Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Окорок запеченый по рецепту хомятка

Запеченный свиной окорок с пряностями: лавровый лист, молотый перец, чеснок и другие любимые специи. Идеальный рецепт для любого праздника!

Продукты

свиной окорок примерно 1,5 кг
пряности:лавровый лист,перец горошком и молотый,чеснок(др.любимые специи)
мин.вода или уксус,растворенный в воде

Пошаговый способ приготовления

Натираем кусок мяса солью,в два раза больше,чем обычно,этот кусок был чуть больше кг-я взяла 2 столовых ложки соли.

Потом перцем,кориандром и др.любимыми специями.

Я положила мясо в стеклянную форму для микроволновки-как раз влез.

Наливаем 200 мл минералки(у меня не было,я 2 чайные ложки винного уксуса размешала в стакане воды),обкладываем лавровым листом со всех сторон,прижимаем всё это дело крышкой,у меня как раз от этой стекл.формы удобная крышка

Ставим на сутки-двое в холодильник(я ставила на сутки,т.к. вых-е неумолимо приближались,а это было заменой колбасятины на утро

Через сутки(в моём случае через 12 часов переворачиваем мясо,снова прижимаем(это чтобы равномерно промариновалось).

В день Х смываем кусок мяса от специй и соли,потом снова немножко поперчить,кладём в фольгу,туда же мытые,но неочищенные зубчики чеснока(головка средняя),заворачиваем,печём два часа на небольшом огне,потом фольгу раскываем и час на средне-сильном огне.

Усё!Дольше писать,чем приготовить

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13765

Понравилось: 31

Автор: хомятка

Создан: 27 сентября 2010, 01:20

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Моя мама часто готовит эту закуску,я готовила один раз,т.к. свинину мы практически не едим,но муж до сих пор вспоминает с трепетом)