Хачапури по рецепту сатрап
Приготовьте идеальный хачапури с тестом из муки, сухих дрожжей и соли. Начинка из сыра сулугуни, яиц и масла порадует ваш вкус и аппетит!

Ингредиенты
- тесто:
- 500 г муки
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 яйцо + ещё 1 для смазывания
- щепотка соли
- начинка:
- 600 г сыра сулугуни
- 8 яиц
- сливочное и растительное масла
Пошаговый рецепт приготовления
Муку и дрожжи просеять горкой на стол.
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить 1 стакан тёплой воды.
Смесь добавить в муку.
Замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место на 1 час, обмять и оставить ещё на 30 мин.
Сыр натереть и добавить 2 яйца, перемешать.
Тесто обмять и разделить на 6 частей.
Каждую часть раскатать в овальную лепёшку, сверху положить начинку, оставляя свободные края 3-4 см.
Разровнять начинку.
Завернуть края теста вверх так, чтобы получились лодочки.
Смазать слегка взбитым яйцом.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Противень смазать растительным маслом.
Положить хачапури и выпекать 30 мин.
Вытащить противень из духовки, вбить по 1 яйцу в середину каждого хачапури.
Вернуть в духовку и выпекать пока белок не станет белым.
Достать пироги и положить на каждый кусочек сливочного масла.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для этого рецепта:
Ингредиенты и их приблизительные значения:
Тесто:
- 500 г муки
Калории: ~1825 ккал
Белки: ~35 г
Жиры: ~3 г
Углеводы: ~385 г - 1 ч.л. сухих дрожжей (около 3 г)
Калории: ~10 ккал
Белки: ~1 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~1 г - 1 ч.л. сахара (около 4 г)
Калории: ~16 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~0 г
Углеводы: ~4 г - 2 яйца (для теста и смазывания, около 100 г)
Калории: ~143 ккал
Белки: ~13 г
Жиры: ~10 г
Углеводы: ~1 г - Щепотка соли (минимально влияет)
Начинка:
- 600 г сыра сулугуни
Калории: около 1600 ккал (примерно 267 ккал на 100 г)
Белки: ~36 г на 600 г (~6 г на 100 г)
Жиры: ~48 г (~8 г на 100 г)
Углеводы: ~12 г (~2 г на 100 г) - 8 яиц (около 400 г)
Калории: ~572 ккал
Белки: ~48 г
Жиры: ~40 г
Углеводы: ~2 г - Сливочное масло (примерно 20 г)
Калории: ~150 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~17 г
Углеводы: ~0 г - Растительное масло (может быть около 2 ст.л., 30 г)
Калории: ~270 ккал
Белки: ~0 г
Жиры: ~30 г
Углеводы: ~0 г
Общие показатели (примерно на всё тесто и начинку):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ~ 4,592 ккал |
Белки | ~ 139 г |
Жиры | ~ 168 г |
Углеводы | ~ 404 г |
Итоговая порция:
Количество порций зависит от размера, обычно можно разделить на 8-10 порций.
- На 8 порций:
- Калории: около 574 ккал
- Белки: около 17.4 г
- Жиры: около 21 г
- Углеводы: около 50.5 г
Обратите внимание: точно подсчитать можно только при взвешивании и учете всех ингредиентов, а также учитывая специфику продуктов. Это ориентировочные данные, основанные на typical values.
Если нужно более точное меню или расчет на конкретную порцию, дайте знать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










