Самса

Раскатать слегка тесто, разрезать на квадраты размером 10*10см.

Обрезать у квадратов уголки образуя круг.

За 2 часа или ночь до этого процесса отделить мясо от кости и нарезать его кусочками 2*2 см.

Лук порезать кубиками.

Перемешать мясо, лук, соль, перец, зиру и оставить мариноваться.

Начинку выкладываем на центр круга, края круга смазываем белком яйца и заклеиваем края как на фото, образуя треугольник.

Выкладываем на противень, обмазываем желтком и посыпаем кунжутом (лучше прожаренным).

Выпекаем в хорошо разогретой духовке 20-25 мин. до румяного цвета.