Клубничный торт от n.a_kulinar

Насладитесь клубничным тортом: нежное тесто из яиц, сахара и муки, с начинкой из свежей клубники и кремом из яичных белков, сахара и ванилина.

Фото к рецепту: Клубничный торт

Ингредиенты

  • -6 яиц
  • -200 г сахара
  • -1,5 ст. муки
  • начинка:
  • -1,5 ст. клубники
  • крем:
  • -4 яичных белка
  • -8 ст.л. сахара
  • -4 ст.л. воды
  • -ванилин

Пищевая ценность

Калории: 2171.0 ккал
Белки: 48.0 г
Жиры: 30.0 г
Углеводы: 396.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить бисквит:

Яйца с сахаром взбивать до пышной массы и чтоб увеличилось в 3 раза.

Добавлять постепенно муку, перемешивая ложкой.

Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать 20-25 мин при 180-200* .

Крем:

В кастрюлю всыпать сахар, ванилин, влить воду, размешать и сварить сироп, снимая пену. Для определения готовности сиропа нужно налить его немного на холодную тарелку, слегка нажать ложкой на поверхность сиропа и сразу поднять ложку. Если за ней потянется тостая нитка-сироп готов(если тонкая нить, то недоварён).

Яичные белки влить в кастрюлю, поставить её на лёд или холодную воду и взбивать 10-15 мин до получения густой пышной массы.

Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сироп и продолжать взбивать ещё 3-4 мин.

Готовый остывшый бисквит срезать края и разделить на 2 части.

Всю чистую клубнику положить на 1 слой бисквита и смазать немного кремом.

Закрыть вторым слоем бисквита и украситьт кремом со всех сторон.

В конце можно посыпать верх крошками оставшиеся от бискитных краёв.

Готовый торт хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Клубничный торт: шаг 1
Клубничный торт: шаг 2
Клубничный торт: шаг 3
Клубничный торт: шаг 4
Клубничный торт: шаг 5
Клубничный торт: шаг 6
Клубничный торт: шаг 7
Клубничный торт: шаг 8
Клубничный торт: шаг 9

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:70 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:4837
  • Понравилось:20
  • Создан:31 мая 2010, 21:18
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Торт лучше не держать больше 15 часов. Крем может оседать.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и питательных веществ (КБЖУ) для вашего рецепта:

Ингредиенты и их примерная калорийность:

Основное тесто:- 6 яиц (большое) — примерно 78 ккал на яйцо
Итого: 6 x 78 = 468 ккал
- 200 г сахара — примерно 400 ккал на 100 г
Итого: 200 г x 4 ккал = 800 ккал
- 1,5 ст. муки (обычно 1 ст. муки — около 125 г)
1,5 ст. = 187,5 г (125 г x 1,5)
Калорийность муки — примерно 364 ккал на 100 г
Итого: 187,5 г x 3,64 ккал = 683 ккал

Начинка:- 1,5 ст. клубники — примерно 150 г (1 ст. — около 100 г)
Калорийность клубники — 32 ккал на 100 г
Итого: 150 г x 0,32 = 48 ккал

Крем:- 4 яичных белка — примерно 17 ккал на белок
Итого: 4 x 17 = 68 ккал
- 8 ст.л. сахара — примерно 48 г сахара (1 ст.л. сахара — около 6 г)
Калорийность сахара — 4 ккал на 1 г
Итого: 48 г x 4 ккал = 192 ккал
- 4 ст.л. воды — 0 ккал
- Ванилин — минимальное количество, игнорируем в каллыкостях, примерно 12 ккал (для ванилина)


Итоговая калорийность:

ИнгредиентКаллории (ккал)
Яйца (6 шт.)468
Сахар (200 г)800
Мука (187,5 г)683
Клубника (150 г)48
Белки (4 шт.)68
Сахар для крема (48 г)192
Ванилин12
Общая2171

Распределение по БЖУ (приблизительно):

  • Белки:

    • Яйца: 6 шт. примерно 6 г белка на яйцо = 36 г
    • Белки: 4 шт. белков — примерно 3 г белка на белок
      Всего белка: около 36 + 12 = 48 г
  • Жиры:

    • Яйца: около 5 г жира на яйцо
      Итого: 6 x 5 = 30 г
  • Углеводы:

    • Сахар: 200 г + 48 г (для крема) = 248 г
    • Мука: примерно 76 г углеводов на 100 г, т.е. 187,5 г муки — около 143 г
    • Клубника: 150 г — около 5 г углеводов
      Общее: 248 + 143 + 5 = 396 г

Итоговые показатели (приблизительно):

  • Калории: 2171 ккал
  • Белки: 48 г
  • Жиры: 30 г
  • Углеводы: 396 г

Это ориентировочные значения, точные показатели могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их брендов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

naumovec
01.06.2010 00:15
Ответить
Отлично!
lillit1
01.06.2010 01:18
Ответить
хороший тортик:)
sweta1
01.06.2010 02:04
Ответить
вкусный,домашний тортик!5!:)
chef
01.06.2010 06:17
Ответить
Высокий какой получился @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4816652151407311.020
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru