Печёночный рулет с петрушкой

Фото к рецепту: Печёночный рулет с петрушкой
ДомашняяНе определен
61653454

Ингредиенты

  • 500 гр. печени (говяжьей)
  • 30 гр. масла растительного
  • 2 яйца отварных
  • 150 гр. масла сливочного мягкого
  • 1 щепотка морской соли
  • 1 пучок (20 г) зелени петрушки
  • 1 ч.л. горчицы зернистой
  • 1 ч.л. коньяка
  • 2 шт. душистого перца горошком (измельчить в ступке)
  • 1/3 часть перца сладкого красного – полосками

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезать у печени желчные протоки, отбить плоской стороной ножа,подрезать плёнку и снять её. Порезать кусочками.

Петрушку мелко порезать.

100 г масла сливочного, щепотку морской соли, горчицу

как следует перемешать, взбить.

Печень обжарить на растительном масле.

Печень измельчить в блендоре или мясорубке,

добавить яйца, соль, перец душистый молотый,

50 г масла сливочного, коньяк и ещё раз измельчить.

Печеночную массу распределить по пергаменту или рукаву

для запекания пластом разм. 25х20.

Сверху равномерно уложить масло с петрушкой, свернуть рулетом и охладить в холодильнике около 4-х часов.

При подаче разрезать рулет на порции, подавать с маринованными грибами и зеленью.

По желанию к петрушке можно добавить перец красный сладкий

или чеснок.

Пошаговые фото рецепта

Печёночный рулет с петрушкой: фото шаг 1
Печёночный рулет с петрушкой: фото шаг 2
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
гетьмановна

А я голову ломаю,как печенку приготовит.Сергей как раз прикупил и ровно полкило.Забрала я твою печенку!ВСЮ!55555555555555555

рафаэлла

Аппетитно!

vard
06.05.2009 22:08

Какая красота.555

luba5
06.05.2009 22:10

Очень люблю печёночные паштеты! Вкусно!5555

Nathalya
06.05.2009 22:11

очень красиво подано!

prostoeva

ШЕДЕВР! :) :) :) 5555555555555555555

Inna_2107

Спасибо за рецепт! забрала.....555555555

a_l
06.05.2009 22:25

Красотулечки :) Очень люблю печ.паштет! Умничка! 5!

люба-пытка

СПАСИБО, СПАСИБО, СПАСИБО !!!

ЯВенера

печёнку в любом виде люлю, спасибо!!! 555!!!

avm
06.05.2009 23:04

Красиво-то как!!! И конечно вкусно! Молодчина! 5+++

aspire4520

555+++

galamel
06.05.2009 23:08

Аппетитно и очень красиво! 55555555555+

кыш
06.05.2009 23:15

Отличное оформление, хорошая закуска на праздничный стол!

манюша

Очень аппетитно! 555

mar33_33
06.05.2009 23:28

Мне нравится! 5

kotkot
06.05.2009 23:51

Красиво и вкусно.5+.

strelec148

какой красочный!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mimi
07.05.2009 00:00

Люба, выглядит феноменально аппетитно!

fishwoman09

Сын как раз печенку попросил приготовить,спасибо за рецепт!5+++

jelena_73

Красиво!Молодец!!!!!!

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5. Обязательно приготовлю. Фото - отличные.

fraut
07.05.2009 00:33

красота!!! 5!!!

antea
07.05.2009 00:39

Прекрасный вкусный рулетик. 5!

fury_a
07.05.2009 00:44

А вместо печени можно наверно куриный или мясной фарш использовать?

ya-xont
07.05.2009 03:14

Какой красивый и вкусный!!!

natapit
07.05.2009 03:15

красочный и ароматный!555!

фред
07.05.2009 04:42

Красиво и вкусно! 5

vicus
07.05.2009 05:59

Люблю печеночные паштеты, френетически выглядит!!!

maj4ik
07.05.2009 07:00

красиво, вкусно и аппетитно! 555

ирусик-88

хорош!!!аппетитненький!555!

люба-пытка

СПАСИБО!!!

mara
25.10.2009 00:35

выглядит так аппетино...зжабралв 5

Принцесс

люба-пытка,а что ещё надо в духовку запекать??чуть-чуть не поняла*)Извините за глупый вопрос.спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Инструменты