Вход | Регистрация
О вкусе и пользе капусты известно еще со времен Древнего Египта. Отварную капусту египтяне подавали в качестве десерта после трапезы. А применяемая в медицинских целях капуста в Древней Греции считалась лекарством практически от всех болезней. Великий Пифагор писал, что капуста поддерживает бодрость и веселое, спокойное расположение духа. С давних пор она возделывалась и на Руси. Пироги с капустой, солянка, щи, квашенная капуста - одни из самых любимых нами кушаний. Капуста, заготавливаемая на зиму не теряет полезных свойств! Квашенная капуста хорошо влияет на работу кишечника и содержит витамин С.
Белокочанная,цветная: хрустящая квашеная и маринованная капуста
- Daria
- 14 сентября 2015, 14:47
- 39
- 13471
Рецептов в коллекции: 39
Поделись с друзьями
Капуста, маринованная с морковью и кориандром
на 3 кг. белокочанной капусты:
морковь – 400-500 г
уксус виноградный – 2 ст.л.
сахарный песок – 3 ст.л.
соль крупная каменная – 1 ст.л.
семена кориандра – 1 ст.л.
перец черный – 10 горошинок
гвоздика – 10 бутонов
Каталог: Заготовка из капусты
396550 мин.4166
30 ноября 2011, 15:10
на 3 кг. белокочанной капусты:
морковь – 400-500 г
уксус виноградный – 2 ст.л.
сахарный песок – 3 ст.л.
соль крупная каменная – 1 ст.л.
семена кориандра – 1 ст.л.
перец черный – 10 горошинок
гвоздика – 10 бутонов
Капустный салат по-немецки (krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления
головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)
красная паприка - 1шт
луковица
горчица - 1 ст.л.
сахар - 100 г
уксус - 100 мл. 5%
растительное масло - 100 мл.
соль - 1 ст.л.
молотый черный перец
Каталог: Салат из овощей
800540 мин.61163
15 ноября 2009, 03:02
головка капусты (примерно 1,300-1,500 кг)
красная паприка - 1шт
луковица
горчица - 1 ст.л.
сахар - 100 г
уксус - 100 мл. 5%
растительное масло - 100 мл.
соль - 1 ст.л.
молотый черный перец
Квашеная капуста по-русски
5 кг. белокочанной капусты
250 гр. моркови
соль крупного помола
Каталог: Джемы и конфитюр
1319410 мин.6678
23 ноября 2011, 09:49
5 кг. белокочанной капусты
250 гр. моркови
соль крупного помола
Квашеная капуста с семенами укропа
капуста вес нетто 6 кг
2 ст.л. соли с горкой
3 -4 ст.л. семян укропа (варьировать )
Каталог: Соленья и маринады
626700 мин.2247
11 октября 2011, 11:42
капуста вес нетто 6 кг
2 ст.л. соли с горкой
3 -4 ст.л. семян укропа (варьировать )
Капуста квашенная с виноградом
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
299620 мин.3689
10 сентября 2008, 05:16
капуста 5 кг. ( вес кочанов с кочерыжками)
морковь 2 кг.
перец сладкий 4 больших (это мало, лучше удвоить кол-во, у меня не было больше)
виноград светлый киш-миш 1,5 кг. (можно любой светлый и с косточками, но тогда, в процесе поедания, косточки будут попадаться)
яблоки, лучше антоновка, но у меня были какие попало из холодильника, кол-во произвольное, у меня было шт. 12
тмин, лавровый лист, перец горошком, кто как любит (я благополучно забыла , как всегда)
Скорая маринованая капуста
1,5 кг. свежей капусты (зимней)
1 крупная морковь (по желанию)
3-4 зубчика чеснока (крупных)
петрушка (опционально)
перец душистый, гвоздика по желанию
2-3 лавровых листа по желанию
маринад:
на 1 л. воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара(с горкой)
0,5 ст. уксуса 9%
Каталог: Соленья и маринады
322440 мин.1328
08 февраля 2012, 00:20
1,5 кг. свежей капусты (зимней)
1 крупная морковь (по желанию)
3-4 зубчика чеснока (крупных)
петрушка (опционально)
перец душистый, гвоздика по желанию
2-3 лавровых листа по желанию
маринад:
на 1 л. воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара(с горкой)
0,5 ст. уксуса 9%
Капуста квашеная с перцем и помидорами
в книге рецепт дан на 10 кг. капусты, я сделала на 2 кг. капусты.
в первой колонке буду писать кол-во, которое я брала, во второй колонке кол-во ингров, данные в книжке (может кому пригодится).
капуста белокочанная - 2 кг. (- 10 кг.)
помидоры - 100 гр. (- 500 гр. )
сладкий перец - 100 гр. (- 500 гр. )
кабачок - 1 шт. (- 1 шт. )
морковь крупная- 2-3 шт. (- 5-6 шт. )
чеснок - 0,5 головки (- 2 головки)
петрушка
укроп
кинза - всю зелень брала по пучку.
для рассола:
вода - 500 мл. (- 1 литр)
соль - 25-30 гр. (- 60 гр. )
Каталог: Соленья и маринады
319140 мин.3859
06 сентября 2010, 04:31
в книге рецепт дан на 10 кг. капусты, я сделала на 2 кг. капусты.
в первой колонке буду писать кол-во, которое я брала, во второй колонке кол-во ингров, данные в книжке (может кому пригодится).
капуста белокочанная - 2 кг. (- 10 кг.)
помидоры - 100 гр. (- 500 гр. )
сладкий перец - 100 гр. (- 500 гр. )
кабачок - 1 шт. (- 1 шт. )
морковь крупная- 2-3 шт. (- 5-6 шт. )
чеснок - 0,5 головки (- 2 головки)
петрушка
укроп
кинза - всю зелень брала по пучку.
для рассола:
вода - 500 мл. (- 1 литр)
соль - 25-30 гр. (- 60 гр. )
Квашеная капуста
капуста плотная. зимних сортов - 2 кг
морковь - 1 шт. крупная
соль
сахар
вода
Каталог: Соленья и маринады
359760 мин.1915
30 ноября 2012, 19:37
капуста плотная. зимних сортов - 2 кг
морковь - 1 шт. крупная
соль
сахар
вода
Капуста квашеная по-армянски
рецепт в книге дан на 25 кг. капусты, конечно же, я столько не стала квасить, взяла все ингры в 10 раз меньше.
в первой колонке буду писать кол-во, которое я брала, во второй колонке кол-во ингров, данные в книжке.
капуста белокочанная - 2,5 кг. (- 25 кг.)
чеснок - 50 гр. (- 500 гр. )
мрковь - 200 гр. (- 1,75 кг.)
свекла - 50 гр. (- 500 гр. )
жгучий перец (стручки) - 2 шт. (- 12 шт. )
корень сельдерея, петрушки - 100 гр. (- 0,5-1 кг.)
кинза - 20 гр. (- 200 гр. )
для рассола:
вода - 3 л. (- 14 л.)
соль - 160 гр. (- 800 гр. )
перец черный горошком - 8-10 шт.
лавровый лист - 2-3 шт. (- 10 шт. )
палочки корицы - 0,5 шт. (- 2 шт. )
Каталог: Соленья и маринады
903870 мин.5384
06 сентября 2010, 04:23
рецепт в книге дан на 25 кг. капусты, конечно же, я столько не стала квасить, взяла все ингры в 10 раз меньше.
в первой колонке буду писать кол-во, которое я брала, во второй колонке кол-во ингров, данные в книжке.
капуста белокочанная - 2,5 кг. (- 25 кг.)
чеснок - 50 гр. (- 500 гр. )
мрковь - 200 гр. (- 1,75 кг.)
свекла - 50 гр. (- 500 гр. )
жгучий перец (стручки) - 2 шт. (- 12 шт. )
корень сельдерея, петрушки - 100 гр. (- 0,5-1 кг.)
кинза - 20 гр. (- 200 гр. )
для рассола:
вода - 3 л. (- 14 л.)
соль - 160 гр. (- 800 гр. )
перец черный горошком - 8-10 шт.
лавровый лист - 2-3 шт. (- 10 шт. )
палочки корицы - 0,5 шт. (- 2 шт. )
Быстро маринованная капуста со свеклой, морковкой и сладким перцем
капуста белокочанная 1качан (за вычетом кочерыжки и верхних листов примерно 1 кг.200 гр. )
морковь сырая 2 шт.
свекла сырая 1 шт. крупная!
перец сладкий (лучше красный!) 1 шт.
чеснок 3крупные дольки.
для маринада:
уксус 10 ст.ложек (у меня яблочный по рецепту лены кыш) можно брать обычный 9%
сахарный песок пол ст.
соль крупная 1 ст.л.
масло подсолнечное пол ст.
вода пол ст.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
871170 мин.6587
17 апреля 2011, 20:29
капуста белокочанная 1качан (за вычетом кочерыжки и верхних листов примерно 1 кг.200 гр. )
морковь сырая 2 шт.
свекла сырая 1 шт. крупная!
перец сладкий (лучше красный!) 1 шт.
чеснок 3крупные дольки.
для маринада:
уксус 10 ст.ложек (у меня яблочный по рецепту лены кыш) можно брать обычный 9%
сахарный песок пол ст.
соль крупная 1 ст.л.
масло подсолнечное пол ст.
вода пол ст.
Капустка, маринованная с хреном на зиму (с помощью мультиварки)
капуста белокочанная — 2 кг
морковь — 500 г
хрен — 200 г
чеснок — 1головка
маринад:
вода — 1л
соль — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
лавр — 4шт
перец черный грубого помола — 1 ч.л.
дополнительно уксус яблочный 6% - по 1 ч.л. на банку в 500-700 г
Каталог: Заготовки на зиму
163850 мин.813
19 августа 2013, 14:59
капуста белокочанная — 2 кг
морковь — 500 г
хрен — 200 г
чеснок — 1головка
маринад:
вода — 1л
соль — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
масло подсолнечное — 2 ст.л.
лавр — 4шт
перец черный грубого помола — 1 ч.л.
дополнительно уксус яблочный 6% - по 1 ч.л. на банку в 500-700 г
Капуста маринованная с перцем
капуста белокочанная 1 кочан весом 2,5-3 кг.
морковь 2 шт. средних
перец сладкий болгарский 3 шт. средних
чеснок 1 головка
перец красный острый 0,5 стручка
специи:
лавровый лист 3 шт.
перец душистый горошком 5 шт.
кориандр 0,5 ч.л.
маринад:
вода 1 л.
соль 2 ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 9% 100 гр.
Каталог: Заготовка из капусты
40415830 мин.2449
11 октября 2009, 19:23
капуста белокочанная 1 кочан весом 2,5-3 кг.
морковь 2 шт. средних
перец сладкий болгарский 3 шт. средних
чеснок 1 головка
перец красный острый 0,5 стручка
специи:
лавровый лист 3 шт.
перец душистый горошком 5 шт.
кориандр 0,5 ч.л.
маринад:
вода 1 л.
соль 2 ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 9% 100 гр.
Капуста маринованная со свеклой и морковью
2 кг. капусты
1 средняя свекла
1 большая морковь
3 - 4 зубчика чеснока
для заливки:
1 ст. подсолнечного масла (не рафинированного)
1/2 ст. уксуса
1 не полный ст. сахарного песка
2 ст.л. соли без горки
1 ст. = 250 мл.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
1936600 мин.5378
09 января 2011, 18:26
2 кг. капусты
1 средняя свекла
1 большая морковь
3 - 4 зубчика чеснока
для заливки:
1 ст. подсолнечного масла (не рафинированного)
1/2 ст. уксуса
1 не полный ст. сахарного песка
2 ст.л. соли без горки
1 ст. = 250 мл.
Капуста, квашеная по рецепту любимой тёщи. вкусно и честно
капуста свежая кочанная – 2750 г
морковь свежая - 4 шт. более 400 г
вода питьевая кипяченая – 800 г
соль морская крупного помола – 2 ст.л
мёд липовый – 2 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
419560 мин.65141
31 января 2009, 13:05
капуста свежая кочанная – 2750 г
морковь свежая - 4 шт. более 400 г
вода питьевая кипяченая – 800 г
соль морская крупного помола – 2 ст.л
мёд липовый – 2 ст.л.
Квашеная капуста
капуста 1 качан
морковь 2 шт.
соль 2 ст.л.
сахар 200 гр.
кипяченая холодная вода 1,5 литра
Каталог: Соленья и маринады
556310 мин.5850
26 декабря 2010, 16:49
капуста 1 качан
морковь 2 шт.
соль 2 ст.л.
сахар 200 гр.
кипяченая холодная вода 1,5 литра
Квашенная капуста(острая/хрустящая)
капуста - 1 качан
морковь - 1шт
зубчики чеснока - 4шт
перц чилли(сушенный) 6 шт
сахар/соль/кориандр.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
552670 мин.1857
12 февраля 2010, 18:57
капуста - 1 качан
морковь - 1шт
зубчики чеснока - 4шт
перц чилли(сушенный) 6 шт
сахар/соль/кориандр.
Капуста маринованная
1/2 вилка белокочнной капусты
2 моркови
1 паприка
1-2 стручка острого перца
1 средняя головка чеснока
для рассола :
на 1 литер воды -1 ст.л. с верхом соли
1 ч.л. сахара
3-4 лавра
7-8 горошин перца
4-5 гвоздики
1/2 ч.л. корицы
укроп
петрушка
Каталог: Заготовка из капусты
78040 мин.1636
13 мая 2010, 03:12
1/2 вилка белокочнной капусты
2 моркови
1 паприка
1-2 стручка острого перца
1 средняя головка чеснока
для рассола :
на 1 литер воды -1 ст.л. с верхом соли
1 ч.л. сахара
3-4 лавра
7-8 горошин перца
4-5 гвоздики
1/2 ч.л. корицы
укроп
петрушка
Капуста квашенная(морская соль)
пропорции на 2.5 литровую банку
1 качан капусты твёрдых сортов
4-5 морковки
соль морская крупная 2 ст.л. без горки
сахар 1 ст.л
вода ледяная кипячёная по потребности
Каталог: Заготовки на зиму
403520 мин.3790
18 ноября 2008, 14:48
пропорции на 2.5 литровую банку
1 качан капусты твёрдых сортов
4-5 морковки
соль морская крупная 2 ст.л. без горки
сахар 1 ст.л
вода ледяная кипячёная по потребности
Маринованная цветная капуста
цветная капуста — 2 кочана (2 кг. 200 г)
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
чеснок — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт. (большая)
острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
душистый перец
гвоздика
лавровый лист
уксус 70%
маринад:
на 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
Каталог: Заготовка из капусты
7357060 мин.2984
28 августа 2008, 14:22
цветная капуста — 2 кочана (2 кг. 200 г)
морковь — 2 шт.
болгарский перец — 2 шт.
чеснок — 100 гр.
лук репчатый — 1 шт. (большая)
острый перец — по 1-2 шт. на 1-литр. банку
укроп (зонтики), листья хрена, вишни, смородины
душистый перец
гвоздика
лавровый лист
уксус 70%
маринад:
на 1 литр воды — 2 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара
Маринованная цветная капуста
цветная капуста (только свежая) - 1,5-2 кг.
морковь - 1-2 шт.
горчица в зернах
лавровый лист - 8 шт.
душистый перец - 12 шт.
соль - 1 ст.л. (только помол № 1, не мелкая)
сахар - 2 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л.
лимонная кислота
чеснок
гвоздика
Каталог: Заготовка из капусты
11852180 мин.4934
19 августа 2008, 01:37
цветная капуста (только свежая) - 1,5-2 кг.
морковь - 1-2 шт.
горчица в зернах
лавровый лист - 8 шт.
душистый перец - 12 шт.
соль - 1 ст.л. (только помол № 1, не мелкая)
сахар - 2 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л.
лимонная кислота
чеснок
гвоздика
Квашенная капуста"по-гурьевски"
2 кг. капусты
1 свекла
2морковки
1 головка чеснока
маринад
вода-1л.
растительное масло-1 ст.
соль-2 ст.л.
сахар-150 гр
лавровый лист-2
чёрный перец(горошек)-на ваше усмотрение
уксус-150 гр
Каталог: Соусы, дипы, маринады
425310 мин.2857
06 февраля 2010, 23:42
2 кг. капусты
1 свекла
2морковки
1 головка чеснока
маринад
вода-1л.
растительное масло-1 ст.
соль-2 ст.л.
сахар-150 гр
лавровый лист-2
чёрный перец(горошек)-на ваше усмотрение
уксус-150 гр
Квашеная капуста
капуста белокачанная
морковь
1 ст.ложка с горкой соли
1.5 ложки сахара
0.5л холодной кипяченой воды
Каталог: Другие рецепты
99160 мин.1448
21 ноября 2008, 02:56
капуста белокачанная
морковь
1 ст.ложка с горкой соли
1.5 ложки сахара
0.5л холодной кипяченой воды
Капуста маринованная за 3 часа с хреном
капуста 1 кочан
морковь 1 шт.
лук репчатый красный 1 шт
хрен тертый 100 гр.
чеснок 4 головки
рассол:
1 л.воды
100 мл.уксуса
150 гр. сахара
2 ст.л. соли
1 чили перец
лавровый лист 5 шт
черный перец горошком 10-15 шт.
масло подсолнечное ароматное 200 мл.
Каталог: Салат из овощей
290033 мин.01330
25 октября 2009, 13:18
капуста 1 кочан
морковь 1 шт.
лук репчатый красный 1 шт
хрен тертый 100 гр.
чеснок 4 головки
рассол:
1 л.воды
100 мл.уксуса
150 гр. сахара
2 ст.л. соли
1 чили перец
лавровый лист 5 шт
черный перец горошком 10-15 шт.
масло подсолнечное ароматное 200 мл.
Маринованная капуста с сельдереем
1 кг. капусты белокочанной
1 шт. болгарского перца
1 большая морковка
1 пуч. сельдерея или петрушки (кто что любит)
маринад
1 шт. горького перца
1 небольшая головка чеснока
400 мл. почти горячей воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. с верхом соли
1 ч.л. уксусной эссенции (70%)
1/4 ст. подсолнечного масла
Каталог: Заготовка из капусты
127120 мин.1040
28 января 2009, 18:26
1 кг. капусты белокочанной
1 шт. болгарского перца
1 большая морковка
1 пуч. сельдерея или петрушки (кто что любит)
маринад
1 шт. горького перца
1 небольшая головка чеснока
400 мл. почти горячей воды
2 ст.л. сахара
1 ч.л. с верхом соли
1 ч.л. уксусной эссенции (70%)
1/4 ст. подсолнечного масла
Квашеная капуста
белокочанная капуста,
соль,
морковь,
вода,
эмалированное ведро на 10 литров, трехлитровые банки, можно не целые,
капроновые крышки.
Каталог: Заготовки на зиму
152210 мин.01929
16 сентября 2011, 19:32
белокочанная капуста,
соль,
морковь,
вода,
эмалированное ведро на 10 литров, трехлитровые банки, можно не целые,
капроновые крышки.
Маринованная цветная капуста
цветная капуста - 1 средний вилок
морковь - 1-2 шт.
перец сладкий красный или желтый - 1-2 шт.
лук репчатый - 2-3 небольшие головки
чеснок- 2-3 зубчика на 1-ую банку
перец горький - 1 штучка ( если маленького размера) на банку
перец горошком
лавровый лист
соль
сахар
уксус
растительное масло
Каталог: Заготовка из капусты
163591 мин.1540
08 июля 2009, 22:45
цветная капуста - 1 средний вилок
морковь - 1-2 шт.
перец сладкий красный или желтый - 1-2 шт.
лук репчатый - 2-3 небольшие головки
чеснок- 2-3 зубчика на 1-ую банку
перец горький - 1 штучка ( если маленького размера) на банку
перец горошком
лавровый лист
соль
сахар
уксус
растительное масло
Соленая цветная капуста с овощами "хрустящая"
на 3-литровую банку:
цветная капуста-большой вилок
помидоры - 3-4 шт.
огурцы - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4-5 зубчика
хрен - 1 лист
листья вишни или смородины - 4-5 шт
горький перец - 0,5-1 стручок
для рассола:
соль - 3 ст.ложки
уксусная эссенция - 1 ст.ложка или 100 гр. уксуса
вода
Каталог: Заготовки на зиму
3277760 мин.101444
23 октября 2008, 18:37
на 3-литровую банку:
цветная капуста-большой вилок
помидоры - 3-4 шт.
огурцы - 3-4 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4-5 зубчика
хрен - 1 лист
листья вишни или смородины - 4-5 шт
горький перец - 0,5-1 стручок
для рассола:
соль - 3 ст.ложки
уксусная эссенция - 1 ст.ложка или 100 гр. уксуса
вода
Квашеная капуста домашняя
на 1 кг. капусты 30 г. соли, 1 небольшая морковка и 1 ч.л. тмина.
Каталог: Другие рецепты
766350 мин.01233
20 апреля 2009, 12:24
на 1 кг. капусты 30 г. соли, 1 небольшая морковка и 1 ч.л. тмина.
Маринованная капуста
2 кг. капусты
2-3 морковки
1 головка чеснока
2 ст.л. соли
200 гр. сахара
150 мл. растительного масла
180 мл. яблочного уксуса
1 л. воды
Каталог: Заготовка из капусты
164320 мин.1147
11 марта 2009, 00:42
2 кг. капусты
2-3 морковки
1 головка чеснока
2 ст.л. соли
200 гр. сахара
150 мл. растительного масла
180 мл. яблочного уксуса
1 л. воды
Квашеная капуста без соли
6 кг. капусты
2 кг. морковки
1/2 ст. семян укропа
несколько лавровых листочков
несколько гвоздичек
Каталог: Заготовки на зиму
1132010 мин.1731
13 мая 2012, 21:09
6 кг. капусты
2 кг. морковки
1/2 ст. семян укропа
несколько лавровых листочков
несколько гвоздичек
Маринованная капуста с виноградом и свеклой
1 кочан капусты
2 моркови
1 свекла
1 небольшая гроздь винограда киш-миш
10 зубков чеснока
1 ст. растительного масла (нерафинированного)
уксус 9% - 1 ст.
1 ст. сахарного песка
2 ст.л. соли
вода 3 ст.
Каталог: Заготовка из капусты
115320 мин.1031
27 ноября 2007, 22:02
1 кочан капусты
2 моркови
1 свекла
1 небольшая гроздь винограда киш-миш
10 зубков чеснока
1 ст. растительного масла (нерафинированного)
уксус 9% - 1 ст.
1 ст. сахарного песка
2 ст.л. соли
вода 3 ст.
Капуста маринованная с перчиком - в банке
капустa белокочанная
моркoвь (свекла)
лавровый лист (на банку) — 3-4 шт
перец черный (горошком на банку) — 8-10 шт
сахар (рассол, на 1 л воды) — 4 ст.л.
соль (рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
уксус (70%, рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) — 1 ч.л.
Каталог: Заготовка из капусты
1645970 мин.915
29 октября 2013, 20:24
капустa белокочанная
моркoвь (свекла)
лавровый лист (на банку) — 3-4 шт
перец черный (горошком на банку) — 8-10 шт
сахар (рассол, на 1 л воды) — 4 ст.л.
соль (рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
уксус (70%, рассол, на 1 л воды) — 2 ст.л.
перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) — 1 ч.л.
Капуста маринованная
капуста белокочанная 1 кг.
свекла 2 шт.
морковь 1-2 шт.
чеснок
для маринада:
1,5-2 литра воды
перец черный, душистый, белый
лавровый лист
сахар 0,5 ст.
соль 2-3 ст.л.
масло подсолнечное 0,5 ст.
уксус 2/3 или целый ст.
Каталог: Заготовка из капусты
3113730 мин.1336
15 декабря 2007, 03:04
капуста белокочанная 1 кг.
свекла 2 шт.
морковь 1-2 шт.
чеснок
для маринада:
1,5-2 литра воды
перец черный, душистый, белый
лавровый лист
сахар 0,5 ст.
соль 2-3 ст.л.
масло подсолнечное 0,5 ст.
уксус 2/3 или целый ст.
Квашеная капуста на немецкий манер
750 гр. квашеной капусты
60 гр. свин.жира
100-200 гр. шпика
1-2 луковицы
200-250 мл. воды
соль, сахар по-вкусу
по-желанию:
200 мл. белого вина риезлинг(riesling)
1 з. чеснока
1 яблоко
1 сырая картофелина
3-5 шт. ягоды можжевельника
лавровый лист
тмин
4-5 шт. чёрного перца( горошком)
Каталог: Другие гарниры
171810 мин.2043
28 февраля 2008, 21:36
750 гр. квашеной капусты
60 гр. свин.жира
100-200 гр. шпика
1-2 луковицы
200-250 мл. воды
соль, сахар по-вкусу
по-желанию:
200 мл. белого вина риезлинг(riesling)
1 з. чеснока
1 яблоко
1 сырая картофелина
3-5 шт. ягоды можжевельника
лавровый лист
тмин
4-5 шт. чёрного перца( горошком)
Квашенная капуста
4-5 кг. белокочанной капусты
2 цветной капусты
2 стручка красного жгучего перца
3 морковки
3 свёклы
1 столовая ложка душистого перца горошком
2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
1 головка чеснока
3-4 лавровых листа
сельдерей
Каталог: Заготовки на зиму
98110 мин.636
12 ноября 2007, 23:40
4-5 кг. белокочанной капусты
2 цветной капусты
2 стручка красного жгучего перца
3 морковки
3 свёклы
1 столовая ложка душистого перца горошком
2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
1 головка чеснока
3-4 лавровых листа
сельдерей
Красная капуста на зиму
на 3 литровую банку:
капуста — 1 шт.
свекла столовая небольшая — 1 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
лавровый лист — 4 шт.
семена укропа — 1 ст.л.
корень хрена — 4 см.
вода — 1,5 л.
соль — 70 гр.
сахар — 70 гр.
душистый перец горошком — 4-5 шт.
Каталог: Заготовка из капусты
5336130 мин.1411
30 августа 2015, 19:49
на 3 литровую банку:
капуста — 1 шт.
свекла столовая небольшая — 1 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
лавровый лист — 4 шт.
семена укропа — 1 ст.л.
корень хрена — 4 см.
вода — 1,5 л.
соль — 70 гр.
сахар — 70 гр.
душистый перец горошком — 4-5 шт.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
