Компот

Соленья и маринады

Лахмаджун по рецепту glaros

Name: Лахмаджун
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Турецкая
Ingredients: мука; сухие дрожжи; соль; сахар; растительное масло; вода; говяжий фарш; бараний фарш; лук; чеснок; растительное масло; помидор; сахар; соль; семена жгучего перца; чили; порошок; томатная паста; томатный соус; петрушка; мята; лимонный сок; помидор

Приготовьте вкусный лахмаджун с говяжьим или бараньим фаршем! Восхитительное тесто, свежие ингредиенты и пряные специи создадут неповторимый вкус.

Продукты

тесто:
мука - 400 г
пакетик сухих дрожжей - 1 (8 г)
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
вода - 1/2 стак.
фарш:
говяжий(бараний) фарш - 250 г
лук - 1 крупная
чеснок - 3 зубка
растительное масло - 2 ст.л.
помидор - 1
сахар - 1/2 ч.л.
соль
буковый(жгучего перца) семена или чили(порошок) - 2-3 шт.
томатная паста(соус) - 5 ст.л.
для сервировки:
петрушка и мята
лимон
помидор

Пошаговый способ приготовления

Прогреть духовку до 200*С.

Приготовить эластичное тесто,смешав все ингредиенты.Тесто скатать в колобок,накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30-40 минут.До увеличения размера в два раза.Обмять раз-другой и дать отдохнуть.

Фарш:Лук и чеснок мелко нарезать, смешать с фаршем и маслом. Слегка посолить.Перемешать.Добавить мелко нарезанный очищенный помидор,сахар,соль и буково(перец).Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону.

Еще раз обмять тесто,разделить на 4 большие или 8 маленьких частей.Раскатать тонкие круглые лепешки,которые выложить на противень.Каждый диск смазать томатной пастой и сверху выложить мясной фарш.Разровнять.

Выпекать лахмадзун 12-15 мину.Внимание: не передержите лепешки в духовке!Иначе тесто затвердеет!

Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой,смешанной с мятой,выложить мелко нарезанные помидоры(по желанию) и полить лимонным соком по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11061

Понравилось: 55

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 55)

Автор: glaros

Создан: 11 июля 2010, 03:04

Каталоги: Выпечка Лахмаджун Пицца

Почему-то "лодки" у нас в Аланьи называют Мевлана, а то что приготовила по форме и содержанию Лариса - называют Лахмаджун Эх,какая разница по большому счету, главное чтобы было вкусно

glaros

11 июля 2010, 04:32

Спасибо!Девочки,я рецепт нашла в греческом журнале.А поскольку шипящих (ж,ч,ш,щ) в греческом языке нет,перевод неправильный. Благодарю за подсказку.Исправляю.

glaros

11 июля 2010, 04:34

А у нас лодки-пинерли называются!

кыш

11 июля 2010, 04:40

Очень вкусно!

margaleta

11 июля 2010, 05:03

Классные штуки! 5!!!

chef

11 июля 2010, 06:00

Совсем не пироги, похожи на пиццушки Не знаю к какой кухне это относится, но состав великолепный