Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

По мотивам лахмаджун

Попробуйте рецепт лахмаджуна с кусочками мяса, помидорами, сладким перцем и слоеным тестом. Удивите своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Продукты

мяса г 400, у меня были кусочки окорока, да корейки кусочек с костью.
пару спелых помидор.
сладкий и болгарский перцы по одному.
одну луковицу и зубчик чеснока.
ложку томатной пасты.
пару пластин слоеного теста.

Пошаговый способ приготовления

Срежем мясо с косточек и размелем его на мясорубке через крупную насадку, а из косточек поставим вариться бульон.

Нарежем лук полукольцами, сладкий перец кубиками, мелко порубим чеснок и острый перчик.

Помидоры обесшкурим и не крупно нарубим.

Поставим сковороду на огонь и обжарим лук, сладкий перец, чеснок и острый перчик. Как только лук начнет зарумяниваться, добавим фарш и так же слегка обжарим. Отправляем следом порубленные помидоры, ложку томатной пасты и бульон. Выровняем соль, сахар, остроту, добавим приправы (я люблю петрушку, базилик, тимьян) и протушим, пока жидкость практически не выкипит, образуя густой соус.

Тем временем, раскатаем тесто и нарежем на плоские кусочки, размером примерно с мужскую ладонь. Слепим вместе края, чтобы получились этакие лодочки с бортами. Начиним их фаршем, смажем взбитым яйцом и поставим в разогретую до 200С духовку до подрумянивания.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6933

Понравилось: 20

Автор: danich

Создан: 07 августа 2013, 11:16

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

День холодный, день дождливый, а у нас только что вытащенные из духовки пирожки, не пирожки, а что-то наподобие турецких лахмаджун - открытых мини пицц. Сочные, с хрустящим тестом, с острой начинкой, то что нужно в такую погоду. А почему наподобие? Потому, что турки используют для их приготовления дрожжевое тесто, да и фарш идет обычно из баранины, мусульмане как-никак. Но это детали, а основные принципы универсальны, взяв их за основу, мы сделаем свою версию, из того, что есть в холодильнике Готовые пирожки можно еще если будет желание "доработать", например, выбить сверху яйцо, можно покрошить брынзу с зеленью, а можно и просто так съесть, похрустывая воздушной корочкой.

В армянской кухне есть такое же блюдо, называется лаамаджу. Очень вкусные, сытные лепешки. Когда приходили в кафе (мы несколько лет жили в Ереване), было так интересно наблюдать, как они выпекаются и тут же подаются"с пылу, с жару".

mama tasi

07 августа 2013, 22:20

В квартире душно и жарко, но так хочется пирожка на ночь глядя...

bratyury

07 августа 2013, 23:26

Стачал отлично! Ворчать почти не на что. Единственно, "Сладкий и болгарский перцы по одному" можно поправить, тем более в рецепте появляется и острый перец, не упомянутый в ингредиентах. А блюдо получилось вкусное. Ольге напомнило русский лапоть, а мне почему-то ирладский. Лапоть викинга!

danich

08 августа 2013, 08:02

"Острый и болгарский" конечно косякнул

danich

08 августа 2013, 08:03

Спасибо всем за комментарии, рад, что понравилось ))

verona20033

08 августа 2013, 21:39

Прикольно,беру на заметку.Рецепт по-мужски доступен илаконичен

strelec148

18 декабря 2014, 14:49

блин, а вот не пойму как залепить эти концы.... в личку может напишешь? не поняла...хочу приготовить.

strelec148

18 декабря 2014, 14:51

так и не поняла толком, как бортики слепить....напиши плиз в личку! хочу приготовить.

danich

18 декабря 2014, 15:00

Чего-то я не знаю как тут в личку отвечать )). Вообще, это прямоугольник теста, соединяю уголки по короткой стороне и защипываю сошедшиеся края, чтобы получилась этакая "лодочка". Собственно все. ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 640

По мотивам лахмаджун

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход