Помещаем фарш в центр и защипываем, делаем складки с начала в одну сторону, а на половине кружка, начинаем защипывать в другую сторону и к центру стягиваем.
Так получается равномерно.
Форму смазываем растительным маслом и укладываем позы.
В познице или пароварке готовим 20 минут, а если замороженные, то минут 30.
венерик, от мантов отличие в том, что тесто дрожжевое, а после пароварки это тесто вкусное такое(когда я была маленькой, то такое тесто я очень любила и лопала, а мясо оставляла , ну и в фарш добавляем сочную капусту.
простите, но я не поняла. Их надо варить в пароварке или эти сделаны в духовке. В описании этот момент упущен. С виду да, похожи на манты. Поясните пожалуйста))
вообще то на приготовление поз не используется дрожжевое тесто,а обычное,как на домашнюю лапшу..ведь буряты жили в степях и никаких дрожжей не использовали для приготовления блюд,но ничего не имею против своего способа приготовления Анюты)молодец!!
Вот... Все вспоминала, как же они называются-то, пока не выставили тут еще один рецепт. Конечно! Пян-се они правильно называются) Никогда такое не пробовала, с дрожжами.
хотела бы внести мелкие поправки(вы не думайте что я там какая-нибудь...)в общем я родилась и живу в республике Бурятия, и позы-народное бурятское, монгольское блюдо. встречаются подобные блюда по всей территории Азии.
по национальности я бурятка.
слово позы-перевод слова бууза, так что это одно и тоже.
в традиционном блюде не используется капуста и дрожжи.
тесто обычно пресное, а капусты кочевники не выращивают.
в фарше можно так же использовать говядину, лучше не использовать свинину и баранину, потомучто такое мясо жирное(но как говорится на вкус и цвет товарищей нет)позы готовят только на пару.
еще раньше считалось что чем больше защипов на позах-тем лучше хозяйка.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
