Ингредиенты

  • для бисквита:
  • яйца - 5шт
  • мука - 125г
  • сахар-125г
  • пропитка :
  • сахар - 7 ст.л
  • вода - 14 ст.л.
  • крем:
  • заварной крем :
  • яйцо - 1шт
  • молоко - 125г
  • сахар - 3 ст.л.
  • мука - 1 ст.л
  • сливки взбитые - 150 г
  • персики консервированные мелко нарезанные кубиками - 5 шт. (половинки)
  • сливки взбитые для обмазки -70 г
  • мастика, красители, щипцы для мастики

Пошаговый рецепт приготовления

См.Пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Торт "детский": фото шаг 1
1. Все..началось так....меня попросили сделать торт на 1 годик...маленькой девочке!..А что можно ребенку в 1 год?....Поэтому я решила сделать маленький индивидуальный торт...тортик весит 900 г вместе с фигуркой и обтяжкой....Выполнен в виде кубика. Начинаем с фигурки....Мишку надо слепить заранее, дня за 2-3 чтобы он подсох....Как лепить мишку я уже выкладывала..поэтому повторяться не буду.....
Торт "детский": фото шаг 2
2. Делаем бисквит... Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром в крепкую пену (сахар вводится в белок . когда взбивающийся белок приобретает рисунок, вводим в 2 приема), в конце взбивания вводим по одному желтку не снижая обороты, затем выключаем миксер вводим просеянную муку и на самых малых оборотах взбиваем не более 1 минуты
Торт "детский": фото шаг 3
3. Бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаменом, равномерно распределяем и выпекаем 12 минут! при температуре 180гр Очень важно бисквит не пересушить!.
Торт "детский": фото шаг 4
4. Бисквит нарезать на квадраты со стороной 11см...
Торт "детский": фото шаг 5
5. Сварить заварной крем.....яйцо+мука+сахар+молоко...уварить до загустения...охладить....
Торт "детский": фото шаг 6
6. Сварить пропитку : сахар + вода , поставить на огонь прокипятить минутку, снять с огня , охладить, процедить. Взбить сливки и смешать с заврным кремом.
Торт "детский": фото шаг 7
7. Собираем торт.....каждый квадрат немного пропитываем, обмазываем кремом. кладем немного нарезанного кубиками персика....У нас должен получиться куб. Все стороны куба обмазываем тонким слоем взбитых сливок...
Торт "детский": фото шаг 8
8. Затем замешиваем цвет....ярко-розовый для кубика, немного зеленого и синего для горошков.....Обтягиваем куб....этот процесс я не снимала, так как обе руки были заняты...Горошки вырезаем из мастики...зеленый горошек большой ,синий маленький....и прикрепляем на торт например с помощью геля или белого шоколада. Мишку тоже надо приклеить белым шоколадом....По краям куба можно пройтись щипцами для мастики...
Торт "детский": фото шаг 9
9. Последний штрих..это маленький белый бантик...я его лепила руками....
Торт "детский": фото шаг 10
10. Ну вот и все! Тортик для малышки готов!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tati_69_20
24.03.2011 03:16
Ответить
Мишка косолапый по лесу идет - шишки собирает, песенку поет... Классный тортик! Медвежонок как плюшевый получился, так и хочется потрогать лохматика.:)
irina_mai
24.03.2011 03:26
Ответить
Какая красотень!!!!!!!*YAHOO*
варёна
24.03.2011 03:32
Ответить
Букетик в руках прекрасного мишутки просто покорил... кропотливая, тонкая .. да просто шикарная работа. БРАВО!!!! 5+5+5+5+5+*BRAVO**IN LOVE*@=
MissJoker
24.03.2011 03:52
Ответить
букет в руках мишки не то что покорил - он "добил" окончательно))) Катенька - чую, на день рождения своего малыша я запишусь к Вам на прием за полгода)))@}--}--
ЯВенера
24.03.2011 03:52
Ответить
Шикарное оформление!!! :)*THUMBS UP* Мишка покорил!!! :)
e-cat
24.03.2011 03:56
Ответить
Спасибо, девочки!!!! Скоро выложу второй тортик из этой серии..который делала на ДР дочки!:)
светлана65
24.03.2011 03:57
Ответить
Катюша, ааабалденный тортик! Мишутка - прелесть! Ну, как такую красоту есть можно?!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
eirad-irad-e
24.03.2011 03:58
Ответить
Симпатяга Мишуля*BRAVO*
irina-kolyshkova
24.03.2011 04:07
Ответить
*BRAVO*Кать,мишка как живой,да еще и на коробочке. Шикарно!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--Удачи в дуэли!!!
katrusia
24.03.2011 04:28
Ответить
ААА Какая красотища!*THUMBS UP**BRAVO*. Супер!!! 55555
svlux
24.03.2011 04:44
Ответить
Какой очаровательный,необыкновенно хорошенький мишка!!!У меня сплошной восторг!!!Я думаю мишутка покорит не только детей,но и взрослых!!!!!!!1000000000000000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++
andreytsibulski
24.03.2011 04:57
Ответить
Ух-тыы,хочу тоже такой! 555+++!!! @}--}--
chef
24.03.2011 05:29
Ответить
Катюш, очень нежно декорировала торт. Такой подарок будет приятно получить не только ребёнку. Шикарная работа! *BRAVO*
светинька
24.03.2011 08:20
Ответить
Какая ювелирная работа, прямо глаз не отвести! Очень красиво!*BRAVO*
sveta-koolinar
24.03.2011 08:47
Ответить
Оформление потрясающее! *BRAVO* Мишка как настоящий! (т.е. как настоящий плюшевый мишка :) ) Тоже хочу такой тортик!!!
puellula
24.03.2011 09:14
Ответить
До чего милое, аккуратное и очень-очень нежное оформление!!!@}--}-- Мишутка - настоящее чудо!!*BRAVO*
пукамун
24.03.2011 09:28
Ответить
Красота!*BRAVO*
bu inna
24.03.2011 11:25
Ответить
Катюша, как всегда*THUMBS UP* ювелирная работа, такой милый медвежонок, яркая коробочка - тортик просто супер и вкусный и красивый, ты - профи, как с тобой сражаться;)@}--}--
мусяя
24.03.2011 12:07
Ответить
Мишка - классс!!! Тортик -супер! *THUMBS UP**BRAVO* Нао учиться:[@}--}--
таники
24.03.2011 12:37
Ответить
Катюша, мне больше всего понравилась пушистость бисквита и мишки. Такого медведя могут съесть только дети - взрослых бы жалость замучила. 55555
Svettt
24.03.2011 12:42
Ответить
Торт бесподобной красоты!*BRAVO*
pinkflamingo1962
24.03.2011 13:15
Ответить
ВАУ!!! Слов нет!Говорить ни чего не буду кроме-СУУУПЕР!!!*THUMBS UP*@}--}-- 55555
tatian-1956
24.03.2011 13:17
Ответить
Как радостно за малышей, у которых такая мама. Торт - очарование!
миска
24.03.2011 13:40
Ответить
прелесть, очень мило.
Ответить
Изумительный профессионально выполненный торт!Оформление выше всех похвал!:)
kaziya
24.03.2011 13:58
Ответить
очень красивое оформление. Я даже подумала, что мишка плюшевый. Жалко есть такую красоту!
lepardik
24.03.2011 14:07
Ответить
красавец тортик!!! 5!
Steblik
24.03.2011 14:08
Ответить
Я кажется догадываюсь, для кого это чудо!;) именинницу Дашулей величать?%)
e-cat
24.03.2011 14:23
Ответить
Огромное всем спасибо...!))))) стеблик....именинницу зовут Леночка!:)
Steblik
24.03.2011 15:23
Ответить
ооой, ошиблась... извините))
purplefly
24.03.2011 15:33
Ответить
я бы тоже от такого не отказалась:)
nya
24.03.2011 15:36
Ответить
*BRAVO*
sentyabr
24.03.2011 15:45
Ответить
Букетик в лапах мишки-просто ювелирная работа, и сам косолапый очень нежный трогательный.:)Торт-чудо!*THUMBS UP*
эллития
24.03.2011 16:33
Ответить
Очень милый мишка и наверно трудоемкий!*THUMBS UP*
zaina_ann
24.03.2011 18:46
Ответить
Дааааа что я могу сказать... Просто блеск! Это ж надо так уметь.... я б ни вжисть не смогла! хотя... скоро у одного мишутки день рождения... Рискну!:))) Вам 10++++++++++++++
mama tasi
24.03.2011 21:48
Ответить
Неповторимо!!! :) 5+
ole4ica
24.03.2011 21:49
Ответить
Такой лапочка))) классный тортик*THUMBS UP*@}--}--
olga28
24.03.2011 22:41
Ответить
Я в восторге!У вас просто золотые руки!5555555++++++*THUMBS UP*@}--}--
chiffi
24.03.2011 23:05
Ответить
А дайте, плиз, ссылочку на МИШКУ - ОЧЕНЬ красиво!!!
mellorn
25.03.2011 00:37
Ответить
Здорово! 555
кыш
25.03.2011 01:10
Ответить
Очень милый трогательный мишка!@}--}-- Чудный тортик!@}--}--
glaros
25.03.2011 01:39
Ответить
Сказочный тортик!*BRAVO*
kisa-asik
25.03.2011 10:26
Ответить
Как трогательно смотрится !)*BRAVO*555
alyakeyk
25.03.2011 14:14
Ответить
Сама нежность и изящество!!!*BRAVO*
ella_lydoedka
25.03.2011 15:41
Ответить
Сколько труда *BRAVO*
риса-фиса
25.03.2011 16:42
Ответить
тортик "добрый" ,нежный,кроме улыбки и позитива ,вызывает массу положительных эмоций и немножко грусть по детству...Катерина,мое Вам восхищение! *BRAVO*
irusya.by
26.03.2011 15:59
Ответить
Катя, я хочу этот тортик приготовить))))) Правда, мастика и медведик пока не выйдет)))), но бисквит и крЭм - хочу!!!!! Отдаю голос твоему кубу - ВАУ!
e-cat
26.03.2011 16:38
Ответить
irusya.by ..спасибо, раа что понравился торт...поожи я выложу Флориду..это больше ля взрослых....
ирусик-88
28.03.2011 05:10
Ответить
Сама нежность,прям тортик для малюсек! Очень красиво и вкусно!*BRAVO**BRAVO*
evelinka404
31.05.2011 03:03
Ответить
Очень красиво! Хочу сделать своей малышке на годик! Подскажите пожалуйста подробнее как сварить крем! За ранее большое спасибо!!!
e-cat
31.05.2011 03:05
Ответить
evelinka404 ..это обычный заварной крем....))))
evelinka404
31.05.2011 03:15
Ответить
Так его нужно варить? Или просто замешивать? И ещё подскажите пожалуйста как клеить на белый шоколад? Шоколад растапливать? Просто это будет мой первый тортик! огромное Вам спасибо!!!:)
e-cat
31.05.2011 03:19
Ответить
evelinka404.....Разотрите яйца с сахаром и мукой, введите молоко, и поставьте на средний огонь, и все время мешайте венчиком....температура варки не более 80градусов , иначе яйцо свернется.....варите до загустения, снимите с огня, поставьте кастрюлю в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки и охладить. Шоколад растопить ..но клеить не на горячий шоколад, а комнатной температуры))))
evelinka404
31.05.2011 03:24
Ответить
Огромное спасибо!!! А вы случайно не подскажите как лучше написать С днём рождения на тортике? И чем! Ещё раз спасибо!:):)
e-cat
31.05.2011 03:27
Ответить
На самом торте лучше не писать...раскатайте кусок мастики, вырежьте ленту..и на ней уж пишите)))
evelinka404
31.05.2011 03:32
Ответить
Ой спасибо! А чем писать лучше?
e-cat
31.05.2011 03:33
Ответить
Можно ганашем, можно гелевыми карандашами...
evelinka404
31.05.2011 03:38
Ответить
А раскажите пожалуйста как ганашем? и как его сделать? Спасибо!
e-cat
31.05.2011 03:45
Ответить
Про ганаш я вам уже в другом рецепте писала..шоколад топить не надо..вы же его заливаете горячим молоком!!!!
evelinka404
31.05.2011 03:47
Ответить
Ой сори. я не заметила кто автор! Огромное Вам спасибо!!!!
evelinka404
16.06.2011 02:01
Ответить
здравствуйте подскажите пожалуйста за какое время до подачи на стол нужно сделать этот тортик? Я имею ввиду должен он пропитатся какоето время? И скажите пропитывать как? просто обмазывать коржи пропиткой? Огромное спасибо!!!
e-cat
16.06.2011 02:04
Ответить
Коржи обмазывают кремом, пропиткой пропитывают....торт надо делать за день...т.е. сегодня испекли коржи, остудили, вырезали, пропитали и собрали торт. На завтра вы его обтягиваете!
evelinka404
16.06.2011 02:09
Ответить
вы имеете ввиду обтягивать мастикой нужно только на следуйщий день? А пропитывать как? Подскажите пожалуйста! Это мой первый тортик! Коржи у меня готовые! Спасибо!
e-cat
16.06.2011 02:11
Ответить
Да..обтяжка на следующий день, сегодня просто складываете торт, завтра будите оборачивать и обтягивать..надо чтобы торт устоялся и пропитался. Пропитку сварить и остудить..берете силиконовую кисточку, макаете в пропитку..и потом промакиваете ей бисквит....
evelinka404
16.06.2011 02:40
Ответить
Тоесть кисточкой мазать каждый корж? Я правильно поняла? Огромное спасибо!
e-cat
16.06.2011 02:44
Ответить
Да каждый корж..коржи должны быть влажными!
evelinka404
16.06.2011 03:03
Ответить
Спасибо!!!
irusya.by
17.06.2011 03:53
Ответить
Мишка.....%)%)%)%)%)%)%)
fta
24.08.2011 21:06
Ответить
Торт великолепный!!! Подскажите плиз как правильно сделать заварной крем. У меня все получилось кроме крема. Ингредиенты сварила, остудила, сливки взбила, а при смешивании крем хлопьями "пошел".
khodkova
24.10.2011 19:09
Ответить
Катерина, подскажите, пожалуйста, как правильно обтягивать этот торт? в какой последовательности?
e-cat
24.10.2011 21:08
Ответить
khodkova сначала закрываем бока, потом верх...
Марьяна
13.12.2011 17:47
Ответить
А мастикой если тортик обтянуть его можно будет в холодильник поставить?
e-cat
13.12.2011 17:52
Ответить
Марьяна...можно..но только обязательно в коробке герметично закрытой, потому что в холодильнике высокая влажность и мастика начинает подмокать...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7056175284100411.0116
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели