Хачапури по рецепту сатрап

Приготовьте идеальный хачапури с тестом из муки, сухих дрожжей и соли. Начинка из сыра сулугуни, яиц и масла порадует ваш вкус и аппетит!

Фото к рецепту: Хачапури

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 574.0 ккал
Белки: 17.4 г
Жиры: 21.0 г
Углеводы: 50.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Муку и дрожжи просеять горкой на стол.

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить 1 стакан тёплой воды.

Смесь добавить в муку.

Замесить тесто.

Тесто поставить в тёплое место на 1 час, обмять и оставить ещё на 30 мин.

Сыр натереть и добавить 2 яйца, перемешать.

Тесто обмять и разделить на 6 частей.

Каждую часть раскатать в овальную лепёшку, сверху положить начинку, оставляя свободные края 3-4 см.

Разровнять начинку.

Завернуть края теста вверх так, чтобы получились лодочки.

Смазать слегка взбитым яйцом.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Противень смазать растительным маслом.

Положить хачапури и выпекать 30 мин.

Вытащить противень из духовки, вбить по 1 яйцу в середину каждого хачапури.

Вернуть в духовку и выпекать пока белок не станет белым.

Достать пироги и положить на каждый кусочек сливочного масла.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов) для этого рецепта:

Ингредиенты и их приблизительные значения:

Тесто:

  • 500 г муки
    Калории: ~1825 ккал
    Белки: ~35 г
    Жиры: ~3 г
    Углеводы: ~385 г
  • 1 ч.л. сухих дрожжей (около 3 г)
    Калории: ~10 ккал
    Белки: ~1 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~1 г
  • 1 ч.л. сахара (около 4 г)
    Калории: ~16 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~0 г
    Углеводы: ~4 г
  • 2 яйца (для теста и смазывания, около 100 г)
    Калории: ~143 ккал
    Белки: ~13 г
    Жиры: ~10 г
    Углеводы: ~1 г
  • Щепотка соли (минимально влияет)

Начинка:

  • 600 г сыра сулугуни
    Калории: около 1600 ккал (примерно 267 ккал на 100 г)
    Белки: ~36 г на 600 г (~6 г на 100 г)
    Жиры: ~48 г (~8 г на 100 г)
    Углеводы: ~12 г (~2 г на 100 г)
  • 8 яиц (около 400 г)
    Калории: ~572 ккал
    Белки: ~48 г
    Жиры: ~40 г
    Углеводы: ~2 г
  • Сливочное масло (примерно 20 г)
    Калории: ~150 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~17 г
    Углеводы: ~0 г
  • Растительное масло (может быть около 2 ст.л., 30 г)
    Калории: ~270 ккал
    Белки: ~0 г
    Жиры: ~30 г
    Углеводы: ~0 г

Общие показатели (примерно на всё тесто и начинку):

ПоказательЗначение
Калории~ 4,592 ккал
Белки~ 139 г
Жиры~ 168 г
Углеводы~ 404 г

Итоговая порция:

Количество порций зависит от размера, обычно можно разделить на 8-10 порций.

  • На 8 порций:
    • Калории: около 574 ккал
    • Белки: около 17.4 г
    • Жиры: около 21 г
    • Углеводы: около 50.5 г

Обратите внимание: точно подсчитать можно только при взвешивании и учете всех ингредиентов, а также учитывая специфику продуктов. Это ориентировочные данные, основанные на typical values.

Если нужно более точное меню или расчет на конкретную порцию, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

bratyury
23.08.2010 02:04
Ответить
Первый рецепт - всегда отличный.
румпель-hazovae
23.08.2010 02:13
Ответить
из Аджарских хачапури, что-то вытекло. что?
baroc345
23.08.2010 02:31
Ответить
*BRAVO*
laralaram
23.08.2010 03:12
Ответить
Единственное, что я бы отметила, что я не стала бы чётко ограничивать время его подъёма... скорее ориентация на объём! а так симпатичный рецепт, вам 5!
sweta1
23.08.2010 03:27
Ответить
вкусно!5!С Дебютом!Удачи!(делаю похожие,только тесто не на воде,а на мацони или кефире...):)@}--}--
cthueyz
23.08.2010 04:30
Ответить
5+ *BRAVO*
a_l
23.08.2010 04:50
Ответить
Давно собираюсь приготовить (муж очень любит), но все никак не собирусь...Теперь обязательно!!!:)5!
chef
23.08.2010 05:00
Ответить
Красота какая! С первым рецептом вас 5+ @}--}--
Galina
23.08.2010 05:55
Ответить
555@}--}--
irinairene
23.08.2010 06:59
Ответить
*BRAVO*55555555
неля0503
23.08.2010 12:46
Ответить
Сулугуни-не самый лучший выбор для Аджарских хачапури....Вы допускаете типичную,к сожалению,ошибку... Без оценки.
mama tasi
23.08.2010 15:18
Ответить
Красиво получилось! 5
vicus
23.08.2010 15:53
Ответить
С дебютом Вас :)
naumovec
23.08.2010 16:46
Ответить
С дебютом! @}--}--
сатрап
23.08.2010 23:16
Ответить
спасибо за оценки!
eirad-irad-e
24.08.2010 16:12
Ответить
очень понравилась.С ДЕБЮТОМ!!!!
strelec148
25.08.2010 14:12
Ответить
эти по-моему аджарские называются...нужно было указать какой журнал...источник указывается точнее, на сколько я понимаю это школа гастронома. 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.56125328217290351.048
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru