Компот

Соленья и маринады

Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле

Name: Бисквитный торт с вишней и клубничным суфле
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; сахар; мука; крахмал; ванилин; сливки; сок лимона; клубничный йогурт; желатин; вода; сахарная пудра; желатин; сахар; вода; сок лимона; сахар; вода; ликер; вишня; сливки

Насладитесь бисквитным тортом с вишней и клубничным суфле, приготовленным из яиц, сахара, муки и свежих ягод. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты

бисквит:
яйцо - 4
сахар - 100 г
мука - 80 г
крахмал - 20 г
ванилин
суфле:
сливки 33% - 260 мл
лимонный сок
йогурт клубничный - 250 мл
желатин - 15 г
вода - 100 мл
сахарная пудра - 3 ст.л.
желе:
желатин - 10 г
сахар - 80 г
вода - 200 мл
лимонный сок
ликер - 30 мл
сироп:
сахар - 100 г
вода - 80 мл
вишня - 400 г
сливки 33% - 100 мл

Пошаговый способ приготовления

Приготовить тесто: сахар с яйцами взбить в пышную пену, добавить просеянную муку, крахмал, ванилин, перемешать. Тесто вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать при температуре 190-200 градусов 40-45 минут. Остудить и горизонтально разрезать на 2 части.

Сварить сироп: сахар залить водой и кипятить 5-10 минут, охладить и добавить ликер.

Приготовить суфле: сливки взбить в пышную пену, добавить клубничный йогурт, сахарную пудру и лимонный сок. Желатин залить водой, дать набухнуть и поставить на водяную баню. Нагревать до полного растворения желатина, процедить и теплым влить в массу со взбитыми сливками.

Один бисквитный корж положить на дно разъемной формы для выпечки, пропитать сиропом. Выложить на корж суфле, накрыть вторым коржом, также пропитать сиропом и поставить в холодильник до полного застывания суфле.

Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Приготовить желе: желатин замочить в воде, оставить до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения желатина. Добавить сахар, стекший сок вишни и сок лимона.

Вынуть торт из холодильника, разложить сверху вишню и залить желе. Снова поставить в холодильник до полного застывания желе.

Готовый торт вынуть из формы и украсить взбитыми сливками.