Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт детский

Закажите детский торт с бисквитом, заварным кремом и консервированными персиками. Идеальный сладкий подарок на праздник! Мастика и красители для декора.

Продукты

для бисквита:
яйца - 5 шт.
мука - 125 г
сахар - 125 г
пропитка :
сахар - 7 ст.л
вода - 14 ст.л.
крем:
заварной крем :
яйцо - 1 шт.
молоко - 125 г
сахар - 3 ст.л.
мука - 1 ст.л
сливки взбитые - 150 г
персики консервированные мелко нарезанные кубиками - 5 шт. (половинки)
сливки взбитые для обмазки - 70 г
мастика
красители
щипцы для мастики

Пошаговые фото

10 шт.

1. Все..началось так....меня попросили сделать торт на 1 годик...маленькой девочке!..А что можно ребенку в 1 год?....Поэтому я решила сделать маленький индивидуальный торт...тортик весит 900 г вместе с фигуркой и обтяжкой....Выполнен в виде кубика. Начинаем с фигурки....Мишку надо слепить заранее, дня за 2-3 чтобы он подсох....Как лепить мишку я уже выкладывала..поэтому повторяться не буду.....

2. Делаем бисквит... Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром в крепкую пену (сахар вводится в белок . когда взбивающийся белок приобретает рисунок, вводим в 2 приема), в конце взбивания вводим по одному желтку не снижая обороты, затем выключаем миксер вводим просеянную муку и на самых малых оборотах взбиваем не более 1 минуты

3. Бисквитное тесто выливаем на противень, застеленный пергаменом, равномерно распределяем и выпекаем 12 минут! при температуре 180гр Очень важно бисквит не пересушить!.

4. Бисквит нарезать на квадраты со стороной 11см...

5. Сварить заварной крем.....яйцо+мука+сахар+молоко...уварить до загустения...охладить....

6. Сварить пропитку : сахар + вода , поставить на огонь прокипятить минутку, снять с огня , охладить, процедить. Взбить сливки и смешать с заврным кремом.

7. Собираем торт.....каждый квадрат немного пропитываем, обмазываем кремом. кладем немного нарезанного кубиками персика....У нас должен получиться куб. Все стороны куба обмазываем тонким слоем взбитых сливок...

8. Затем замешиваем цвет....ярко-розовый для кубика, немного зеленого и синего для горошков.....Обтягиваем куб....этот процесс я не снимала, так как обе руки были заняты...Горошки вырезаем из мастики...зеленый горошек большой ,синий маленький....и прикрепляем на торт например с помощью геля или белого шоколада. Мишку тоже надо приклеить белым шоколадом....По краям куба можно пройтись щипцами для мастики...

9. Последний штрих..это маленький белый бантик...я его лепила руками....

10. Ну вот и все! Тортик для малышки готов!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

115 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 12 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 43482

Понравилось: 115

Автор: e-cat

Создан: 24 марта 2011, 03:03

Каталоги: Десерты Детский торт Торты

Какой очаровательный,необыкновенно хорошенький мишка!!!У меня сплошной восторг!!!Я думаю мишутка покорит не только детей,но и взрослых!!!!!!!1000000000000000000000000000000000000000000++++++++++++++++++++++++

andreytsibulski

24 марта 2011, 04:57

Ух-тыы,хочу тоже такой! 555+++!!!

chef

24 марта 2011, 05:29

Катюш, очень нежно декорировала торт. Такой подарок будет приятно получить не только ребёнку. Шикарная работа!

светинька

24 марта 2011, 08:20

Какая ювелирная работа, прямо глаз не отвести! Очень красиво!

sveta-koolinar

24 марта 2011, 08:47

Оформление потрясающее! Мишка как настоящий! (т.е. как настоящий плюшевый мишка ) Тоже хочу такой тортик!!!

puellula

24 марта 2011, 09:14

До чего милое, аккуратное и очень-очень нежное оформление!!! Мишутка - настоящее чудо!!

пукамун

24 марта 2011, 09:28

Красота!

bu inna

24 марта 2011, 11:25

Катюша, как всегда ювелирная работа, такой милый медвежонок, яркая коробочка - тортик просто супер и вкусный и красивый, ты - профи, как с тобой сражаться

мусяя

24 марта 2011, 12:07

Мишка - классс!!! Тортик -супер! Нао учиться

таники

24 марта 2011, 12:37

Катюша, мне больше всего понравилась пушистость бисквита и мишки. Такого медведя могут съесть только дети - взрослых бы жалость замучила. 55555

Svettt

24 марта 2011, 12:42

Торт бесподобной красоты!

pinkflamingo1962

24 марта 2011, 13:15

ВАУ!!! Слов нет!Говорить ни чего не буду кроме-СУУУПЕР!!! 55555

tatian-1956

24 марта 2011, 13:17

Как радостно за малышей, у которых такая мама. Торт - очарование!

миска

24 марта 2011, 13:40

прелесть, очень мило.

тамара агапитова

24 марта 2011, 13:47

Изумительный профессионально выполненный торт!Оформление выше всех похвал!

kaziya

24 марта 2011, 13:58

очень красивое оформление. Я даже подумала, что мишка плюшевый. Жалко есть такую красоту!

lepardik

24 марта 2011, 14:07

красавец тортик!!! 5!

Steblik

24 марта 2011, 14:08

Я кажется догадываюсь, для кого это чудо! именинницу Дашулей величать?

e-cat

24 марта 2011, 14:23

Огромное всем спасибо...!))))) стеблик....именинницу зовут Леночка!

Steblik

24 марта 2011, 15:23

ооой, ошиблась... извините))

purplefly

24 марта 2011, 15:33

я бы тоже от такого не отказалась

sentyabr

24 марта 2011, 15:45

Букетик в лапах мишки-просто ювелирная работа, и сам косолапый очень нежный трогательный. Торт-чудо!

эллития

24 марта 2011, 16:33

Очень милый мишка и наверно трудоемкий!

zaina_ann

24 марта 2011, 18:46

Дааааа что я могу сказать... Просто блеск! Это ж надо так уметь.... я б ни вжисть не смогла! хотя... скоро у одного мишутки день рождения... Рискну! )) Вам 10++++++++++++++

mama tasi

24 марта 2011, 21:48

Неповторимо!!! 5+

ole4ica

24 марта 2011, 21:49

Такой лапочка))) классный тортик

olga28

24 марта 2011, 22:41

Я в восторге!У вас просто золотые руки!5555555++++++

chiffi

24 марта 2011, 23:05

А дайте, плиз, ссылочку на МИШКУ - ОЧЕНЬ красиво!!!

mellorn

25 марта 2011, 00:37

Здорово! 555

кыш

25 марта 2011, 01:10

Очень милый трогательный мишка! Чудный тортик!

glaros

25 марта 2011, 01:39

Сказочный тортик!

kisa-asik

25 марта 2011, 10:26

Как трогательно смотрится !) 555

alyakeyk

25 марта 2011, 14:14

Сама нежность и изящество!!!

ella_lydoedka

25 марта 2011, 15:41

Сколько труда

риса-фиса

25 марта 2011, 16:42

тортик "добрый" ,нежный,кроме улыбки и позитива ,вызывает массу положительных эмоций и немножко грусть по детству...Катерина,мое Вам восхищение!

irusya.by

26 марта 2011, 15:59

Катя, я хочу этот тортик приготовить))))) Правда, мастика и медведик пока не выйдет)))), но бисквит и крЭм - хочу!!!!! Отдаю голос твоему кубу - ВАУ!

e-cat

26 марта 2011, 16:38

irusya.by ..спасибо, раа что понравился торт...поожи я выложу Флориду..это больше ля взрослых....

ирусик-88

28 марта 2011, 05:10

Сама нежность,прям тортик для малюсек! Очень красиво и вкусно!

evelinka404

31 мая 2011, 03:03

Очень красиво! Хочу сделать своей малышке на годик! Подскажите пожалуйста подробнее как сварить крем! За ранее большое спасибо!!!

e-cat

31 мая 2011, 03:05

evelinka404 ..это обычный заварной крем....))))

evelinka404

31 мая 2011, 03:15

Так его нужно варить? Или просто замешивать? И ещё подскажите пожалуйста как клеить на белый шоколад? Шоколад растапливать? Просто это будет мой первый тортик! огромное Вам спасибо!!!

e-cat

31 мая 2011, 03:19

evelinka404.....Разотрите яйца с сахаром и мукой, введите молоко, и поставьте на средний огонь, и все время мешайте венчиком....температура варки не более 80градусов , иначе яйцо свернется.....варите до загустения, снимите с огня, поставьте кастрюлю в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки и охладить. Шоколад растопить ..но клеить не на горячий шоколад, а комнатной температуры))))

evelinka404

31 мая 2011, 03:24

Огромное спасибо!!! А вы случайно не подскажите как лучше написать С днём рождения на тортике? И чем! Ещё раз спасибо!

e-cat

31 мая 2011, 03:27

На самом торте лучше не писать...раскатайте кусок мастики, вырежьте ленту..и на ней уж пишите)))

evelinka404

31 мая 2011, 03:32

Ой спасибо! А чем писать лучше?

e-cat

31 мая 2011, 03:33

Можно ганашем, можно гелевыми карандашами...

evelinka404

31 мая 2011, 03:38

А раскажите пожалуйста как ганашем? и как его сделать? Спасибо!

e-cat

31 мая 2011, 03:45

Про ганаш я вам уже в другом рецепте писала..шоколад топить не надо..вы же его заливаете горячим молоком!!!!

evelinka404

31 мая 2011, 03:47

Ой сори. я не заметила кто автор! Огромное Вам спасибо!!!!

evelinka404

16 июня 2011, 02:01

здравствуйте подскажите пожалуйста за какое время до подачи на стол нужно сделать этот тортик? Я имею ввиду должен он пропитатся какоето время? И скажите пропитывать как? просто обмазывать коржи пропиткой? Огромное спасибо!!!

e-cat

16 июня 2011, 02:04

Коржи обмазывают кремом, пропиткой пропитывают....торт надо делать за день...т.е. сегодня испекли коржи, остудили, вырезали, пропитали и собрали торт. На завтра вы его обтягиваете!

evelinka404

16 июня 2011, 02:09

вы имеете ввиду обтягивать мастикой нужно только на следуйщий день? А пропитывать как? Подскажите пожалуйста! Это мой первый тортик! Коржи у меня готовые! Спасибо!

e-cat

16 июня 2011, 02:11

Да..обтяжка на следующий день, сегодня просто складываете торт, завтра будите оборачивать и обтягивать..надо чтобы торт устоялся и пропитался. Пропитку сварить и остудить..берете силиконовую кисточку, макаете в пропитку..и потом промакиваете ей бисквит....

evelinka404

16 июня 2011, 02:40

Тоесть кисточкой мазать каждый корж? Я правильно поняла? Огромное спасибо!

e-cat

16 июня 2011, 02:44

Да каждый корж..коржи должны быть влажными!

evelinka404

16 июня 2011, 03:03

Спасибо!!!

irusya.by

17 июня 2011, 03:53

Мишка.....

fta

24 августа 2011, 21:06

Торт великолепный!!! Подскажите плиз как правильно сделать заварной крем. У меня все получилось кроме крема. Ингредиенты сварила, остудила, сливки взбила, а при смешивании крем хлопьями "пошел".

khodkova

24 октября 2011, 19:09

Катерина, подскажите, пожалуйста, как правильно обтягивать этот торт? в какой последовательности?

e-cat

24 октября 2011, 21:08

khodkova сначала закрываем бока, потом верх...

Марьяна

13 декабря 2011, 17:47

А мастикой если тортик обтянуть его можно будет в холодильник поставить?

e-cat

13 декабря 2011, 17:52

Марьяна...можно..но только обязательно в коробке герметично закрытой, потому что в холодильнике высокая влажность и мастика начинает подмокать...