыр от высыхания? Как сделать вчерашний кекс снова рассыпчатым и не дать бананам потемнеть? Эти и другие тонкости хранения и приготовления продуктов, которые сохранят ваше время и деньги - в нашей подборке 20 кухонных трюков.

Не все кулинарные идеи рождают исключительно на кухнях ресторанов. Многие блюда создаются буквально из ничего. Порой их основой становятся остатки и обрезки продуктов, завалявшиеся в холодильнике. Из таких вот запасов неизвестный кулинар однажды и приготовил простое и универсальное блюдо запеканка.

Баклажан также известен под названием бадриджан (редко бубриджан), а в южных районах России и Украины баклажаны называют синенькими. Но на самом деле баклажаны бывают не только синими (а точнее фиолетовыми), но и белыми, желтыми и даже красными. Сортов баклажанов существует немало, но так вышло, что нам известен только один.

Морковь далеко не всегда была такой, как сейчас. На тернистом пути своего одомашнивания за тысячи лет она претерпела всевозможные метаморфозы, превратившись из тонкого сухого и горьковатого корешка цвета слоновой кости в сочный, сладкий и красивый корнеплод. Хотя и не всегда оранжевый.

Если гастрономическая составляющая путешествий вам хоть сколько-нибудь важна, то рано или поздно вы сойдете с трапа самолета в Сингапуре. По-другому - никак. Не случайно, кухня Сингапура заняла второе место, после японской, в списке национальных кухонь журнала Forbes. Редакция оценивала кухни по качеству приготовления и влиянию местной пищи на здоровье, физическую форму и долголетие жителей.

Вряд ли мы сможем себе представить наш рацион без картофеля. Этот овощ без преувеличения - самый частый гость на столах россиян. Он сытный, питательный и очень вкусный. Конечно, он не скрывает за своей кожурой вселенские тайны, но парочка интересных фактов найдется.

Решили провести вечер с друзьями за просмотром любимого фильма? Расставлять приборы, раскладывать салфетки и готовить тяжеловесные блюда - совсем из другой оперы. А вот легкие порционные закуски на один укус - то, что надо.

Этот хрустящий фаст-фуд знаком абсолютно всем: от мала до велика. Конечно, сказать о том, что это самая полезная закуска на свете, нельзя. Но в честь дня рождения имениннику можно сделать небольшое исключение. Мы решили выяснить, как же все-таки он появился на свет, а также какой рецепт можно назвать оригинальным.

Лето и жара - это вовсе не повод отказываться от бодрящего напитка. Приготовить его в домашних условиях иногда бывает не так уж и легко, да и кофе получается совсем не таким, как в модных кофейнях. Однако это с легкостью можно исправить, нужно лишь знать секреты и тонкости его приготовления.

Манная крупа известна человечеству с давних времен. Манка входит в состав большого количества вкусных блюд. Это запеканки, пудинги, супы, салаты. Популярным продуктом является и манная каша. Делимся ценными советами и тонкостями приготовления по-настоящему вкусной и аппетитной манной каши, которая понравится и детям, и взрослым.

Ошибочно полагать, что только взрослые притязательны в еде и могут не оценить овощи и мясо, приготовленные в пароварке. Даже у младенцев уже проявляются вкусовые пристрастия, а значит, нужно постараться, чтобы маленький гурман остался доволен мамиными кулинарными изысками.

Какой бы правильный образ жизни мы не вели, какой бы здоровой пищей мы не питались, всегда найдется повод взять в руки пачку чипсов. Просмотр кино, вечеринка с друзьями - вариантов может быть много. Но этот фаст-фуд не обязательно должен быть калорийным, ведь существует аппетитная альтернатива - чипсы из овощей и фруктов.

Не секрет, что большинство детей любят сладкое и вредное и терпеть не могут овощи и другие полезные продукты. Привить им любовь к правильному питанию можно, начиная еще с первых прикормов.

В доме, где живут дети, о порядке можно только мечтать. Мы расскажем, как справиться с уборкой и победить непобедимые пятна, следы от пластилина и другие последствия активной детской жизни.

В городе, а уж тем более на даче ни одни выходные не обходятся без ароматного жареного мяса. Мы приготовили для вас подборку из 15 рецептов оригинальных маринадов. А значит, за это лето у вас будет минимум 15 поводов отправиться на шашлыки.

Все дети без исключения обожают сладости. Но печь дома подчас просто некогда, а кормить их покупными пирожными не хочется - кто его знает, что за ингредиенты на самом деле использовали для их приготовления. На выручку приходят быстрые рецепты вкусных десертов. Все они готовятся не больше 10 минут, требуют минимум ингредиентов. Ну а чашка и микроволновая печь наверняка найдется в каждом доме!

Питание беременной женщины должно быть здоровым и разнообразным. Но добавлять новые продукты нужно по мере развития плода.

Простые в приготовлении, легкие и сытные - холодные супы давно стали визитной карточкой летнего меню. Среди множества вариаций освежающих супов, есть пять проверенных, в которых идеально сочетаются сезонные продукты, отменный вкус и ваша свобода для творчества.

Вкус этого лакомства мы помним до сих пор, как и то детское чувство восторга, когда удавалось выловить из вазочки зернышко абрикоса или вишню. Зачем нарушать аппетитную традицию?

Колпак стал привычным атрибутом повара. Мы не придаем ему особенного значения, в то время как история его появления на головах профессиональных кулинаров включает несколько занимательных фактов. Каких - читайте в нашей статье.

В жизни каждого найдется немало поводов, чтобы устроить особенный ужин. Он может быть как запланированным, так и спонтанным. И в том, и в другом случае вам потребуются нетривиальные кулинарные идеи. В помощь мы составили подборку изысканных блюд из простых продуктов.

В кулинарном мире есть свои трендсеттеры. Именно они содают моду на те или иные продукты, блюда и способы их приготовления. Знать их в лицо - необходимый ритуал, который должен пройти каждый уважающий себя кулинар. Расширяем кругозор, читая истории великолепной “пятерки” всемирно известных поваров.

В августе каждая российская квартира наполняется свежим ароматом арбуза. Мы наслаждаемся его сочной мякотью, просто порезав ее на кусочки. Но фантазия кулинаров этим не ограничилась. Существует масса простых и быстрых рецептов, раскрывающих вкусовые грани арбуза в полной мере.

В последние несколько лет мир захлестнула волна популярности зеленого кофе. Связано это в первую очередь с широко разрекламированным жиросжигающим эффектом этого напитка. Но так ли уж полезен зеленый кофе, как обещают рекламные ролики?

Каким бы современным ни был ваш холодильник, никто не застрахован от появления в нем неприятного запаха. С этим досадным явлением, способным напрочь отбить аппетит и сделать продукты непривлекательными, время от времени приходится сталкиваться всем владельцам кухонной техники. На помощь приходят проверенные поколениями народные советы, которые подскажут, как вывести неприятный запах, а как и вовсе предотвратить его появление.

"Чашка чая восстановит мою нормальность", - написал Дуглас Адамс в "Путеводителе по Галактике для автостопщиков". И он был прав. Оказывается, что регулярное употребление зеленого чая может творить с вашим телом настоящие чудеса. В сегодняшнем обзоре мы хотим ознакомить вас с 7 преимуществами зеленого чая, которые помогут вам сохранить здоровье и отличную фигуру.

Люди, которым посчастливилось родиться в 90-х годах прошлого века, часто с ностальгией вспоминают продукты, которые были популярны в то время. Еще бы, ведь все они - воспоминания детства и юности, которые так не хочется забывать.

Кухня - лицо каждого дома. А потому она должна сиять чистотой и порядком. Вот только современные моющие средства, в состав которых входят различные химические соединения, зачастую не только портят поверхности, которые призваны защищать и содержать в порядке, но и вредят хозяйкам, которые ими пользуются.

Сочное и нежное мясо приготовить не так уж сложно, но к сожалению, не всегда получается. Дело в том, что нужно знать ряд кулинарных хитростей и секретов, которые помогут порадовать себя и друзей шашлыком отменного качества. Мы нашли 7 самых распространенных ошибок, с которыми сталкиваются начинающие и опытные шашлычники в процессе приготовления мяса.

Несмотря на то что готовить куриные палочки просто, следует знать секреты и тонкости, чтобы они получились по-настоящему вкусными - хрустящими снаружи и сочными внутри. Конечно, можно отдать предпочтение полуфабрикатам из супермаркета, однако вы вряд ли останетесь довольны и сыты. Готовим хрустящие куриные палочки и 5 пикантных и оригинальных соусов к ним, которые сделают это блюдо еще вкуснее и аппетитнее.

Мини-закуски на один укус спасают в любой ситуации. Готовятся они просто и быстро, а ингредиенты могут быть абсолютно разными.

Подтянутое и упругое тело - это мечта каждой женщины. И ради этой мечты представительницы прекрасного пола готовы пойти на многое. Некоторые выбирают особенно экстремальные способы и изнуряют свой организм бесконечными бесполезными диетами. Мы выбрали 5 нелепых диет, которые не только могут нанести вред организму, но и вряд ли помогут надолго избавиться от лишнего веса и сохранить результат.

Оливковое масло - это ценный источник витаминов и минералов. В нем содержится большое количество эфирных масел и антиоксидантов, которые оказывают положительное действие на организм человека. Именно поэтому оливковое масло очень часто выбирают в качестве полезной заправки для салата. Предлагаем поэкспериментировать и попробовать заправить любимый салат каждой заправкой из нашей подборки.

Персик - один из любимых плодов августа. Его консервируют, добавляют в салаты и десерты, соус и конфитюры. Но еще приятнее его есть просто так: свежим, чуть охлажденным в холодильнике. Мы составили подборку интересных фактов об этом фрукте, чтобы упрочить вашу симпатию.