Самса с мясным фаршем очень сочная
Попробуйте нашу сочную самсу с мясным фаршем из баранины и говядины, приготовленную на тесте с кипятком и растительным маслом. Вкусные специи и кунжут!
Продукты
- на тесто:
- вода 300 мл (кипяток)
- растительное масло 2 ст.л.
- мука 500 г (+-50 г)
- топленое масло 70 г
- крахмал 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- для начинки:
- фарш 500 г (баранина+говядина)
- репчатый лук 500 г
- кориандр
- зира
- смесь перцев
- соль
- для смазывания и посыпки:
- куриное яйцо 1 шт
- кунжутное семя
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления сочной и румяной самсы подготавливаем необходимые продукты и специи.
Наливаем в подходящую миску триста миллилитров кипятка, добавляем в миску две столовых ложки растительного масла, одну чайную ложку соли и перемешиваем.
Частями высыпаем в миску пятьсот граммов просеянной муки и перемешивая замешиваем тесто.
Тесто в миске собираем руками в комок и выкладываем на стол, который предварительно посыпаем мукой, затем хорошо вымешиваем порядка пяти минут и убираем в пакет.
Нарезаем довольно мелко пятьсот граммов репчатого лука, затем выкладываем лук в большую миску, добавляем по вкусу соль, зиру, кориандр, смесь перцев и толчем до выделения сока.
Выкладываем в миску к луку пятьсот граммов приготовленного фарша и перемешиваем.
Насыпаем на стол немного крахмала, которым также протираем скалку, затем разделяем тесто на две части и раскатываем до тонких лепешек.
Каждую лепешку смазываем разогретым топленым маслом и через пару минут заворачиваем плотно в рулет.
Концы рулета заправляем и закручиваем его в жгут, после чего нарезаем на равные по размеру кусочки.
Прижимаем каждый нарезанный кусочек рукой и сплющиваем, затем выкладываем в пакет и убираем в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.
Каждую заготовку раскатываем до тонкой лепешки и выкладываем на нее необходимое количество фарша.
Хорошо сцепляем концы лепешки, придаем пирожку треугольную форму и выкладываем на противень швом вниз.
Отправляем противень с самсой в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут.
Достаем противень из духовки, смазываем самсу взбитым яичным желтком, посыпаем по вкусу кунжутом и вновь ставим на пятнадцать минут в духовку.
Готовую самсу выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Готовим вкусно, готовим просто, готовим сочную и румяную самсу с мясным фаршем дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
273 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 95 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 22160
Понравилось: 273
Автор: Елена Прекрасная
Создан: 29 марта 2020, 11:38
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти