Рулет печеночный с брынзой,в сырной оболочке)))

Морковь и лук нарезаем крупными кубиками,печень режем ломтиками и тушим все это в 50 граммах сливочного масла с добавлением соли и перца до готовности. Остужаем,пропускаем через мясорубку трижды или доводим до однородного состояния в блендере(я делела в блендере).Смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Сыр Голландский ложим в плотный полиэтиленовый пакет,опускаем в кипящую воду(кончик пакета держать в руке)и держим 3-5 минут.На прямоугольную доску кладем пищевую пленку, на нее равномерно намазываем сырную массу,на массу печеночный паштет слоем примерно 1-1,5 см и ставим в холодное место для застывания.

В это время делаем начинку из брынзы – в блендере смешиваем брынзу, сметану и сливочное масло до однородной массы.Начинке даем постоять в холодильнике,чтобы не была жидкой.

Когда сырная масса с печеночным паштетом и начинка достаточно хорошо застынут,достаем их из холодильника,на паштет намазываем слой начинки,с помощью пищевой пленки сворачиваем в рулет и ставим опять в холодильник на несколько часов.

Достаем,нарезаем и употребляем с удовольствием!!!

Приятного аппетита вам и вашим родным!!!