Печеночный рулет(вариант)

Фото к рецепту: Печеночный рулет(вариант)
ДомашняяСредний
80541538

Ингредиенты

  • для паштета:
  • печень говяжья-600 г
  • лук репчатый (крупный)-2шт
  • морковь-1шт
  • масло сливочное-150 г
  • масло сливочное-50-100 для начинки
  • для омлета:
  • яйца-3шт
  • молока-75г
  • # соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Печень очистить от пленки и прожилок,промыть,положить в кастрюлю,залить водой и поставить вариться,когда закипит и появится пенка,воду слить,печень промыть,залить снова водой,добавить лаврушки и душистого перца,варить до готовности.Лук мелко нашинковать,морковь натереть на средней терке,растопить сливочное масло на сковороде,добавить лук с морковью и пассивировать.Вареную печень,пассивированные лук с морковью измельчить блендером,добавить соль перец по вкусу,если паштет получается суховатым,добавьте бульон от печени,и у вас получится замечательный паштет.

Омлет:яйца взбейте с молоком,включите духовку,противень смажьте слегка подсолнечным маслом,вылейте яичную массу на противень и выпекайте при 180 градусах,так чтобы омлет не зарумянился,а просто схватился,т.е. не был жидкой консистенции,затем охладите,аккуратно снимите его с противня,и переложите на пищевую пленку .На омлет выложить паштет(паштет у вас не весь уйдет,еще останется),разровнять его равномерно по всей поверхности омлета, затем масло сливочное порезать брусочками и выложить вдоль края,примерно на 3 см от самого края,на масло можно выложить зелень,аккуратно сверните рулет,оберните его в пищевую пленку,и в холодильник. Все рулет готов,часа через 2 можете доставать,и подавать на стол. Вообще я всегда жарила печень,когда готовила паштет,в этот раз решила ее сварить,тоже очень вкусно.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Печеночный рулет(вариант): фото шаг 1
Печеночный рулет(вариант): фото шаг 2
Печеночный рулет(вариант): фото шаг 3
Печеночный рулет(вариант): фото шаг 4
Печеночный рулет(вариант): фото шаг 5
Печеночный рулет(вариант): фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

anna r
20.06.2010 18:11

Вкусно 555!:)

ленусик-28

+5555555555! супер*THUMBS UP*

chaika89
20.06.2010 18:32

Девочки,большое спасибо за ваши отзывы:*

natapit
20.06.2010 18:45

очень вкусно!люблю такие рулетики!*THUMBS UP*

chef cook

555!*THUMBS UP*

♔_дикий ангел_♔

УМНИЧКА555555555555555

♔_дикий ангел_♔

УМНИЧКА555555555555555

ната777

Вкусно. Отличное описание. Спасибо.5.

katty_r
20.06.2010 19:48

Вкусное блюдо!!! Люблю печеночку!!!55555

майский-09

Фото супер и сам рецепт конечно! 5+

севуля

555!:)

Nathalya
20.06.2010 22:27

*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

ОЧЕНЬ КРАСИВО 555*THUMBS UP*

naumovec
21.06.2010 02:54

Очень вкусно и красиво!

chef
21.06.2010 07:16

Очень даже замечательные фотки и рулет! O<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты