Ингредиенты

  • 500 гр. печени (говяжьей)
  • 30 гр. масла растительного
  • 2 яйца отварных
  • 150 гр. масла сливочного мягкого
  • 1 щепотка морской соли
  • 1 пучок (20 г) зелени петрушки
  • 1 ч.л. горчицы зернистой
  • 1 ч.л. коньяка
  • 2 шт. душистого перца горошком (измельчить в ступке)
  • 1/3 часть перца сладкого красного – полосками

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезать у печени желчные протоки, отбить плоской стороной ножа,подрезать плёнку и снять её. Порезать кусочками.

Петрушку мелко порезать.

100 г масла сливочного, щепотку морской соли, горчицу

как следует перемешать, взбить.

Печень обжарить на растительном масле.

Печень измельчить в блендоре или мясорубке,

добавить яйца, соль, перец душистый молотый,

50 г масла сливочного, коньяк и ещё раз измельчить.

Печеночную массу распределить по пергаменту или рукаву

для запекания пластом разм. 25х20.

Сверху равномерно уложить масло с петрушкой, свернуть рулетом и охладить в холодильнике около 4-х часов.

При подаче разрезать рулет на порции, подавать с маринованными грибами и зеленью.

По желанию к петрушке можно добавить перец красный сладкий

или чеснок.

Пошаговые фото рецепта

Печёночный рулет с петрушкой: фото шаг 1Печёночный рулет с петрушкой: фото шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

гетьмановна
06.05.2009 22:07
Ответить
А я голову ломаю,как печенку приготовит.Сергей как раз прикупил и ровно полкило.Забрала я твою печенку!ВСЮ!55555555555555555
рафаэлла
06.05.2009 22:08
Ответить
Аппетитно!
vard
06.05.2009 22:08
Ответить
Какая красота.555
luba5
06.05.2009 22:10
Ответить
Очень люблю печёночные паштеты! Вкусно!5555
Nathalya
06.05.2009 22:11
Ответить
очень красиво подано!
prostoeva
06.05.2009 22:13
Ответить
ШЕДЕВР! :) :) :) 5555555555555555555
Inna_2107
06.05.2009 22:25
Ответить
Спасибо за рецепт! забрала.....555555555
a_l
06.05.2009 22:25
Ответить
Красотулечки :) Очень люблю печ.паштет! Умничка! 5!
люба-пытка
06.05.2009 22:28
Ответить
СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО !!!
ЯВенера
06.05.2009 22:54
Ответить
печёнку в любом виде люлю, спасибо!!! 555!!!
avm
06.05.2009 23:04
Ответить
Красиво-то как!!! И конечно вкусно! Молодчина! 5+++
aspire4520
06.05.2009 23:05
Ответить
555+++
galamel
06.05.2009 23:08
Ответить
Аппетитно и очень красиво! 55555555555+
кыш
06.05.2009 23:15
Ответить
Отличное оформление, хорошая закуска на праздничный стол!
манюша
06.05.2009 23:19
Ответить
Очень аппетитно! 555
mar33_33
06.05.2009 23:28
Ответить
Мне нравится! 5
kotkot
06.05.2009 23:51
Ответить
Красиво и вкусно.5+.
strelec148
06.05.2009 23:54
Ответить
какой красочный!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mimi
07.05.2009 00:00
Ответить
Люба, выглядит феноменально аппетитно!
fishwoman09
07.05.2009 00:00
Ответить
Сын как раз печенку попросил приготовить,спасибо за рецепт!5+++
jelena_73
07.05.2009 00:11
Ответить
Красиво!Молодец!!!!!!
ната777
07.05.2009 00:16
Ответить
Отличный рецепт. Спасибо.5. Обязательно приготовлю. Фото - отличные.
fraut
07.05.2009 00:33
Ответить
красота!!! 5!!!
antea
07.05.2009 00:39
Ответить
Прекрасный вкусный рулетик. 5!
fury_a
07.05.2009 00:44
Ответить
А вместо печени можно наверно куриный или мясной фарш использовать?
ya-xont
07.05.2009 03:14
Ответить
Какой красивый и вкусный!!!
natapit
07.05.2009 03:15
Ответить
красочный и ароматный!555!
фред
07.05.2009 04:42
Ответить
Красиво и вкусно! 5
vicus
07.05.2009 05:59
Ответить
Люблю печеночные паштеты, френетически выглядит!!!
maj4ik
07.05.2009 07:00
Ответить
красиво, вкусно и аппетитно! 555
ирусик-88
07.05.2009 09:01
Ответить
хорош!!!аппетитненький!555!
люба-пытка
23.07.2009 03:50
Ответить
СПАСИБО!!!
mara
25.10.2009 00:35
Ответить
выглядит так аппетино...зжабралв 5
Принцесс
30.09.2011 11:50
Ответить
люба-пытка,а что ещё надо в духовку запекать??чуть-чуть не поняла*)Извините за глупый вопрос.спасибо.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели